アンチョビポテトカレー風味

米騒動がこんなにも長引くとは想像していなかったが、備蓄米とやら（・・？どこに行けば買えるのか・・・さっぽろではお目にかかることは出来るのだろうか（・・？はて？

パン、麺類など食べることが多くなると、冷蔵庫に納豆や岩海苔が入ったまま。。。そういえばタラコ、塩辛といった白いご飯のうえにのっけて食べるおかずから遠のいてしまったかもしれない。（愛する漬物も…）また、ジャムやバター、チーズ、紅しょうが、青のりといったものを買う機会が多くなる。

まぁ～いつまで続く騒動かは分からないが、しっかり食べてぐっすり眠ることにしよう・・・

本日のメニューは、パンにのせたりはさんだりできる「アンチョビポテトカレー風味」ご紹介します^^

作りやすい材料：じゃがいも300g（正味）玉ねぎ30g　アンチョビフィレ５g　塩、コショウ少々　Ａ｛マヨネーズ大さじ２　牛乳小さじ２　カレー粉小さじ1/3｝

①じゃがいもは皮をむいて４等分のくし切りにし、串が通るまで茹でる。

②玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外）少々ふりかけて水分がでたらしぼる。

③アンチョビフィレは刻みＡを混ぜ合わせる。

④ボウルに①を入れマッシュしたら②、③を加えて塩、コショウで調味する。

コレいける♡食パンを軽めにトーストしてのせて召し上がれっ

今夜も乾杯！