にんじんステーキ

子どもの頃、カレーライスに入ったにんじんがキライであった。ゴロッとして大きくドロ臭さがあるような味で、皿の端に寄せていた。。。

夏休みに叔父の家へ遊びに行った日、年の離れた従兄弟がハンバーグを作ってくれた。添えてあったのはシャトー切りでピカピカした、にんじんグラッセであった。「甘くしたからちゃんと食べるんだよ^^」・・・”おいしい”　忘れられない不思議な味・・・

今年のにんじんは、細くて小さいが工夫次第でメインになる。塩加減でその甘さを引き出し、バターで焼くとデザート感覚にもなる。

今では、やさいの中で一番長い付き合いである・・・

本日のメニューは、「にんじんステーキ」ご紹介します。

おひとり様レシピ：にんじん１本　バター10ｇ　しょうゆ小さじ２　塩少々　粉チーズ大さじ１　ブラックペッパー少々

①にんじんはよく洗い水けを拭き取り縦半分に切る。

②耐熱皿に①を皮目を上にし、ふんわりラップをして600ｗ電子レンジで4分加熱し粗熱をとり塩をふる。

③フライパンにバターを熱し、②を切れ目の方から焼き色がつくまで両面焼く。

④しょうゆをまわしかけたら火を止め、皿に盛り付け粉チーズ、ブラックペッパーをふりかけて完成です。

フォークとナイフを添えて、ランチはこのヒトサラトとバケットそして白ワインにした^^（一杯だけ♡）

今夜も乾杯！