ナスとしめじのスパイシー炒め

休日もおわり英気を養うことはできたでしょうか？連日のTVの報道では、たくさんの人が大移動をしているのを拝見しましたが、日本にもやっとこ活気が戻ってきたようですね。

本日は、仕事から帰っても”ごはん”は作らなければならない方へ「やさいでキレイ！簡単クッキング！」を提案させていただきます^^

材料２人：ナス2個　ニンニク１片　しめじ５０g　オリーブ油大さじ１　塩少々　ガラムマサラ一つまみ　しょうゆ小さじ１　酒大さじ２

①　ナスは乱切りし、塩を振りアク抜きをしておく。

②　フライパンにオリーブ油を熱し、スライスしたニンニクを炒め香りが立ったら、①を加え炒める。

③　油が全体になじんだら、しめじを加え炒め合わせ酒を加え蓋をし、中火で１分加熱する。

④　ガラムマサラを振りかけて、しょうゆを加え炒め合わせ完成です。

休日中、美味しいものたくさん食べたことでしょう^^　ナスには肝臓の働きをよくし、強壮作用があります。５月は気温の変化があるので、しっかり食べて体調を整えてください。

それでは、一杯やってください！

今夜も乾杯！