ポテトとしらすのタルティーヌ

冬支度が終わった・・・窓から流れる結露に悩まされる（。。

やっとこ全室の窓に結露吸収シート貼れたところでおなかがすいた・・・

冷蔵庫にしらす干しとジャガイモそしてレッスンで使ったバケットが残っていたのでタルティーヌをつくろう

作りやすい材料：ジャガイモ150g　しらす干し40g　オリーブ油大さじ１　水100ml　牛乳40ml　ニンニクみじん切り１片　塩、コショウ少々　バケット厚み１cmくらい８枚

①ジャガイモは皮をむき5㎜の厚みでイチョウ切りにする。

②厚目の鍋にオリーブ油を熱し、水、①を入れ蓋をし中火で煮立ったらそこから１０分火にかける。

③フォークでジャガイモをつぶしながらなめらかにする。

④フライパンにオリーブ油小さじ2（分量外）熱し、ニンニクを加え香りが立ったらしらす干しを加え炒め、なじんだら火を止める。牛乳を加え塩、コショウで調味する。

⑤ジャガイモに④を混ぜ合わせ、軽く焼いたバケットの上にのせる。パセリドライふりかける。

白ワインに合う～♡

今夜も乾杯！