たけのことお豆のミネストローネ

Mon Frèreの最新動画にて公開中です！

カラダが喜ぶ春野菜… 青果売り場にたけのこが並ぶとふんわりした空気を感じます・・・しかし、たけのこは時間命で買ったその日に下ごしらえしなければ鮮度がすぐに落ちてしまいます。本日は、いつでも買えちゃう「たけのこ水煮」を使ったミネストローネをご紹介し春の息吹を満喫しましょう！

材料2人：たけのこ水煮80ｇ　キャベツ50ｇ　ベーコン40g　ミックスビーンズ60ｇ　カットトマト缶200g　ニンニク1片　水200ml　コンソメスープの素小さじ１　砂糖小さじ１　オリーブ油大さじ１　粉チーズ、パセリドライ、バケット

①たけのことキャベツは食べやすい大きさに切る。ベーコンは細切りにしニンニクは薄切りにする。

②鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒めたらベーコンを加えて炒める。

③②にたけのこ、キャベツ、ミックスビーンズを加えて炒め馴染んだら水を加える。

④③が煮立ったらカットトマト缶を加え一煮立ちしたら、コンソメスープの素、砂糖をを加え５分煮込む。

⑤器に盛り付け粉チーズ、パセリドライを振りかけてバケットを添えて完成です。

今夜も乾杯！