紫玉ねぎと豆苗のサラダ

すっかりミーティング、セミナーは、meetやzoomで対応することが多くなった。出向くことや来客が少なくなり当たり前となる・・・東京や大阪が近くなり「どちらからですか？」と尋ねると「ロンドンからで～す」と言われるとびっくりする（真夜中じゃん。。）顔が見える社会であるからまだいいが、時代の変化そのスピードについてこれなくストレスとなり孤立してしまう人々が少なくないようだ・・・

顔が見えても、ふれあう大切さ時には必要だ。手をにぎり人の暖かみとぬくもりを感じることは、ココロの癒しとなる

白髪のご夫人の手を取り歩いていた男子高校生を見かけて、そう思ったのである・・・

本日のメニューは、紫玉ねぎ（アーリーレッド）を使って「紫玉ねぎと豆苗のサラダ」ご紹介します

材料：紫玉ねぎ80g　豆苗100g（一袋）　フライドオニオン大さじ1　A｛バルサミコ酢大さじ2　塩麹大さじ１　ハチミツ小さじ１　粒マスタード小さじ１　オリーブ油大さじ１　ブラックペッパー少々｝

①紫玉ねぎはスライサーでカットし水に５分さらす。豆苗は根元から切り水洗いして半分に切る

②ボウルにAを入れ、水けをきった①を加え和える

③器に盛り付け、フライドオニオンをトッピングし完成です

ヘルシーでガッツリ食べたいときは豚しゃぶサラダにするといいかもしれません^^

レシピ動画で後日紹介させていただきます♡

今夜も乾杯！