ニンジンとクルミのケーキ

真っ青な空を見上げていると深～く深呼吸したくなります。５月に入りましたが、メディアは値上げと円安の話題ばかりです。海外旅行へ行かれている方はとても勇気のある方々ですね^^ミネラルウォーターペットボトルが１本８ドル！！どこの世界のことかしら（・・？ こういう機会だからこそ友人にとどんどん会っていこうかと思います（札幌市内のはなし）お土産に大変喜ばれた手作りのニンジンとクルミのケーキをご紹介していきます！

材料：ニンジン130g　生クルミ50ｇ　卵２個　サラダ油150ml 　砂糖130g　A｛薄力小麦粉175g　ベーキングパウダー4g　　シナモンパウダー小さじ１　塩小さじ1/4｝

①ボウルに卵を割り入れて、砂糖、すりおろしたニンジン、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。

②①にふるいにかけたAと刻んだクルミを加え混ぜ合わせたら、パウンド型にクッキングシートを敷流し入れる。

③１７０℃に予熱したオーブンで４０分～５０分焼く。（オーブンはメーカーによる）

④竹串を刺して何もついてこなければ完成です。

前日に焼いてしっとりしてきたら可愛くラッピングしてね♡