お知らせ
さっぽろ雪まつりが開催され観光客で溢れ中心部は賑わっている。”チカホ”は人々の歩く足音より、ズーッズーッっとスーツケースの引っ張る車輪の音の方が聞こえてくる…
先日どうしてもクロワッサンが食べたくて、パン屋にイートインしたが一緒に注文した珈琲が紙カップに入っていた… なんだか残念な気持ちに苛まれた。
紙カップに入っているのがすっかり定着され、出勤前にテイクアウトする人々が増えた。並んで珈琲を買うのが当たり前のスタイルとなってきたようだ・・・
紙カップについているアレ？（・・？そうアレ？・・・蓋のことである。”リッド”というらしいが、私はいまだに外して飲んでいる。というのも初めてコレをつけて飲んだところ、ヤケドをしてしまったからである。（飲み方ヘタね）どうもなれない… 様々な珈琲店がさっぽろに上陸したが、どこも混雑していて忙しそうだ。。。
私の「珈琲たいむ」は、ゆるりと味わいたいのでコーヒーカップ（ソーサー付き）で入れてくれる場所で読書を楽しみながら頂くことにしよう。今日は天気が良く窓際の席だったので、珈琲に向かいのビルが映っている。
因みに、ご存じだとは思うが… （・・？日本ではお持ち帰りがテイクアウトというが、アメリカでは”to go”というらしい
Can I have a coffee to go？こんな感じに。アメリカへ行くことがあったら使ってみることにしよう、、、、
うふふっっ
Mon Frèreの最新動画公開中です！
緑黄色野菜の美味しい食べ方お伝えしますね♡白ワインとの相性抜群でおもてなしにも喜ばれます。
作りやすい材料：ブロッコリー50ｇ 木綿豆腐200g ベーコン40g 卵２個 牛乳100ml 生クリーム100ml 粉チーズ大さじ１ 塩一つまみ コショウ少々 オリーブ油適量
①ブロッコリーは一房ずつ切り分け茹でる。ザルに上げて冷ましてから50ｇ粗目のみじん切りにする。
②ベーコンも粗目のみじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせて500ｗの電子レンジで２分加熱し水きりをする。
③ボウルに卵を割り入れて溶いたら牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩、コショウを加える。
④③に①、②、木綿豆腐はちぎって加えたら潰しながら混ぜ合わせる。
⑤グラタン皿にオリーブ油をぬり④を流し入れる。
⑥１８０度に予熱したオーブンで30分焼く。
今夜も乾杯☆☆☆
ー教室からのお知らせー
プライベートレッスン及び外国人観光客ご対応します。日程調整・メニューのご相談お気軽にお問い合わせください。
レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前１１時・木曜のみ１９時より開催
Lesson13 メニュー：ハートのチョコレートケーキ・鶏肉ソテープロヴァンス風・カリフラワーのポタージュ
Lesson14 メニュー：煮込みハンバーグデミグラスソース・ほうれん草のホットサラダ・ゴボウのポタージュ
各回ともに グラスワイン又はノンアルコールドリンク付き・コーヒー又は紅茶又はハーブティー
各回ともに 参加費 ￥４４00（税込）当日現金払いのみとさせていただきます。Lesson Scheduleを確認の上お申し込みください。クレジットカード決済ご希望の方は Cooking Schooll（クスパ）よりお申込みください。
※尚、開催3日前のキャンセルはお席と食材の準備の為キャンセル料が発生します。ご了承ください。
前々日と前日は半額・当日は全額
皆様のご参加ココロよりお待ちしております。
すっかり映画館で”観る”ということがなくなり、上映期間が短く観たかった映画のチケットを購入しようと思ったら、既に上映が終わっていたことがあり逃がした映画がたくさんある。。。HuluやNetflixで配信されたものを観ることが、いつの間にかあたり前となった・・・（映画館好きなんだけどなぁ）
２０２１年に公開され話題作となった「MINAMATA」１９７１年～７４年の三年間、水俣で暮らし公害に苦しむ人々を撮影し世界に伝えたアメリカの写真家ウィリアム・ユージン・スミスの実話である。
演じたのは、キャラの濃い役にはぴったりなジョニー・デップ。半世紀前の公害問題であるが、教科書に掲載されているので知らない人はいないであろう。地元の人は現在でも苦しんでいる。
うまく語ることは出来ないが、今ではSNSでたちまちのうちにアップされ一瞬で大騒ぎになり、そして次の話題がアップされると前のはあっという間に忘れ去られる、そのスピード感は恐ろしい、、、、
「日本は平和ボケの国」と誰かが言った。しかし、公害、災害、事故、そして必ずといってもいいほど起きている大地震。自然と環境の変化と戦っている国である。
写真はその時、瞬間を捉え身動きせずに見るもの側に印象深いものを与え、次世代へ残すことが出来ると感じた。
写真のように一度、静止し目を向ける大切さが必要であると「MINAMATA」を観てそう思う。
ジョニー・デップの演技は美しく、カメラを構える姿はセクシーであった・・・
しんしんと降る雪はとても静かでココロが落ち着く… 午後3時頃から、さっぽろを囲む雪山に西日があたり美しくしてくれる。とうとう大雪がやって来た、、、交通渋滞が続くがツルツル路面をペンギン歩をきするくらいなら、多少なりとも雪が積もってくれた方が歩きやすく転ばなくてもいい。新雪は歩くとキュッキュッと音がする。
先日、ワイングラスを一つ割ってしまった、、、同じものがないか購入したところで問い合わせたが、“ございません”との返答であった。そう高価なものではないが気に入ったものが一つなくなるのは悲しい。。。理想のワイングラスには中々巡り合えない。
雪が積もるとワインショップへ出向きまとめ買いをする。”ネット注文すれば？”と言われるが、店の中のコルクとワインを積み上げている木箱のほのかな匂いが好きなのである… つい、”ジャケ買い”というのをしてしまう。店主に「ついてますねぇ～あと１本しかありません」なんて言われると・・・
高額なワインには手が出ないが、いいワインがセールで購入できるのはこの店のいいところ。このエチケットと目が合ってしまった。白ワインであるがオレンジワインのように濃いイタリア産。
ボトルは一輪挿しとなった・・・
被災地で懸命に生き抜く皆々様へ、一日も早い平穏な日常の回復をお祈り申し上げます。
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ブーム？は去ったかもしれませんが… 定番メニューですね^^ 忙しい朝時の朝食やホッとしたいおやつタイムに是非ともつくっていただきたいと思います。スーパーで売っている安価なプリンで出来ちゃいますよ♡♡
材料：バケットお好きな分だけ又は食パンで プリン140ｇ（１個70g）牛乳100ml バター10ｇ～15ｇ シュガーパウダー適量 スペアミント お好みのフルーツを添えて…
① バケットは2㎝くらいの厚さに切る。食パンであれば斜め半分に切る。
② ボウルにプリンと牛乳を入れ混ぜ合わせたら、バットに移し①を両面１０分漬ける。
③ フライパンにバターを熱し、②を焦げ目がつく程度に両面焼いていく。
④ 皿に盛り付けて、シュガーパウダーを振りかけてスペアミントを添えて完成です。
紅茶又はハーブティーとともに…
能登半島地震で被災した皆様に心からお見舞い申し上げます。余震に怯え、厳しい寒さの中、悲しみに耐えていることと思います。一刻も早い救出活動と復興を願いお祈り申し上げます。また、不安に付け込むSNSのデマ等に警戒し注意していただきたいと思います。
年が明け、悲しい事故が相次ぎ世界も混乱の中、戦争が終わらない… どこかでは、飢えや飢饉にあい、犠牲になる子どもたちがいる。先が見えない日々であるが、幸福と希望は前にしかない。だから、前へ前へ進んでいこう。
これが、私が年頭に誓ったこと。そして、また一歩前進したレシピ提案ができるようにとベーグルをもっともっと美味しく焼けるようになることである。
今年もお世話になります。
12月生まれの山羊座である。世間がクリスマスムード真っ只中、誕生日を祝う…
ケーキは”Happy Birthday”と書いたプレートチョコの横には砂糖菓子で出来た小さなサンタがのっている。子どもの頃から、クリスマスプレゼントと一つにまとめられている事に疑問があった。。。。
そこで、、、、「ああああぁぁ～世界中の人々が私の誕生日を祝ってくれている♡♡」と錯覚ではあるがそう思うことにした。ぷっ
何もかもが私の誕生日からクリスマスプランに変更になり、温泉旅館、レストランが割高になる・・・。そこで！「誕生日前日祭」と勝手に名付け、好きな場所へ行き、好きなものを食べ、好きなことをする。という1日プランを毎年やっているのだ。
この年齢になると一人で祝い、楽しむことが出来るようになる。ランチは”スフレオムライス”ふわっふわっなオムレツが、口の中でやさしくとろける♡♡その後はエステでボディトリートメントで身体をほぐす。これがまた眠ってしまうZZZZ…… そしてスパへ、ゆっくり過ごし生ビールを一気に飲み干す^^ 帰りはいつもより少し高めのワインとチーズを購入し、自宅で映画を観ながらいただく♡♡
私にとっては一年をふり返り、これからの人生を考えるなど貴重な一日になる。
鏡を見て、シミ、シワ？一つ増えたかな？でも、これは培った経験と時間の証で、私の財産である・・・
年の瀬に「断捨離して人生リセットしましょう！」と…情報番組で特集になることが多いが、”オオキナオセワだっ！”と…ココロでつぶやく。。。
私は出来るだけ物を持たないようにしている。部屋は掃除をしやすいように飾り物はあまり置かないようにしているし持っている物を減らすことも、増やすこともあまり好きではない。。。
もちろん、好きな物だけに囲まれた生活をしていきたいと誰もがそう願っているだろう。洋服も2～4年前購入したものを着回しして、着なくなったのはデパートのエコフや地域のボランティアへ寄付をしている。
このウールとアンゴラ混のコートは、2004年に購入したものである。欲しくて欲しくてたまらなく悩んでいた…。当時、バリ島へ旅行することになっていた。ツアーも組んで旅費も払っていた。しかし、一緒に行くはずだった友人にどうしても避けられない事情が出来てキャンセルになり、払い戻しとなった旅費で思いきって購入したコートなのだ！
ブラシをかけてクリーニングに出し整えておくと、こんなにも長く着られる。「まだぁそのコート着てるの？」とケチつける友人もいれば「素敵なコートですね♡」とレストランのクロークに預ける時に言ってくれる人もいる・・・。
「アストリッドとラファエル文書係事件録」自閉症の女性が難事件を解決へと導くフランスのドラマはご存知だろうか？主人公のアストリッドのファッションはいつも同じ服だが、しなやかで知的に見えるスタイルが私の理想である。
どうやら… 私は断捨離とは無縁のようだ・・・
師走・・・今年やり残したことはなかったかと考える12月。
そこで、初めてピザをつくってみることにした。宅配ピザに頼りっぱなしであった私は、”ナポリの窯”マルゲリータLサイズ、ビールで乾杯がいつものスタイルである。
冷蔵庫にあるもので… が、コンセプトに”サラダほうれん草とベーコンのピザ”となった。一応手順はネットで検索したが、生地とソースは自己流である。久しぶりにフレンチのシェフにソースを習った頃の初心の気持ちになった…
ヘタクソであるが写真とレシピは気が向いたら後日掲載することにしよう・・・（ハズカシイ～）
さて、どこか懐かしいストーブ。息抜きにいったBarである。この青い炎を見ていると私が三才くらいの頃、祖母の膝の上で寝ている写真があったのを思い出した。（モノクロ）
実にしつけが厳しく、ゆかいな祖母であったと聞いていた。私は赤ん坊の頃からお腹が弱く、腹巻とやらを身につけていたようだ。それを見た祖母は「赤ん坊の頃から腹巻着けてたらクセがつく！いざ！男の前で服を脱がなければならなくなったらカッコ悪いから外せ！」とか「くちびるの形が悪くなるから”おしゃぶり”させるな！」（ありえな～い😅）お陰でたくましく育った・・・。^^
と、青い炎を見ながら”祖母の言葉の中には愛情たっぷり”だったと思いだしたのである・・・
