ごぼう甘酸っぱい豚きんぴら

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ごぼうは収穫前、フキのような大きな茎と葉をもっていることはご存知でしょうか？葉ごとひっこ抜くと、その長さは2～3メートルの長さになります。大きな葉でサンサンと太陽の輝きを受け取り栄養がギッシリと詰まり、味わい深いごぼうになります。ダイエットにはオススメですよ^^

材料2人分：ごぼう150ｇ　豚肉切り落とし200g　大葉10枚　サラダ油大さじ１　A｛酢大さじ１　しょうゆ大さじ1　酒大さじ２　砂糖小さじ２｝白煎り胡麻大さじ１

①ごぼうは縦半分に切り太ければもう半分に切る。斜め薄切りにし水に5分さらしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を白くなるまで炒めごぼうを加え油がなじむまで炒める。

③Aを加えて炒め煮にする。

④白煎り胡麻を加え混ぜ合わせ、器に盛り付け千切りにした大葉をトッピングし完成です。

今夜のご飯のおかず、お酒のおつまみにも抜群です♡

今夜も乾杯！