新玉ねぎの肉味噌のせ

少し風が冷たいさっぽろ…気がついたら桜も散り始めています。今年は青空のもとでの花見はなかったかな…

さて、やっぱりこの時季に食べたいのは”新玉ねぎ”　本日のメニューは、「野菜でキレイ！簡単クッキング！」でお届けします。

材料２人分：新玉ねぎ2個　鶏ひき肉（胸）１５０g　ニンニクみじん切り１片　サラダ油大さじ１　酒大さじ２　A｛味噌・しょうゆ・酒各大さじ１　豆板醤小さじ1/2　砂糖小さじ１　白すりごま小さじ２ 　水50ｍｌ｝Aに対してのサラダ油小さじ２　小ねぎ適量トッピング用

①　新玉ねぎは上下切り落とし皮をむき、半分に切る。フライパンにサラダ油を熱し、両面焦げ目がついたら酒を加え蓋をし、中火で２分蒸し焼きにする。

②　鍋にサラダ油を熱したらニンニクを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加え炒め合わせる。白くなってきたらＡを加え煮詰める。

③　皿に盛り付け②をのせて小ねぎをトッピングし完成です。

私は日本酒でいただきましたが、白ワインによく合いますね。

では、召し上がれ♡

今夜も乾杯！