ここが出発点…

先日、とうとう北海道から撤退したスーパーマーケット。。ずっと慣れ親しんでいて駅から歩行通路が繋がり、一層行きやすくなったのだが閉店すると聞いてから、とても寂しく残念であった

遡ること十七年前、私が野菜ソムリエになったばかりの頃… どう資格を活かそうかと試行錯誤していた時、料理の世界へと入るキッカケとなったスーパーマーケットである

食品売場にほんの二畳ほどのスペースの囲いの中に、新しく小さなキッチンが設置され来店客にレシピ提案をしながら試食を出す仕事があると、声をかけていただいた。それがクッキングサポートコーナーである。私の場合は野菜を取り入れ進行してほしいとの依頼であり、初めてのスーパーマーケットでの仕事、初めてのバックヤード、初めての社員食堂、初めての社員専用出入り口・・・当時あったフリーペーパー誌の取材は嬉しかった

右も左も分からなかった私に教えてくれた先生は、青果、鮮魚、精肉、惣菜でパートで働くお姉様たちであった。恵方巻の作り方はここで教わった。のり巻きは作るのは初めてで”あらっヘタね”と言われたときは笑うしかなかったぁ～

どれも新鮮で鮮やかにココロに残る四年間となった。たくさんの素敵な出会い、たくさんの美味しいものを教えてくれたスーパーマーケット。何より野菜ソムリエとして仕事をさせてくれたことに感謝。

今の私があるのはここが出発点であり原点である。長い間、お疲れ様でした・・・