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とある展望台から届いた招待チケット。期限切れにならないうちにとやってきた・・・
晴れた日は、夜景よりも昼間の方が私にとっては、最高のビューである。前回昇ったのはいつ？だったかは記憶にはないが、今回は明らかにタワーマンション、ホテル、商業施設の建設ラッシュであるのは目の当たりにできる（・・
まったく変わらないのが、さっぽろは山に囲まれた都市であること、中心部には母なる豊平川が流れ、北側には北海道大学の緑豊かなキャンパスとその向こう側には石狩湾が広がる。。。。
夜では…けして見ることが出来ない景色だ。
ちょうど西日が入り、ひたいに”ジワっ” っと汗がにじむ・・・ひんやりした白ワインを注文しようかと思ったが、ベンチの座り心地が案外いいので、「一杯だけ…」では済まないだろう（・・？珈琲となった）
生まれも育ちもさっぽろだが、遠くへ旅に出かけるほど帰国した時に、ふるさとが出迎えてくれる温かさを不思議なくらい感じることができる。
自然と都会の調和がとれた、美しいさっぽろ・・・このままで、あり続けてほしい……
休日もおわり英気を養うことはできたでしょうか？連日のTVの報道では、たくさんの人が大移動をしているのを拝見しましたが、日本にもやっとこ活気が戻ってきたようですね。
本日は、仕事から帰っても”ごはん”は作らなければならない方へ「やさいでキレイ！簡単クッキング！」を提案させていただきます^^
材料２人：ナス2個 ニンニク１片 しめじ５０g オリーブ油大さじ１ 塩少々 ガラムマサラ一つまみ しょうゆ小さじ１ 酒大さじ２
① ナスは乱切りし、塩を振りアク抜きをしておく。
② フライパンにオリーブ油を熱し、スライスしたニンニクを炒め香りが立ったら、①を加え炒める。
③ 油が全体になじんだら、しめじを加え炒め合わせ酒を加え蓋をし、中火で１分加熱する。
④ ガラムマサラを振りかけて、しょうゆを加え炒め合わせ完成です。
休日中、美味しいものたくさん食べたことでしょう^^ ナスには肝臓の働きをよくし、強壮作用があります。５月は気温の変化があるので、しっかり食べて体調を整えてください。
それでは、一杯やってください！
今夜も乾杯！
ひさしぶりに大通りから路面電車に乗ることになった。内回りの電車に乗るはずなのに、逆方向である外回りの乗り場に私は立っていた（。。？
「すみません。ぼく、初めて乗るんですがSuicaつかえますか？」と二十代前半くらいの男性が尋ねてきた。「つかえますよ。でも、私はひさしぶりに乗るので一応、運転手さんに聞いてみては？」（私はSAPICA……である）…
一番後部座席にいる私のところへ、わざわざ戻ってきて「ありがとうございます！つかえるそうです！」とニッコリ笑顔♡ （しまったぁ～トキメイテシマウ。。ぷっ）
つい、人間ウォッチングをしてしまう。東京から来たのかなぁ…転勤で？旅行？ 今日のさっぽろは、気温が上がった、寒いのであろうか、ハイネックセーターに重ね着をしている。トートバッグからゴソゴソと何かを取り出しては、背表紙にぴったりとシールが貼ってある、いかにも「図書館で借りました！」であろう本を読み始めた……めずらしい。周りを見渡すと、皆、スマートフォンをいじっているのに…その姿は、私には新鮮だったしどこか都会的であった……
そういえば、誰かが言っていた・・・「平成生まれの人って、優しいよね♡」 それはきっと、大切に育てられているからであろう。
電車にゆられながら、少し開いた窓から入る風が、頬にあたるのが心地いい。。。
「ありがとう」とキチンと言える人がいる限り、日本もまだまだ平和なのかもしれない…
少し風が冷たいさっぽろ…気がついたら桜も散り始めています。今年は青空のもとでの花見はなかったかな…
さて、やっぱりこの時季に食べたいのは”新玉ねぎ” 本日のメニューは、「野菜でキレイ！簡単クッキング！」でお届けします。
材料２人分：新玉ねぎ2個 鶏ひき肉（胸）１５０g ニンニクみじん切り１片 サラダ油大さじ１ 酒大さじ２ A｛味噌・しょうゆ・酒各大さじ１ 豆板醤小さじ1/2 砂糖小さじ１ 白すりごま小さじ２ 水50ｍｌ｝Aに対してのサラダ油小さじ２ 小ねぎ適量トッピング用
① 新玉ねぎは上下切り落とし皮をむき、半分に切る。フライパンにサラダ油を熱し、両面焦げ目がついたら酒を加え蓋をし、中火で２分蒸し焼きにする。
② 鍋にサラダ油を熱したらニンニクを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加え炒め合わせる。白くなってきたらＡを加え煮詰める。
③ 皿に盛り付け②をのせて小ねぎをトッピングし完成です。
私は日本酒でいただきましたが、白ワインによく合いますね。
では、召し上がれ♡
今夜も乾杯！
驚いた！ ぶよぶよのマット・デイモンくんがいる！ あのひき締まった身体のジェイソン・ボーンは、もう過去のもの… 彼が出演する映画「グットウィルハンティング」から、ほとんど観ているが、「AIR」の上映が始まって、彼の姿を観た途端ショックを受けたのは初めてだ。。。。
相変わらずスラリとしたベン・アフレックは、二枚目俳優だが、どこか”オチ”がある役が似合うオトコ♡
「AIR」の素晴らしいと、そしてココロに残ったのは、ヴィオラ・ディヴィスが演じるマイケル・ジョーダンの母親役デロリスの存在だ。私が彼女を知ったのは「ヘルプ～心がつなぐストーリー～」でファンになったが、圧倒された作品はドラマ「殺人を無罪にする方法」（ありえないタイトル(-_-; 」が強烈であった。どんな役を演じてもストーリーの中へ引き寄せる。
「AIR」のラストシーンに差し掛かる少し前、ソニー（マット・デイモン）にデロリスが交渉する場面は、相手を説得し納得させるシーンは目が離せない…
ものごと、そう簡単にはいかないことは理解してるつもりだが、正しい行いと真実で語ればやがて、大きな価値を生むのだと、この映画で学んだ。
私は、バスケットボールはしないが、「AIR」を観てナイキのコルテッツを、また履きたくなった・・・
ハンバーグもいろんなタイプがありますね。私は子どもの頃から食べている、とあるハンバーグレストランの「チーズバーグディッシュ１５０g」これっ！ですね^^さっぽろ市民には定番です！ 健康志向がまだまだ続く昨今、試行錯誤してメニュー開発しましたが時々食べたくなるこのハンバーグの味には敵いません。しかし、カレーライスと一緒でそれぞれの家庭の”味”があるようの、ハンバーグにもおうちの”味”がきっとありますね。本日はさっぱりといただける「おろし酢のせハンバーグ」紹介しますね♡
材料２人分：合いびき肉２５０g 玉ねぎみじん切り1/4個 パン粉大さじ２ 卵１個 塩・コショウ少々 大根おろし２００g A｛しょうゆ大さじ２ 酢大さじ２｝かいわれ大根トッピング用適量 つけあわせにはニンジンと椎茸のグラッセ・マッシュポテト、サラダ油大さじ１
① ボウルに合いびき肉、６００ワットの電子レンジで２分加熱した玉ねぎみじん切り、パン粉、卵を割り入れたら、塩・コショウし、よくこねたらハンバーグの形に調える。
② フライパンにサラダ油を熱し、①を焼いていく。
③ 大根おろしの汁を半分くらい捨て、Aを加えて混ぜ合わせる。
④ 皿に②を盛り付け、③をのせたらかいわれ大根をトッピングし、つけあわせを添えたら完成です。
それでは！召し上がれ♡
今夜も乾杯☆彡
この辺りにくると、きまって雨が降る。。。。たまたま？なのか（・・？しかし、ここでの雨宿りは気に入っている。
大正１５年に控訴院として建てられた、札幌資料館。入館するとひんやりとした空気を感じ、古めかしいにおいが妙に落ちつく。とても静かで外の音を”一瞬”シャットアウトする。
中にあるカフェには、イベント情報やギャラリーなどがあり本格的に淹れてくれる珈琲が飲める。この窓の席から見える、直線の大通公園、小さく感じるテレビ塔は私のちょうどいい目線となる…
資料館にはもう一つ外せない場所があり、階段をのぼる途中にある窓からは、大きな桜の木が見え満開になると私の花見スポットとなり楽しませてくれる♡ 肌寒い日がつづいているので開花はまだ無いが、待ち遠しい・・・^^
日照時間が長くなると（暖かくなると）朝日を浴びることや夜空を見上げた時の空気のにおいが、たまらなく好きになるが、雨が上がったアスファルトのにおいが好きなのは、私だけかしら？
雨の日も・・・そうわるくない
晴れた日、午前中の早い時間帯に少し離れた場所ではあるが、お魚とお肉の新鮮なものが並ぶお店へ足を運ぶ。するとタイミングが良ければ、お刺身の切り落としに出会うチャンスがある。大トロ、マグロ、サーモン、真鯛、イカ・・・など。３００gで約７８０円！！きゃ～ぁぁぁ 本日はこのめったに出会うことのできない、お刺身の切り落としを使ってレシピを提案しますね♡
材料2人分：お刺身の切り落とし３００g A｛しょうゆ・みりん・ごま油各大さじ１・柚子胡椒３g｝酢飯二人前（酢大さじ１・塩耳かき二つ位・砂糖小さじ３g） トッピング用白煎りごま、カイワレ大根適量
①バットにお刺身の切り落としを入れてAを加え和える。冷蔵庫で冷やす。約１時間くらい漬けておく。
②丼ぶりに酢飯を盛り付け、①をのせたら白煎りごま、カイワレ大根などトッピングし完成です。
もちろん！お刺身の切り落としでなくても、お好きなお刺身を使ってもぐぅ～ですよ^^
……札幌もまもなく桜の時季。桜柄の器に入れて……
では、召し上がれ♡
何かで読んだ、女性は朝”ぬる”という行為が心理的に好きらしい。。。。一般的には、メイクがその一つで、ファンデーションをぬる。口紅またはリップをぬる。ハンドクリームをぬる・・・など。私は朝食にトーストしたパンにジャムをぬることが好きだ^^ 今朝は、作り過ぎたマッシュポテトをぬって食べた♡ それはさておき、忙しい朝に続けていることは、小松菜、バナナときどきキウイフルーツが入る”スムージー”を飲むこと。おかげで「足をつる」ということがなくなり、胃を温めるために紅茶を飲むことで調子が良くなった♡ これはあくまでも人それぞれ^^
午前中、落ちついた頃は珈琲を淹れおかわりには、少しミルク（牛乳）を入れるのは優しい気持ちになれるから。
できるだけ、お茶の時間は取るよう心掛けている・・・最近ハマっているのが「チャイ」。いろんな茶葉を試したが、「AZ Tea」のモーガルチャイがお気に入り♡お菓子はご存知ムーンライト。
紅茶にも珈琲にもない不思議な味・・・どこか、エキゾチックでスパイシーな香りをもつチャイ。今日も私をリラックスさせてくれるだろう・・・・・・
可愛らしいコロンとしたペコロス（小玉ねぎ）で肉巻き串カツつくってみませんか？もし？ペコロスと出会うことが出来たら是非、お料理してみてください。おつまみはもちろん！お弁当にもピッタリです♡
材料2人分：ペコロス6個 豚肉ロース薄切り６枚 塩、コショウ少々 小麦粉・溶き卵・パン粉各適宜 揚げ油適宜
①ペコロスは上下切り落とし皮をむく。
②豚肉は広げて塩コショウし、小麦粉を薄くまぶしたら①を包んでいき竹串を刺す。
③小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて１７０℃の油で揚げる。
④とんかつソースをつけて食べる。
ビールのおつまみにはぐぅ～ですよ！私は春のイメージでスパークリングワインロゼにしました♡
では♡召し上がれ＾＾
