ブロッコリーと豚しゃぶのマヨサラダ

厳しい暑さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?今年の夏は、さっぽろも厳しい暑さが続き、外出は午前中または涼しくなってから行動するようにしています。。。

本日の「やさいでキレイ!簡単クッキング!」は、生命力が詰まった花のつぼみ。そして、カリフラワーとは兄弟であるブロッコリーを使って、ちゃっちゃとできちゃうレシピを提案します。

材料2人:ブロッコリー1個 豚肉生姜焼き用ロース200g A{マヨネーズ大さじ3 粒マスタード大さじ1 白ワインビネガー大さじ1}酒大さじ2 塩ひとつまみ

①ブロッコリーは1房ずつ切り、茹でたらザルに上げて冷ましておく。

②豚肉は食べやすい大きさに切り、鍋に湯を沸かし酒、塩を加えたらしゃぶしゃぶし、白くなったら氷水にさらす。

③ボウルに①、水けをきった②を入れAを加えて和えたら完成です。

☆ブロッコリーは、一日2房~3房食べることでビタミンCがあなたを満たしてくれますよ♡♡

それでは、暑い日が続きますが…ゆるりとがんばろうォ~

今夜も乾杯!

黄パプリカ冷たいスープ
それはアートな世界…

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