ブロッコリーアンチョビマヨ和え

雪が解け、路面が見えてくると足元が軽やかになるのが嬉しい・・・日陰の場所はまだ氷の塊があり、歩くと泥がはねてくるから真っ白なスニーカーはお預けだ・・・

駅前に新しいスーパーマーケットがオープンし連日賑わっている。遠方から来る客もいるようで、この物価高のご時世にセールはありがたい。買い物カゴがいっぱいになるまで、ニコニコしながら詰め込んでるご年配の女性の姿が可愛らしい

このところ”高いねぇ～”という声を耳にしていたが、”おいしそうなタラコだねぇ～”と聞こえてくるとココロが豊かになりほっこりする^^

本日のメニューは、特価であったブロッコリーで、春を感じさせるチョウチョの形をしたファルファッレを使った「ブロッコリーアンチョビマヨ和え」をご紹介します^^

作りやすい材料：ブロッコリー100ｇ　ファルファッレ80g　あらびきウインナー４本　A｛アンチョビフィレ１切れ（刻む）マヨネーズ大さじ2　牛乳大さじ1　塩少々｝ブラックペッパー少々

①茹でたブロッコリーは、やや小さめの大きさに切る。ファルファッレは表示時間に１分長めに茹でたら冷水で流し水けをきっておく。

②あらびきウインナーはお湯でサッと茹で、冷ましてから斜めに切る。

③ボウルに①、②を入れＡを加えて和える。ブラックペッパーをふりかけてざっくり混ぜ合わせたら完成です。

マカロニサラダです。一般のマカロニを使用してもOKです！ブロッコリーは生命力が詰まった花のつぼみ♡常備菜としておきたい一品です。

今夜も乾杯！