昨日は、夏日だったにもかかわらずsun
今日は雨。家で映画でも観て過ごそう・・・・。

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本日のメニューは「マンゴーでカプレーゼ」つくってみませんか?

材料2人分:マンゴー缶詰・モッツァレラチーズ:100g トマト:1個

A{オリーブ油:大さじ1・白ワインビネガー:大さじ1・粒マスタード:小さじ1・レモン汁:小さじ2・塩・コショウ:少々}

① 食材は食べやすい大きさにカットし皿に盛り付ける。

② ①にAをまわしかけたら完成です。

confident おもてなしにいかがでしょうか?喜ばれますよ♡

※ 只今、レッスンは準備中です。今しばらくお待ちください。
お問い合わせありがとうございます。感謝☆彡

2年ぶりとか3年ぶりとかで、様々な(ライラックまつり)とか・・・・
イベントが今年になってから開催されるようだ・・・・
もしや?ビアガーデンも?かしら(^^♪

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本日のメニューは「キュウリとお豆の粒マスタードソース」つくってみませんか?

材料2人分

キュウリ:1本 ミックスビーンズ:70g 塩:一つまみ A{ オリーブオイル大さじ1・粒マスタード:小さじ1・レモン汁:小さじ1・すりおろしニンニク:小さじ1 }

① キュウリはピーラーで皮を3か所むき、乱切りにしたら塩をふり軽くもんでおく。

② ①にAを加え和えたら完成です。

happy01 あともう一品ってときにいかがですか?


5月・・・・。なんだか寒いですねぇ
ライトダウンがまだ手放せない今日この頃。

さて、話は変わりますが野菜売り場は初夏を感じさせる
ツヤツヤした野菜が並び始めました。
さっそく、辛さを感じさせないシシトウで簡単クッキングしてみましたよっ

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本日のメニューは「シシトウ和風マリネ」つくってみませんか?

材料2人分:シシトウ:140g めんつゆ:大さじ2 ごま油:大さじ1 白煎りごま:適量

① シシトウは2箇所フォークで穴をあけ、耐熱ボウルにを入れラップし600wの電子レンジで5分加熱する。

② 水けを拭き取り粗熱を取ったら、めんつゆ、ごま油を加えマリネしたら冷蔵庫で冷やす。

③ 皿に盛り付け、白煎りごまをトッピングし完成です。

happy01 大人のおつまみできました!! これイケルgood


なかなか終わりが見えない戦争。。。
毎日のTVで報道されている現実に顔を覆うってしまう。
なぜ?こんなことになってしまったのか?
なぜ?こんな意味のない事をしているのか?

「残酷」としか思えない。。。世界平和を願う

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「新玉ねぎのソテーキュウリのビネガーソース」つくってみませんか?

材料2人分

新玉ねぎ:1個 キュウリ:1本 白ワインビネガー:大さじ1 オリーブ油:大さじ1
メイプルシロップ:小さじ2 塩:少々

① 新玉ねぎは輪切りにする。塩をふり両面ソテーする。

② キュウリはすりおろしたら、白ワインビネガー、オリーブ油、メイプルシロップ、塩を加え混ぜ合わせる。

③ 皿に盛り付けたら完成です!!

happy01 新玉ねぎ今、この時にたべましょうsign03



ぽかぽか陽気でお散歩へ行きたくなりますsun
桜の開花はもう少し・・・・楽しみです^^

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本日のメニューは「北あかりのグラタン」です^^

材料2人分:北あかり又は男爵:1個 ベシャメルソース:50g 塩:少々 粉チーズ:適量
パセリ:少々

① 北あかりは皮をむいてスライサーで薄切りにし、水にさらしておく。

② 耐熱皿に水を切った北あかりを並べふんわりラップし600wの電子レンジで5分加熱する。

③ 北あかりに塩をふり上にベシャメルソースをかけて、粉チーズを振りかけ200℃のオーブンで15分焼く。

confident 超簡単クッキングです。

ようやく春めいてきた・・・。
そこで、札幌で開催されている「バンクシー展」を観にいった。
平日の午前中にもかかわらず混雑していた。
見応えのある展示会だ。写真撮影はOKだったので中々(-_-;)前へ進まん。。。

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「トマトと生ハムのミルフィーユ」Lesson16のメニューです。

材料2人分 トマト:2個 生ハム:50g 玉ねぎ:1/4個 ソース{マヨネーズ:大さじ1・砂糖:小さじ1・白ワインビネガー:小さじ2・ドライタイム:少々}

① トマトはヘタを取り4等分に輪切りする。玉ねぎはみじん切りにする。

② トマト→玉ねぎ→生ハムの順にのせていく。

③ 天板にクッキングシートを敷き②をのせ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

④ 皿に盛り付け上からソースをかけて完成です。

cherryblossom 春休みなのでお子様とつくってみませんか?簡単クッキングで~す!!

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平和を祈る。。。。


やっとこ・・・大雪も過ぎ去ってくれたのでしょうか?(-_-;)
こんなにも雪が積もったのは何年かぶりだろうか。
毎年、雪不足で雪の祭典などが開催されるかどうかと
問われるのに各々の開催が中止になるこのご時世に大雪とは・・・。

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本日のメニューは「芽キャベツとちくわのサッと炒め」つくってみませんか?

材料2人分:芽キャベツ6個~8個 ちくわ:5本 パプリカ:半分 ニンニク:1片 サラダ油:適量
めんつゆ:大さじ1 青のり:適量

① 芽キャベツは半分にして下茹でしておく。

② フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りが立ったら、パプリカ、ちくわを炒め合わせ芽キャベツを加える。

③ めんつゆをまわしかけたら、青のりを振りかけて完成です。

happy01 スーパーで見かけるようになった芽キャベツ。料理のアクセントになりますね。


Lesson16 「野菜でキレイ!簡単クッキング!」参加者募集中です。
「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込みください。

おうちでカフェスタイルメニューを身近な食材と調味料で
学んでいただきます^^

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☆彡トマトと生ハムのミルフィーユ

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☆彡ポルチーニ茸とほうれん草のクリームパスタ

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☆彡豚肉のトマト煮込み

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☆彡前回のレッスン風景

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各回ともに参加人数2名様少人数制です。参加料:¥4000(税込) 
ツルツル路面・・・・目的地までたどり着くまで
とても時間がかかりますねェ(-_-;)
転ばないように歩いていると、かえって足腰に
負担がかかり疲れるわァ。。。。

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本日のメニューは「ししゃもアヒージョ和風」つくってみませんか?

材料
ししゃも:6尾 椎茸:4個 レンコン水煮:1節 ブロッコリ:半分(茹でたもの) ニンニク:1片
赤唐辛子輪切り:適量 オリーブ油:150ml 昆布茶:小さじ1

① オリーブ油と昆布茶は馴染むまで混ぜ合わせておく。

② フライパンに①を熱し、つぶしたニンニクと赤唐辛子を加える。

③ ②が香りが立ったら4等分に切った椎茸、輪切りにしたレンコン、房にしたブロッコリ
ししゃもを加え煮る。

④ 器に盛り付け完成です。

happy01 お酒に合う~ レンコン水煮はよく水けをふき取ってくださいね。

Instagramでも紹介しています。 ID  yukari_monfrere


やっとこ吹雪もおさまり札幌はいい天気だ。
しかし、交通渋滞は相変わらずで
物流系の仕事は物が遅れているとか・・・・。
移動は出来るだけ公共交通機関を。

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本日のメニューは「椎茸マヨしらすのっけ焼き」つくってみませんか?

材料 椎茸少し大きめ:6個 マヨネーズ:30g しらす干し:40g 醤油:小さじ1

青のり:適量

① 椎茸は軸切り落とす。ボウルにマヨネーズ・しらす干し・醤油混ぜ合わせたら
かさにのせる。

② 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。青のりをトッピングし完成です。

happy01 あるようで無かったマヨしらす。おつまみにぐぅ~です。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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