長芋とエビのバター煮

Mon Frèreの最新動画にて公開中です！

バットのようなボディーをもつ長芋… 大昔、ウナギが変身したものと信じられていたそうです。なぜかと言うと切った中から釣り針が出てきたという逸話があり、「ヌルヌルして泥に潜っている」とか「食べると精がつく」などウナギと共通点があります^^　トロロご飯ばかりではなく本日はエビとバター煮で長芋の魅力をご紹介します♡　（参考資料）

作りやすい材料：長芋400g　冷凍むきエビ150g　バター20g　小ネギ適量　水60ml　白だし30ml

①長芋はある程度髭根を取り皮付きのまま輪切りに切る。

②フライパンにバターを熱し溶けたら①をのせてエビものせる。

③水、白だしを加え蓋をし中火で３分蒸し焼きにする。

④途中、ソースをかけながら煮詰める。

⑤味がしみてきたら器に盛り付け小ネギをトッピングし完成です。

極上のおつまみ出来上がりました！

今夜も乾杯！