お知らせ
ふと、思いつきで電車に乗り、日帰り旅行に出た。ゆらりゆられてトンネルをぬけると一瞬で海の景色となった・・・
到着したのは小樽駅、のどが渇いたのでクラフトビールを呑んだ。歴史を感じる広い店内は、開放感がありコクのある“ドンケル”は美味しかったが、限定醸造の木苺のビールは華やかな風味で、この一杯で元気になった。
小樽にしたのは、7月にオープンした浮世絵美術館に来たかったから。出品リストは「歌麿と写楽」が中心。浮世絵に興味を持ったのは、随分前に友人がくれた手紙の封筒の郵便切手が菱川師宣”見返り美人”が貼ってあり、それから歌麿の切れ長の目と煙管（キセル）を持つ美人画に興味を持った。
リストの中に「婦女人相十品 煙管持てる女」がある。着物がはだけて小さな胸が見え、煙を見つめる姿はエロチックな想像をしてしまうが、人間の持つエゴイスト的なものに振り回されながらも、賢く生きる女がひと時の安らぎを楽しんでいるように見える。”ふぅ～バカバカしいっ”なんて呟いているかも・・・カッコイイ～
”１８歳未満の方は入場できません”との暖簾をくぐるとそこは春画の展示。一言でいうと”グロい”しかし貴重なので大人であれば観ておくことをオススメする。ふふっ・・・
もう一つ寄った場所、旧三井銀行小樽支店（重要文化財）明治から昭和初期にかけて北日本随一の経済都市であったという証、美しい建築はそれを象徴している。地下の金庫室へ入ると、この中に閉じ込められて脱出するトム・クルーズを連想させた。
最後はルタオでその場所でしか食べることが出来ない”とろとろ生ショート”とサバラガムワ紅茶をいただき旅を終わらせる。
近くて遠いエキゾチックな小樽、また訪れることにしよう・・・
「うちの庭にズッキーニを植えたら、どんどんなってしまった・・・(-_-;) 」とよく聞くが、友人知人に配って終わり。なんてこともあるようだ。日本に定着したのはイタリアンレストランが人気になった頃、だからといって無理にイタリアンにすることもないだろう。ビタミン豊富で低カロリーでダイエットむき。カボチャだけど形はスマートである。
本日のメニューは、シンプルに切って漬けるだけ”白メシ”に合う一品を作ってみよう^^
作りやすい材料：ズッキーニ1本（200～250g）味噌大さじ２ 塩こうじ大さじ２ お好みで和からし小さじ１
①ズッキーニはヘタとお尻の部分を少し切り落してから、５ｍｍの厚さで輪切りにする。
②ポリ袋に味噌、塩こうじ、和からし（入れなくてもよい）を混ぜ合わせたら①を加えもみこむ。
③出来るだけ空気を抜いて縛り冷蔵庫で1時間以上おく。
④水分は絞って器に盛り付ける。
これイケル♡ 今夜も乾杯！
この日は外出しないと勿体ない良い天気であった。夏休みが終わった頃にでも、行ってみようと思っていたリニューアルした赤れんが庁舎・・・
観光客より地元民（道民）の方が多いようだ。9年程前に道庁で仕事をする機会があり、それ以来訪れるのは久しぶりである。この建物はどっしりとした佇まいで建築の見どころがある。いろんなレンガの形が交互に積まれているのが、私は好きだ。
中に入るとコンクリートではなく、木とレンガの匂いが堪らなく歴史を感じさせ、正面玄関階段を見上げるとそこには三連アーチの明治っぽさがある・・・
道内179市町村の特産品、工芸品がずらりと並ぶ展示室はその地域の個性をアピールしている。また雄大な自然景観をパノラマ映像で楽しめることもできる。北海道遺産、アイヌ文化と歴史展示室も見応えあるが、北方領土展示室は説得力がある。全ての資料を読み、この問題にどんなに自分が他人事であったかと反省した。
もし、返還されたらそれが叶うなら、現地のロシア人と共に漁業、産業、自然のすばらしさを生かした観光地へと発展するだろうと想像した。これは知床自然遺産と結びつきがあるだろう。北海道まだまだ訪れていない場所がある。生涯かけて訪れてみようと思う・・・（一部参考資料より）
赤れんが庁舎、資料を読むのが好きな人は、おひとり様で行かれることをオススメする。
因みに私の滞在時間は３時間であった（カフェで休憩含む）・・・
レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前１１時・木曜のみ１９時開催
【Lesson35秋鮭のブランケットとりんごのクラフティ】
◆秋鮭のブランケット：ブランケットは生クリームなどで白く仕上げた煮込み料理です。生鮭を使ったホッとする一品料理です。
◆りんごのクラフティ：フランスの焼き菓子です。お好みのフルーツなどを入れてオーブンで焼き上げる料理です。
◆パン
◆グラスワイン又はソフトドリンク付き※ワインおかわり￥500
◆コーヒー又は紅茶又はハーブティー
持ち物：エプロンがあるといいです。
各回ともに参加費 ￥6000（税込）当日現金払いのみとさせていただきます。Lesson Scheduleを確認の上お申し込みください。クレジットカード決済ご希望の方はCooking Schooll（クスパ）よりお申し込みください。
※尚、開催3日前のキャンセルは、お席と食材の準備の為キャンセル料が発生します。ご了承ください。
前々日と前日は半額・当日は全額
皆様のご参加ココロよりお待ちしております。
子どもの頃、カレーライスに入ったにんじんがキライであった。ゴロッとして大きくドロ臭さがあるような味で、皿の端に寄せていた。。。
夏休みに叔父の家へ遊びに行った日、年の離れた従兄弟がハンバーグを作ってくれた。添えてあったのはシャトー切りでピカピカした、にんじんグラッセであった。「甘くしたからちゃんと食べるんだよ^^」・・・”おいしい” 忘れられない不思議な味・・・
今年のにんじんは、細くて小さいが工夫次第でメインになる。塩加減でその甘さを引き出し、バターで焼くとデザート感覚にもなる。
今では、やさいの中で一番長い付き合いである・・・
本日のメニューは、「にんじんステーキ」ご紹介します。
おひとり様レシピ：にんじん１本 バター10ｇ しょうゆ小さじ２ 塩少々 粉チーズ大さじ１ ブラックペッパー少々
①にんじんはよく洗い水けを拭き取り縦半分に切る。
②耐熱皿に①を皮目を上にし、ふんわりラップをして600ｗ電子レンジで4分加熱し粗熱をとり塩をふる。
③フライパンにバターを熱し、②を切れ目の方から焼き色がつくまで両面焼く。
④しょうゆをまわしかけたら火を止め、皿に盛り付け粉チーズ、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
フォークとナイフを添えて、ランチはこのヒトサラトとバケットそして白ワインにした^^（一杯だけ♡）
今夜も乾杯！
レッスン情報公開しました。どうぞご利用ください。午前１１時・木曜のみ１９時開催
【Lesson34豚カツサンドと抹茶バスクチーズケーキ】
◆豚カツサンド：とんかつから揚げます。シャキシャキレタス、キャベツを合わせソース、サワークリーム、粒マスタードが入ったジューシーなカツサンドです。※こちらはお食事になります。
◆抹茶バスクチーズケーキ：抹茶を加えたスペインのバスクチーズケーキです。※こちらはお持ち帰りになります。包装してお渡しします。
◆グラスワイン又はソフトドリンク付き※ワインおかわり￥500
◆コーヒー又は紅茶又はハーブティー
各回ともに参加費 ￥6000（税込）当日現金払いのみとさせていただきます。Lesson Scheduleを確認の上お申し込みください。クレジットカード決済ご希望の方はCooking Schooll（クスパ）よりお申し込みください。
尚、開催3日前のキャンセルは、お席と食材の準備の為キャンセル料が発生します。ご了承ください。
前々日と前日は半額・当日は全額 持ち物：エプロンがあるといいです。
皆様のご参加ココロよりお待ちしております。
残暑厳しく天気予報を見る限り、秋風を感じるのはまだ先のようである・・・
夏休みも終わり、仕事モードに切り替えることは出来ただろうか。この夏、ストレスからやっと解放されたのが二つあった… やらなければならないと先送りしていたバルコニーの窓拭きである。
わが家には東側と西側にバルコニーがあり、日差しがものすごい暑さで差し掛かる。西側は午前中に東側は午後からと二日にかけ日差しを避けて、掃除することで窓ガラスはピカピカになった。これも熱中症対策である。
もう一つのストレスは、掃除機である。欲しかったスティックタイプの掃除機”ラクかるパワーブーストサイクロン”ようこそわが家へ♡という思いで、掃除機のコードに足を引っかかることを気にしながら、掃除機をかけるストレスから解放された。購入に至るまで何台も掃除機を検討したかいがあった。
ストレスもその発散も解消も、仕方は人それぞれであるが、解放されても未だに腹の立つことは二つある。
戦争といじめ。どうしてもこの世から無くならない・・・だから、私に出来ることがあるとしたら、優しくて思いやりのある人間になれるように努力することだ。（語るのはここまでにしておこう）
写真は久しぶりに外食で食べたピザ♡デリバリーに限ると思っていたが、たまにはいいかもしれない
以上、私の夏の出来事・・・
夏だけお目にかかれる果実の一つ”桃”がある。まさに今だけ旬で最盛期だ。よく冷やしてかぶりつくのが一番おいしいが、初めてレストランで桃パスタに出会ったのは衝撃であった・・・
今ではたくさんの桃パスタのレシピがメディアに取り上げられているが、シンプルな味付けが”桃”の甘さを引き出し、パスタといい感じに調和される・・・
いつも出番はデザートであったが、おもてなしには喜ばれるヒトサラとなっている・・・
本日のメニューは、「桃パスタ」ご紹介します。
材料二人前：桃1玉 スパゲッティ120g 生ハム（お好きな分だけ） オリーブ油大さじ１ 白ワインビネガー大さじ１ おろしニンニク小さじ1/2 レモン汁小さじ２ 塩、コショウ少々 ブラックペッパー適量 ミントの葉（トッピング用）
①桃は食べやすい大きさに切る。
②スパゲッティは表示時間に茹で冷水で流し水けをきっておく。
③ボウルに白ワインビネガー、レモン汁、おろしニンニクを合わせたら、①、②を加えオリーブ油をまわしかけたら、塩コショウで調味する。
④皿に盛り付け、生ハムをのせてブラックペッパーをふり、ミントの葉をトッピングし完成です。
よ～く冷えた白ワインにピッタリです♡
今夜も乾杯！
そうめんや蕎麦など食べる機会が多い夏、薬味には欠かせない青ねぎ（小ねぎ）。主役に中々なれないが、仕上げのトッピングにはグッと料理を引き立て力を発揮させる^^ そんな、青ねぎを主張したお好み焼きを本日のランチにした。
本日のメニューは、「青ねぎと納豆焼き」ご紹介します。
おひとり様レシピ：青ねぎ（小口切り）30g 納豆１パック 薄力粉50g 天かす5g だしの素3g 溶き卵20g 水60ml サラダ油適宜 お好みで、ソース・マヨネーズ・青のり
①ボウルに薄力粉、青ねぎ、天かす、だしの素、溶き卵、水を加えたら泡立て器で混ぜ合わせる。
②納豆と付属のタレを混ぜ合わせたら、①に加えよく混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を流し入れ片面に焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし中火で２分蒸し焼きにする。
④皿に盛り付け、お好みでソース、マヨネーズ、青のりをトッピングし完成です。
夜・・・やっとこ寝やすくなったかなぁ～
今夜も乾杯！
連日クーラーのスイッチが入ったままだ。。。北海道にこんな猛暑がやってくるとは想像していなかった。深夜には遠くから救急車のサイレン音・・・”また熱中症で運ばれた？”と思う日々である
サッポロファクトリーのレンガ館、札幌市有形文化財で何年か前に亀裂がみつかり、入っていた店舗が閉店となった。その中にジンギスカンがメインであったビアホールにはよく行った・・・現在建物は修繕中で、いつ再オープンするかは未定である
昨年、１店舗だけオープンした小さなビアバー、こう猛暑になると立ち寄りたくなる。赤星ラベル6オンスグラスに注がれた飲み比べセット、１個170mlなので一気飲みであったらあっという間に飲んでしまうと思ったが、わりと飲みごたえがありほろ酔い気分にさせてくれる（単純計算でビールロング缶500ml（・・？真ん中の”アルト”オススメ♡すっきりとした味わいで飲みやすい
ここには、”開拓使麦酒”というロゴが入ったグッズ販売があり、このグラスは完売することもあるという。気になったのはバックプリントにロゴが入った黒いＴシャツ。外国人観光客が「ＣＯＯＬ！」と言って購入していくという。そういえば（・・？この辺りは民泊が多く、このＴシャツを着て歩く白人男性を見かけたことがある・・・
ふらりと寄ってしまう”小さなビアバー”ちょっとした私のオアシスとなっている・・・
