二周年記念…鶏手羽カレークリーム煮

いつもご愛顧ありがとうございます。お陰様で本日でリニューアルオープンから二周年となりました。２月１４日にしたのは、その日が忘れられない日であり、大切な人を想う日となるようにバレンタインディにしました。愛のカタチは人それぞれで色んな愛し方があると思います。愛する人がどんな人でも、想いを伝えることが出来ない人でも、大切に想うココロは自由です・・・

応援してくださる方々、Mon Frèreを支えてくださる方々にこの場をかりて感謝申し上げます。

本日は「鶏手羽カレークリーム煮」をご紹介していきたいと思います

材料２人分：鶏手羽元300g　塩コショウ少々　小麦粉少々　サラダ油大さじ1　バター10ｇ　マッシュルーム４個　玉ねぎ60g　ニンジン60g　ニンニク1片　白ワイン60ml　水200ml　カレー粉大さじ1　生クリーム60ml

①鶏手羽元は全体に塩コショウし小麦粉を薄くまぶしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、①が焼き色がつくまで焼いたら一度取り出しておく。

③フライパンはそのままでバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを加え炒めたら②をフライパンに戻し、カレー粉をふりかけ白ワインを加えたらアルコールをとばし煮詰め、水を加え煮立ったら蓋をし弱火で１５分蒸す。

④別の鍋に厚めに切ったマッシュルームをサラダ油（分量外）で炒めたら、③に加え、生クリームを加えてとろみがつくまで煮込む。

⑤皿に盛り付け、パンを添えて完成です。

ご飯にかけても美味しいですよ^^　今夜も乾杯！