トマトのサラダ ガーリックとハーブの香り

世界一食べられている野菜「トマト」。品種だけでも10,000種。私にとっては、ソース作りには無くてはならない存在です。そんな世界中で大活躍しているトマトで、本日の「やさいでキレイ！簡単クッキング！」は、前菜に喜ばれるレシピを紹介します^^

材料２人分：トマト2個　ニンニク1片　タイムフレッシュ適量　オリーブ油大さじ１　A｛赤ワインビネガー大さじ１白でもよい　はちみつ小さじ１　塩一つまみ｝パルメザンチーズ適量

①　トマトは8等分に切り器に盛り付ける。

②　鍋にオリーブ油を熱し、スライスしたニンニクを炒め茶色に変わったら火を止め、タイムを加え粗熱をとる。

③　②にＡを加えたら①にかけパルメザンチーズをふりかける。

夏には箱買いしたら、ヘタを取り除き1個づつラップにくるんで冷凍庫へ。ソース作りをするときに水道水で洗い流すだけで、皮が”ツルっ”っとむけます。