月見とろろそば

とろろ、それは私にとっては飲物みたいなもんである。イモ類の中で唯一生で食べられ、食べ方によっては変幻自在な長いも・・・焼いたり煮たりで、粘り気が強いので”つなぎ”にもなるとても優れているイモだ。

デンプン分解酵素、アミラーゼが豊富で天然の胃腸薬になり、消化機能を高め下痢に効き気力や体に必要な水分を補ってくれる。喉の渇きを癒すので、これから暑い季節にはいいとされる。生薬名は”山薬”（さんやく）

暴飲暴食が続いたときは、長いもを食べるようにしてカラダをリセットさせよう・・・

本日のメニューは、「月見とろろそば」ご紹介します^^

おひとり様レシピ：とろろ150ｇ　干しそば100ｇ　卵黄１個　Ａ｛白だし大さじ１　みりん大さじ１　しょうゆ小さじ２｝小ねぎ適量　天かす適量

①干しそばは表示時間に茹でたら、冷水に流し水けをきって器に盛り付ける。

②ボウルにとろろを入れ、Aを加え混ぜ合わせたら①にかける。

③真ん中に卵黄をのせ、小ねぎ、天かすをトッピングして完成です。

ざるそば派？もりそば派？　どちらかというと”おおもりそば派”にするくらいそば好きである♡

（一部参考資料）