Blog

Blog

今夜も乾杯!
2024年6月23日

7月Lesson20ちゃっちゃとできちゃう夏絶品おつまみ

レッスン情報公開しました。7月14日~7月20日 午前11時・木曜のみ19時開催 メニュー:◆蒸し鶏とキムチ生春巻き◆洋風漬けマグロ◆アスパラガスとオレンジのマリネ温玉のせサラダ風◆グラスワイン又はノンアルコールドリンク

2024年6月19日

冷えたビールはキャッシュレスで

”現金はつかえません”と… 最近よく見かけるフダ。あたり前のようになりつつあるが、見落としてしまうと小銭しか持ち歩かない私にとっては、冷や汗をかいてしまうところ・・・ いい香りが漂うテイクアウト専門の珈琲店が、バス停の前

2024年6月17日

7月Lesson19ワインに合う冷やしておいしい絶品おつまみ

7月7日~7月13日レッスン情報公開しました。午前11時・木曜のみ19時開催 メニュー:クルミとレーズンのミートローフ・ギリシャ風ピクルス・自家製カンパーニュ付き・グラスワイン又はノンアルコールドリンク付き(赤ワイン)ワ

2024年6月12日

パセリジェノベーゼのポテトサラダ

パセリ…料理の仕上げには欠かせない。トッピングし鮮やかな青みがかかる瞬間がたまらなく好きである しかしながら本音を言うと、少量でいいのだが使った分より多く残る・・・調べると(・・?パセリが主役のレシピは案外多いことが分か

2024年6月5日

癒しのカールおじさん

スナック菓子といえば、ポテトチップスだろうか?特に日本人はじゃがいも好きである。ファーストフードのセットメニューには欠かせないフライドポテトは、子どもから大人まで支持され幅広く、絶大な人気で愛され続けている。 ・・・でき

2024年5月27日

6月7月Lesson18旬の野菜をつかった元気がでるおもてなし料理

レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前11時・木曜のみ19時開催 メニュー:イクラのせ大葉のジェノベーゼカッペリーニ・ローストビーフサラダ(ローストビーフは準備したものを提供)・トマトのガスパチョ・グラスワ

2024年5月27日

6月7月Lesson17パッパッとできちゃう魚貝をつかったおもてなし料理

レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前11時・木曜のみ19時開催 メニュー:サーモン洋風ちらし寿司・ホタテのポワレオレンジ風味・じゃがいもヴィシソワーズ・グラスワイン又はノンアルコールドリンク付き※ワインお

2024年5月21日

風にゆれるライラック

ここちいいい風が吹く頃、さっぽろにはライラックが咲く・・・ 1959年から文化人の呼びかけで始まった”ライラックまつり”長い冬の終わりとともに、春の訪れを喜ぶということで開催されるようになった。大通公園や川下公園でコンサ

2024年5月15日

たたきキュウリのレモン粒マスタードソース

先日、地域のコミュニティで「火を使わない簡単クッキング!」を開催させていただき、30代~80代の女性が集まり普段どんな料理を作っているのかと話を聞いてみると、口を揃えて「物価高で節約料理をしている」とのこと・・・ 今回は

2024年5月9日

ちっちゃな微笑み

最初に出迎えてくれたのは、ちっちゃなエゾモモンガの微笑み。思わずこちらも微笑んでしまうほど、キュートな笑顔に瞬く間に魅了された・・・ 佐々木雅人氏 野生動物写真展「となりにいるよ」北海道のモフモフたちである。 会場には、

2024年5月1日

ニンジンとクルミのケーキ

真っ青な空を見上げていると深~く深呼吸したくなります。5月に入りましたが、メディアは値上げと円安の話題ばかりです。海外旅行へ行かれている方はとても勇気のある方々ですね^^ミネラルウォーターペットボトルが1本8ドル!!どこ

2024年4月24日

オデッセイ

ある日、友人との対話で「世界で一番なるものに難しいものってなんだろう?」私は「アメリカの大統領(・・?」もうひとりは「宇宙飛行士?」と答えた… それはさておき 先日、NIKKEIプラス1に9年前の映画にもかかわらず「オデ

2024年4月18日

トマトのオーブン焼き

やっとこトマトの価格が安定してきたかな(・・? 1個¥200になった時は驚きでした!料理には価格にあまり変動がないカットトマト缶を使っていました。そんな野菜界のアイドルともいわれるトマトをシンプルにオリーブ油をたっぷりか

2024年4月12日

甦ったあの頃

コンサートといえばコロナ禍前に行った”Sapporo City Jazz”以来で四年ぶり・・・ 写真の二人は”CHEMISTRY”デビューからファンであったことを忘れるくらい聴いていなかった… 結成二十四年経っていて歌が

2024年4月9日

春ニンジンのクミン炒めグラッセ風

オレンジ色が元気をくれるニンジン!春ニンジンはやわらかくて甘味があり塩だけでもとても美味しいですが、少しクミンパウダーを加えたらワインに合うおつまみになってしまいました!”カロチン”という言葉は”キャロット”に由来してい

2024年4月3日

青々とした小さな世界へ

水の流れに身をまかせフワフワと浮遊している姿は、実に妙な動きをした生きものである。透けるような体からは、光を放ちガラスのようで無重力の世界にいるようであった・・・最後に水族館でクラゲを観たのは「登別マリンパークニクス」で

2024年3月29日

ICONO・EXVオリーブオイル

オリーブオイルがまた値上がりするというご時世に、株式会社マイスタヴェルク・ホールディングスさんよりチリ産の高級オリーブオイルICONO(アイコノ)が商品現物とサンプルを御提供していただいた。ありがたき幸せ♡ チリはオリー

2024年3月23日

4月5月Lesson16

レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前11時・木曜のみ19時開催 メニュー:チーズコロッケとアボカドソース添え・丸ごと新玉ねぎアサリのスープ・パンコントマテ(焼きバケット) 各回ともに グラスワイン又はノン

2024年3月23日

4月5月Lesson15

レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前11時・木曜のみ19時より開催 Lessonメニュー:春ニンジンのリゾット・スパイシー照り焼きチキン・春キャベツのデリ風サラダ 各回ともに グラスワイン又はノンアルコー

2024年3月20日

たけのことお豆のミネストローネ

Mon Frèreの最新動画にて公開中です! カラダが喜ぶ春野菜… 青果売り場にたけのこが並ぶとふんわりした空気を感じます・・・しかし、たけのこは時間命で買ったその日に下ごしらえしなければ鮮度がすぐに落ちてしまいます。本

2024年3月11日

春の音…

歩く音がシャリシャリ(雪の音)っとしてくると春を告げられているような気がする。まだ外は寒いし、なごり雪が降る。。。そんな時は温もりを感じるために頭の中でピンク色をイメージする。なんとなくではあるが、ワクワクしてくるのでは

2024年2月28日

旅籠屋

ああぁぁぁ~寒い。。。温泉で温まりたい 日本酒好きにはたまらない「定山渓商店 旅籠屋-hatagoyaー」もともと渓流荘という札幌市の保養所であった築四十七年目のリノベーション宿である。 もっと自由にもっと気ままにをコン

2024年2月21日

長芋とエビのバター煮

Mon Frèreの最新動画にて公開中です! バットのようなボディーをもつ長芋… 大昔、ウナギが変身したものと信じられていたそうです。なぜかと言うと切った中から釣り針が出てきたという逸話があり、「ヌルヌルして泥に潜ってい

2024年2月15日

赤い菊

思いがけないところからの招待チケット… しかも開催期間中、何度でも来場OKなパスポート。 LAST SNOW 札幌国際芸術祭SIAF2024である。いくつもの会場があり、ひろがる、ゆだねる、シンプル、つながる。と4つのア

2024年2月13日

ごぼう甘酸っぱい豚きんぴら

Mon Frèreの最新動画で公開中です! ごぼうは収穫前、フキのような大きな茎と葉をもっていることはご存知でしょうか?葉ごとひっこ抜くと、その長さは2~3メートルの長さになります。大きな葉でサンサンと太陽の輝きを受け取

2024年2月6日

なれない…リッド

さっぽろ雪まつりが開催され観光客で溢れ中心部は賑わっている。”チカホ”は人々の歩く足音より、ズーッズーッっとスーツケースの引っ張る車輪の音の方が聞こえてくる… 先日どうしてもクロワッサンが食べたくて、パン屋にイートインし

2024年2月1日

ブロッコリー豆腐のキッシュ

Mon Frèreの最新動画公開中です! 緑黄色野菜の美味しい食べ方お伝えしますね♡白ワインとの相性抜群でおもてなしにも喜ばれます。 作りやすい材料:ブロッコリー50g 木綿豆腐200g  ベーコン40g 卵2個 牛乳1

2024年1月26日

2月3月Lesson13.14

レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前11時・木曜のみ19時より開催 Lesson13 メニュー:ハートのチョコレートケーキ・鶏肉ソテープロヴァンス風・カリフラワーのポタージュ Lesson14 メニュー:

2024年1月24日

映画と写真

すっかり映画館で”観る”ということがなくなり、上映期間が短く観たかった映画のチケットを購入しようと思ったら、既に上映が終わっていたことがあり逃がした映画がたくさんある。。。HuluやNetflixで配信されたものを観るこ

2024年1月18日

わいん&わたし

しんしんと降る雪はとても静かでココロが落ち着く… 午後3時頃から、さっぽろを囲む雪山に西日があたり美しくしてくれる。とうとう大雪がやって来た、、、交通渋滞が続くがツルツル路面をペンギン歩をきするくらいなら、多少なりとも雪

2024年1月13日

プリンでつくるフレンチトースト

Mon Frèreの最新動画にて公開中です!ホーム画面から進んでください。 ブーム?は去ったかもしれませんが… 定番メニューですね^^ 忙しい朝時の朝食やホッとしたいおやつタイムに是非ともつくっていただきたいと思います。

2024年1月9日

初焼きベーグル

能登半島地震で被災した皆様に心からお見舞い申し上げます。余震に怯え、厳しい寒さの中、悲しみに耐えていることと思います。一刻も早い救出活動と復興を願いお祈り申し上げます。また、不安に付け込むSNSのデマ等に警戒し注意してい

2023年12月27日

誕生日前日祭

12月生まれの山羊座である。世間がクリスマスムード真っ只中、誕生日を祝う… ケーキは”Happy Birthday”と書いたプレートチョコの横には砂糖菓子で出来た小さなサンタがのっている。子どもの頃から、クリ

2023年12月20日

しなやかな装い

年の瀬に「断捨離して人生リセットしましょう!」と…情報番組で特集になることが多いが、”オオキナオセワだっ!”と…ココロでつぶやく。。。 私は出来るだけ物を持たないようにしている。部屋は掃除をしやすいように飾り物はあまり置

2023年12月13日

あたたかな青い炎

師走・・・今年やり残したことはなかったかと考える12月。 そこで、初めてピザをつくってみることにした。宅配ピザに頼りっぱなしであった私は、”ナポリの窯”マルゲリータLサイズ、ビールで乾杯がいつものスタイルである。 冷蔵庫

2023年12月7日

シャキシャキれんこんの明太子和え

「あなたのことは、すべてお見通しよ♡」な~んて言ってみたいけど^^… れんこんの穴の数ご存知でしょうか?不思議なことに真ん中に一つあいていて周りに必ずと言っていいほど9個穴があいています。10個の穴で自分の体に空気を送り

2023年12月4日

納豆スプーン

この日、チカホのイベントスペースで道産の手造りマルシェがあった。ジャム、チーズ、チョコレートなどの出展があり賑わっていた… 私が目にとまったのは、”ふだん使いの気軽な木のカトラリー”とうたっているアーティスト、「Yosh

2023年11月28日

ヨーグルトパンケーキ

とうとう雪が降ってまいりました。寒いのが苦手な私にとって特に夜の外出を控えてしまいます。12月…イベントが多い方もいらっしゃると思います。親しい友人を招いてお鍋やおでん♡そしてパンケーキでおもてなしいかがでしょうか? 作

2023年11月24日

薬膳とデトックス

pinoというアイスクリームご存知だろう。今だけ、蜜芋ブリュレ味が食べられる♡しっかりとさつまいもの味がして、6粒では物足りなさを感じる。パッケージの分別で中に入っているプラスチックの容器を外すと… 底に”分別してくれて

2023年11月13日

オニオンとベーコンのパウンドケーキ

久しぶりに作ったパウンドケーキ。随分前になりますがレッスンメニューでした。オニオンとベーコンが入っているので「ケークサレ?」と言われますが、ほんのり甘いケーキとなります。好評でしたので今回はきのことドライフルーツを加えて

2023年11月9日

美しい公園とやさしい味

晴れた日ではあるが、風が冷たい11月初旬。地元のメディアが”ぎりぎり紅葉が楽しめる”と報道があり、さっぽろ中心部にある都会のオアシスといわれる、中島公園へ散策することにした… 地下鉄出入り口付近からは、もうすでに銀杏の香

2023年11月1日

雨上がりのベンチ

空気の冷たさを感じると、ニット帽が恋しくなる。今年はカッコつけて、フサフサしたイヤーマフを身に着けてみようと思ったのだが… 雪が降ったら頭が寒いだろうと……やめた。 食欲の秋など、○○の秋と色々楽しめる季節ではあるが、あ

2023年10月26日

変わらないポジション

久しぶりにすすきの方面へ出向いた。パフェの美味しそうな写真が目に付く… さっぽろの”シメパフェ”は、定番となったのだろうか?”いつの時代?”な~んて(・・?言われるかもしれないが、お酒を飲んだ帰りの”シメ”は、ラーメン、

2023年10月24日

かぼちゃのチーズクリームパスタ

Mon Frèreの最新動画にて公開中!音楽担当Reicoの新曲「♪チェリートマト」同時公開! 寒くなってきましたね^^温かいものが食べたくなります。本日の「やさいでキレイ!簡単クッキング!」は、ハロウィンメニューにいか

2023年10月19日

妖精がいる台所

嬉しいような、複雑なような… 料理の問い合わせよりか、キッチンツールの問い合わせがある。「どこで売ってますか?」とあるが、鍋蓋置きにも、箸置きにもなる”スマイル”(商品名)^^  私にとっては、もう当たり前のように使って

2023年10月15日

ポークでストロガノフ&キャロットライス

Mon Frèreの最新動画にて公開中 音楽担当Reicoの新曲「チェリートマト」同時に公開中! 作りやすい材料:豚肉切り落とし200g 玉ねぎ1/2個 小麦粉大さじ1 バター10g カットトマト缶200g 水150ml

2023年10月11日

シングルモルト

そうねぇ…私の親が子ども時代だった少し前くらい… さっぽろの中心部から東へ行ったところ、そこは工業地帯であったという”苗穂”・・・ 今では、タワーマンションが建ち並び、周辺は便利な街へと発展している。その一角に築八十年に

2023年10月2日

セピアな微笑み

10月・・・先月の暑さがうそのように消え、風の冷たさを感じるが朝、夕と寒暖の差があるとやはり、着るものに悩んでしまう。ちょうど衣替えの時季であるが、夏に使った小道具などロッカールームへと片付けにいくと… 懐かしいセピアな

2023年9月28日

さつまいもと舞茸の炊き込みご飯

Mon Frèreの最新動画にて公開中 ホクホクのさつまいもと舞茸の風味が香る、絶品の炊き込みご飯です! 作りやすい材料:米1.5合 さつまいも150g 舞茸1パック A{白だし大さじ2 しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 み

2023年9月25日

誰かとのひとときに…

買い物帰りに、ふらりと寄るにはちょうどいいBarをみつけた… サインアートが両手で”N”の文字に見立て、印象に残る”NEIGHBOUR”(ネイバー)である。今年の春にオープンしたようだ。ここでは、

2023年9月19日

秋晴れのもとで…

青空が高くなり、秋風がしみる… 大通公園を歩いていると、焼き物のにおいが漂いそそられる… 北海道のそれぞれの市町村が、集って開催される「さっぽろオータムフェスト」地元自慢の味覚を紹介する、絶好のイベントが幕を開けた。 ブ

2023年9月16日

ほうれん草のキッシュ風

Mon Frèreの最新動画にて公開中! グラタン皿でつくる、ほうれん草のキッシュ風。ワインのおともにいかがでしょうか? 材料2人分:ほうれん草50g 卵Mサイズ3個 ベーコン40g マッシュルーム50g とろけるスライ

2023年9月11日

歩いてみたい小さな村

紀行番組「小さな村の物語 イタリア」ご存知だろうか?2007年から放送が開始されているので、多くのファンがいるのではないだろうか… 私が知ったのは、10年ほど前で一瞬のうちに魅了されたBSTV番組である… オープニングの

2023年9月4日

涼風をもとめて…

灼熱の太陽… ”危険な暑さ”とはこういうことだったのかと、今年は実感した。しかし、夏でもコーヒーはホットしか飲まないたちだが、アイスコーヒーとよく冷えたスイカが、こんなにも美味しいとココロから感じたことはなかった… 残暑

2023年9月3日

トマトと厚揚げのニンニク味噌炒め

Mon Frèreの最新動画にて公開中! ごはんがススム! お酒のおともに… 材料2人分:トマト2個 厚揚げ200g サラダ油大さじ1 A{すりおろしニンニク小さじ1 味噌大さじ1 酒・しょうゆ各大さじ1 砂糖小さじ2}

2023年8月28日

メッセージを込めたレシピ動画を…

遠くへたったひとりで転勤した、友人でもあり生徒さんでもある彼女が「Yukariさんのレシピ動画みたい!」と言ってくれたのがきっかけで動画開設にふみきりました。 レッスンでは全く異なる観点から、スーパーで買い物ができる食材

2023年8月21日

それはアートな世界…

子どもの頃から慣れ親しんできたエスタが閉館を迎える。SOGOがオープンしてから、さっぽろ駅の象徴であった。その11階にあるプラニスホールでは、北海道のアーティストたちの作品展「アートプラネッツ・ラスト展」が開催された…

2023年8月18日

ブロッコリーと豚しゃぶのマヨサラダ

厳しい暑さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?今年の夏は、さっぽろも厳しい暑さが続き、外出は午前中または涼しくなってから行動するようにしています。。。 本日の「やさいでキレイ!簡単クッキング!」は、生命力が詰まっ

2023年8月15日

黄パプリカ冷たいスープ

訪れたのは三年ぶり。創成川イーストにある、三角屋根の居酒屋ワインバー「チャンネル」… 最初に出された冷たいコーンスープの甘さと旨味が、この暑さで参っていた私を一瞬で蘇らせてくれた… 本日の「やさいでキレイ!簡単クッキング

2023年8月8日

大空のおもてなし

煙がもっくもっく… 炭焼きのにおいが食欲を満たしはじめる とある屋上、バーベキューができる”ヒミツ”の場所。ソロ活?というよりはデュオ活といった方が正解だろう。平日の昼間に女二人でバーベキュー活動である・・・ 実は、今ま

2023年8月4日

トマトと大葉ツナの冷たいパスタ

暑さ厳しく、パフェ好きの私も今年は、かき氷がたまらなく食べたくなります。さっぽろはソフトクリームやジェラートなどのお店は多いのですが、かき氷のお店は少ないかな(・・?なので…スーパーで売っている、あずきバーと練乳あずきを

2023年8月1日

ココロにのこるメッセージ

この生があれば、この夏も幸せだ。 う~ん なんていいキャッチコピーだ!ビール好きにはたまらない! 大通公園ビアガーデン西8丁目、入口に設置されている看板を見ているだけで、ホップの香りがしてくる…奥まで進むとサーカステント

2023年7月26日

揚げナス田楽

暑中お見舞い申し上げます。 「暑いですねぇー」と挨拶の言葉になってしまいます。さっぽろも今年は、30度超えが続きそうです^^ 暑さに負けずしっかりご家族のため、ご自身のためにもしっかり食べていきましょう! 本日の「やさい

2023年7月21日

空間と一粒のチョコレート

ざわめくオフィス街のなかでも、至って静かな商業ビルディングだろう…  近くまで来るとランチや休憩しに立ち寄る。ここの大きなソファに座り天井を見上げ、一つの空間の中にあるリングのライトになぜか私は、癒される… ご存知ここは

2023年7月14日

ひんやりパプリカマリネ

6月~8月が旬であるパプリカは、肉厚で甘みもありサラダとして生食にグぅ~。そして彩りがとても良くなります。もっと甘さや香りを引き出すためには、焼き色がつくまでゆっくりと焼きつけると、ジューシーなパプリカになります。 本日

2023年7月11日

ワインと生ポテトチップス

7月…夜の外出がふえる 飲食店も外へテーブル席を設け、料理のいい匂いが私の食欲を引き出し、誘い込まれてしまう… 常連客だろうか?ワンちゃんの散歩の寄り道… イタリアンのシェフが、外に小さなテーブルを用意し、スパークリング

2023年7月7日

ガスパチョ冷製カッペリーニ

スペイン料理ではお馴染みの、冷たいスープ”ガスパチョ” 暑い季節には、とっても助かるメニューです。やさいの栄養がたっぷり摂れますね♡♡ 本日の「やさいでキレイ!簡単クッキング!」は、ガスパチョをそのままソースにした冷たい

2023年7月4日

その名は…フレンチレース

大通公園をテレビ塔から、直線に歩き始めて15分くらい…そこはバラ園 その鮮やかさは見事で、見る目を楽しませてくれるスポットである。この日は、あいにく曇り模様であったが、よけいに花びらが輝きを増し、ココロ華やかにしてくれる

2023年6月28日

ひんやりナスの揚げ浸し

夏・・・食欲を低下しがちになりますね。そして、冷たいものばかり飲んでは胃もたれが・・・ そんな時こそしっかり食べていただきたい^^仕事から帰ってきたら、冷蔵庫にひんやりしたナスの揚げ浸しが入っているとうれしいィ~ 本日の

2023年6月26日

New Gallery更新しました

モンフレールのGalleryに新しい写真を更新しました。北海道の旬の野菜が、夏レシピによって彩りよく皿に盛り付け、ステキに撮影していただきました^^ 撮影者:鈴木翔太氏(osuzu) https://osuzu-bell

2023年6月22日

パラソルそして太陽の輝き

パラソルの下で、ほんのり甘いアイス・オレを一気に飲み干したくなる夏がやって来た・・・ 今日は外でのドリンクを注文するには、やや肌寒さを感じるが、旧赤レンガ道庁の庭園から風にのって運ばれる、草花のほのかな香りが私の脳をリラ

2023年6月19日

ちょい辛レタスのナムル

北海道の朝採りレタスは、さわやかさを運んでくれます。エジプトでは紀元前4500年頃から食べられていたとか…日本に広まったのは明治時代で、どんな料理でもそのシャキシャキ感を失わない癒し系です。鎮静作用、安眠効果があるレタス

2023年6月15日

真っ白なのれんに…引き寄せられて

夕暮れ…真っ白なのれんが風にゆられ、夕陽でオレンジ色にそまる。その横には大きな杉玉が今夜も吊るされている。 駅近くにある、寿司店「はらこ」。一度このネーミングを聞いたら忘れることはないだろう…親子二代で築き上げ地域に愛さ

2023年6月12日

夏やさい焼きマリネ

北海道も彩りやさいたちが並び始めました。今では通年ありますが、特にズッキーニの大きさは夏になると倍増します。クセがなく応用がきくズッキーニは、イタリアンとともに日本に定着しました。豊富なカロチンとビタミンCは、美肌効果に

2023年6月8日

ソウルから…ようこそ

それは、韓国からの一通のメールから始まった… 現地で、日本語を教えている先生からであった。さっぽろに来日する料理好きの中学生二人が、日本料理を学びたいとの受け入れ要請であった。 韓国では、時期的に学年末。最後の二週間の授

2023年6月5日

トマトのサラダ ガーリックとハーブの香り

世界一食べられている野菜「トマト」。品種だけでも10,000種。私にとっては、ソース作りには無くてはならない存在です。そんな世界中で大活躍しているトマトで、本日の「やさいでキレイ!簡単クッキング!」は、前菜に喜ばれるレシ

2023年6月1日

遊民~ビーズの世界から

見覚えある筆跡、一枚のハガキが届いた…そこには”チ・カ・ホ”で出展するので遊びに来てほしいとのこと。友人のビーズデザイナー遊民(ユーミン)である。 本当に久しぶりで、お互いのことを忘れてしまうくらい会っていなかった。元々

2023年5月28日

エリンギと鶏そぼろ炒め

料理によっては食感が、ホタテの貝柱のようになる”おもしろいキノコ”…90年代に急速に広まったエリンギ。実は、サツマイモよりも豊富に含まれている食物繊維。腸活をするにはもってこい!!です^^コレステロール値を下げるなど、生

2023年5月24日

それは、世界に一つだけ…

“食べるラー油”ブームが到来したのは、私がスーパーでレシピ提案をしている頃だった… 陳列棚に並べると、あっという間に”食べるラー油”の姿が見えなくなり、商品担当者がお客様に「申し訳あり

2023年5月18日

ツツジに魅せられて…

私が住む地域には、永山記念公園がある。1キロ圏内には、”永山”と名の付く商店、医療法人、郵便局、銀行、マンションが多いほどだ。私は”永山地区”とよんでいる(・・? 記念公園

2023年5月15日

大葉のせペペロンチーノ

なぜか(・・?サイドメニューっぽくなりがちなペペロンチーノ…主役になれない二枚目俳優ってところかしら?それでもシンプルでパッパッとできちゃうところがあるから、パスタの中でも人気者♡ 本日の「やさいでキレイ!簡単クッキング

2023年5月11日

さっぽろ…山々にかこまれて

とある展望台から届いた招待チケット。期限切れにならないうちにとやってきた・・・ 晴れた日は、夜景よりも昼間の方が私にとっては、最高のビューである。前回昇ったのはいつ?だったかは記憶にはないが、今回は明らかにタワーマンショ

2023年5月8日

ナスとしめじのスパイシー炒め

休日もおわり英気を養うことはできたでしょうか?連日のTVの報道では、たくさんの人が大移動をしているのを拝見しましたが、日本にもやっとこ活気が戻ってきたようですね。 本日は、仕事から帰っても”ごはん”は作らなければならない

2023年5月1日

ここちいい風にあたって…

ひさしぶりに大通りから路面電車に乗ることになった。内回りの電車に乗るはずなのに、逆方向である外回りの乗り場に私は立っていた(。。? 「すみません。ぼく、初めて乗るんですがSuicaつかえますか?」と二十代前半くらいの男性

2023年4月25日

新玉ねぎの肉味噌のせ

少し風が冷たいさっぽろ…気がついたら桜も散り始めています。今年は青空のもとでの花見はなかったかな… さて、やっぱりこの時季に食べたいのは”新玉ねぎ” 本日のメニューは、「野菜でキレイ!簡単クッキン

2023年4月23日

映画をみにいきませんか?

驚いた! ぶよぶよのマット・デイモンくんがいる! あのひき締まった身体のジェイソン・ボーンは、もう過去のもの… 彼が出演する映画「グットウィルハンティング」から、ほとんど観ているが、「AIR」の上映が始まって、彼の姿を観

2023年4月19日

おろし酢のせハンバーグ

ハンバーグもいろんなタイプがありますね。私は子どもの頃から食べている、とあるハンバーグレストランの「チーズバーグディッシュ150g」これっ!ですね^^さっぽろ市民には定番です! 健康志向がまだまだ続く昨今、試行錯誤してメ

2023年4月16日

雨の…におい

この辺りにくると、きまって雨が降る。。。。たまたま?なのか(・・?しかし、ここでの雨宿りは気に入っている。 大正15年に控訴院として建てられた、札幌資料館。入館するとひんやりとした空気を感じ、古めかしいにおいが妙に落ちつ

2023年4月12日

おさしみ漬け丼

晴れた日、午前中の早い時間帯に少し離れた場所ではあるが、お魚とお肉の新鮮なものが並ぶお店へ足を運ぶ。するとタイミングが良ければ、お刺身の切り落としに出会うチャンスがある。大トロ、マグロ、サーモン、真鯛、イカ・・・など。3

2023年4月10日

チャイはいかが?

何かで読んだ、女性は朝”ぬる”という行為が心理的に好きらしい。。。。一般的には、メイクがその一つで、ファンデーションをぬる。口紅またはリップをぬる。ハンドクリームをぬる・・・など。私は朝食にトース

2023年4月7日

ペコロスの肉巻き串カツ

可愛らしいコロンとしたペコロス(小玉ねぎ)で肉巻き串カツつくってみませんか?もし?ペコロスと出会うことが出来たら是非、お料理してみてください。おつまみはもちろん!お弁当にもピッタリです♡ 材料2人分:ペコロス6個 豚肉ロ

2023年4月3日

真新しいスニーカーをはいて…

さっぽろの風はまだ冷たさを感じるが、晴れの日がつづくとやっと見つけた、ぴったりと足に馴染む新しいスニーカーをはいて外出したくなる。 散歩コースには、サッポロビール園があり、そびえ立つ煙突を見上げるのが大好きだ。。。。ここ

2023年3月30日

若鶏手羽中の酢醤油煮

本日は、ご飯のおかずはもちろん!お酒のおつまみにもピッタリなレシピを紹介します。 酢醬油でゆっくりと煮込んだ鶏手羽中と卵のさっぱりとやわらかぁ~なお料理ですよ♡ 材料2人分:若鶏手羽中10本 ゆで卵2個 ニンニク2片 水

2023年3月23日

二杯目は、チョコ・マティーニを…

そこは、大通公園から少し離れた、ビジネス街に佇む隠れ家…まるで、映画「パイレーツオブカリビアン」を思わせる飾りで、楽しませてくれるカクテルバーがある。メニューも豊富で、何を飲んでもおいしい。 不思議だったのは、カウンター

2023年3月15日

期間限定…の誘惑

「チ・カ・ホ」が開通してから12年が経つとは驚きだ。直結した商業施設、オフィスビル、病院などへ、たどり着くには便利である。 イベントが開催されるときは期間限定の品が並び楽しませてくれる。珍しい野菜、美しい写真や絵があると

2023年3月9日

季節の変わり目には…

今でいう断捨離?季節の変わり目には、一日中こもってしまうクローゼット。片付けは、やりだしたら止まらな~い この気持ちなんなんだろう~ ずらりと並ぶは、私のかつての可愛い子ちゃんたち。それは、本である。今回は30冊ダンボー

2023年3月2日

珈琲の香り~

とある場所へ行く前に必ず立ち寄る「ロックフォールカフェ」・・・・。 ビルの入口からすでに、珈琲の香りが漂う。店の扉を開け、はじめに目に飛び込んでくるのが、ピンクの公衆電話(私にはベージュに見える)使用している人は見たこと

2023年2月25日

ロバート・キャパ そして…平和

私が写真を撮りはじめたのは、ロバート・キャパ展を観てからだった。 モノクロの写真が並び、負傷した兵士、泣き叫ぶ子どもたち、顔を手で覆ってしまいそうな写真ばかりであった。目の前の作品は、すべて世界へ語りかけているのだろうか

2023年2月19日

思い出のペコロスの肉詰め

コロンとした小さな玉ねぎペコロス。。。。 見つけるたびに「ぐるめ小僧」という焼き鳥屋を思い出す。 注文すると、不揃いのペコロスが串にささって焼かれテーブルへと運ばれるまで やや時間がかかった。だが、もうそれも食べられない

2023年2月14日

野菜はごちそう!今夜も乾杯!

やさい&わいん モンフレールです。 構想と準備で三年、お陰様で、リニューアルオープンすることが出来ました。 また、この場所でお目にかかれて光栄です。 これからも楽しいこと、うれしいこと、おいしいもの、オシャレなこと、そし