fish 4年間使用していた、スマホの画面が歪んで端末を新しくしましたwink 手続き、説明だけでショップに3時間くらいいて疲れちゃって、あげくの果てにせっかくダウンロードした映画音楽、70年~80年代のポップスがすっぽりとなくなってしまい、かなりショックがなァ~(うっかりしていた・・・・crying) ふんっpout
私にとっては、初スマホだったので手放す時にほっぺにスリスリして「今まで、ありがとう~」って・・・・。
さて、New端末は使いこなせるかしら????取りあえず、電話、メールできればOKかなっgood

natuyasaitoosakana.jpg
restaurant本日のメニューは、気温はちょっぴり寒いけど「夏野菜とお魚どんぶり」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
キュウリ:1/2本 ナス:1/2本 オクラ:2本 赤唐辛子輪切:適量 A{白だし、すし酢:各大さじ2} 
マグロ刺身用:150g サーモン刺身用:80g B{しょう油、みりん:各大さじ2 ごま油:小さじ1}
ご飯:茶碗2杯分 すし酢:適量

① キュウリ、ナスは粗目のみじん切にし、オクラは輪切にしたらポリ袋に入れAと赤唐辛子を加え、もみ込んで冷蔵庫で冷やしておく。

② マグロとサーモンは食べやすい大きさに切り、バットに並べBをまわしかけて冷蔵庫で冷しておく。

③ どんぶりにご飯を盛り付け、すし酢をまわしかけて①、②をのせて完成ですgood


happy01 蝦夷梅雨???少し寒いですが・・・・美味しいお魚食べて体調管理徹底しましょうねっrain 

happy01 7月8月「野菜でキレイ!簡単クッキング!イケ麺・巻き巻きフェア」参加者募集します!!!
7月4日~8月31日までの毎週、日曜、火曜、木曜日開催します。「料理教室のスケジュール」を確認上お申し込み下さい。

tomatosirasupasuta.jpgrestaurant メニュー:トマトとしらすの冷たい和風パスタ・小松菜とニンジンのナムル生春巻き・キャベツの即席ピクルス・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

hiyasitantan.jpgrestaurant メニュー:冷し担々麺・ニラ玉揚げ春巻き・たたききゅうりとミョウガのあっさり漬け・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

開催場所はモンフレール(札幌市中央区北二条東) 地下鉄東西線バスセンター前駅10番出口徒歩10分(サッポロファクトリーからは5分)JR苗穂駅徒歩8分 駐車場は最寄りのコインパーキングがあります。

参加費:3500円 当日現金払いのみ 持ち物:エプロン・筆記用具

完全予約制・女性限定とさせていただきます。ご了承ください。

尚、レッスン開催3日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承ください。

namaharumaki.jpg
niraageharumaki.jpg
kyabetupikurusu.jpg
kyurumyouga.jpgcamera 写真はイメージです。皆様のご参加心よりお持ちしています。


wink 漬物はお好きかしら?私は漬物があればご飯が食べられる人ですriceball 食べ過ぎ要注意ですが・・・・。目の前にだされると、パクパクいっちゃいますゥ~happy02 
 先日、94歳で他界した祖母が作った漬物は美味しくて、遊びに行くとおばあちゃんの赤飯と煮干しが入っている味噌汁が大好きでした。時代の変化とともに、手づくりということから遠のいていきます・・・・。日本の文化でもある、漬物とご飯に味噌汁は、いつでもこれだけは変わらずに残していきたいと、安らかに逝った祖母の顔を思い出して、そう、感じました・・・・・・・・confident

mizunatukemono.jpg
         restaurant 本日のメニューは、「水菜と大根の漬物サラダ」つくっちゃいましょうsign03
 

材料(2人分)
水菜:1株 大根:40g にしん漬けまたは白菜漬け:100g 大葉:5枚 A{ 味ポン酢:大さじ1 ごま油:大さじ1 みりん:小さじ2 砂糖:小さじ1}

① 水菜はざく切りにし、大根は千切りにして水にさらしておく。

② にしん漬けは、汁気をきっておく。大葉はみじん切りにする。

③ ボウルに水けをきった①、②を入れAを加え和えたら完成です。

                   happy01 お酒のおつまみに、これイケルgood
 

rain お天気悪いですねgawk 体調もなんとな~くすぐれないです。でも、しっかりご飯は食べましょうねsign03 最近の外食は、ランチばかりで気に入ったお店には、何度も足を運びます。月に2回以上は行っている焼肉屋さんとお寿司屋さんは、おかげですっかり顔馴染みになってしまいましたァ~note サービスに付いてくるドリンクwineは嬉しいィ~(ミディアムボディ)。一杯ぐらいお昼から元気がでていいですよっ。うふっheart01 

syougayaki.jpgrestaurant 本日のメニューは、pig肉を食べて元気出しましょうnote「生姜焼ききのこのソテーをのせて」

材料(2人分)
生姜焼き用豚肉ロース:350g A{すりおろし生姜:小さじ1 しょう油:大さじ3 みりん:大さじ2 酒:大さじ1}塩:少々 ブラックペッパー:少々 小麦粉:適量 サラダ油:適量

きのこのソテー
椎茸:2個 えのきだけ:70g B{しょう油、みりん、酒、バルサミコ酢:各大さじ1} ブラックペッパー:少々 オリーブオイル:適量

① 豚肉に塩、ブラックペッパーをふりかけたら、小麦粉をうすくまぶしておく。

② フライパンにサラダ油を熱し①を焼きながらAをかける。

③ ②の汁気にとろみがついてきたら皿に盛り付ける。

④ フライパンにオリーブオイルを熱し、に食べやすい大きさに切ったきのこ類を炒めBを加え炒める。

⑤ ③に④をのせて完成ですgood

happy01 お天気のせいで食欲が無い方は、ビタミンB1をとって元気になりましょうsign03 お酢の入ったきのこをのせると食べやすくなります。やってみィ~


yakinikutamura.jpg              restaurant オススメは、牛タンランチセットnote これイケルgood
 
wobbly 「キレる」とは、もはや「頭脳明晰」という言葉ではなくなりました・・・・。
 物事がスムーズに行かなくて、イライラし怒鳴っている高齢者angry 節約でおもいっきりお金を使うことができなくて、泣いているcrying 子どもに怒鳴っている若い母親pout 見かけては、不愉快な思いしたことありませんか?すぐ、「キレる」のは、「世の中の変化についていけなくて、思い通りにならないから」とありました。think また、「ヤバイ」は「すごい!!」の意味で表現の仕方が逆になってしまい、トラブルが起きているのも少なくありません。大学生と話をしていると、私はもう一度聞き直してちゃんと理解するよう心掛けています。言葉一つで相手の心を動かすことができるのです。
 因みに私のイライラ解消法は、アロマをたいて(オススメはゼラニウム)映画を観たりmovie 読書することです。穏やかに過ごしたいですね・・・・confident

sintamasalada.jpg
restaurant 本日のメニューは、リラックス効果があるレタスと血液サラサラになる新タマネギで「新タマネギ入りシーザーサラダ」つくっちゃいましょうsign03
材料(2人分)
新タマネギ:100g レタス:5枚 アボカド:1個
A{ マヨネーズ:大さじ3 ホワイトビネガー:大さじ1 すし酢:大さじ1 塩:少々 ブラックペッパー:少々 タイム:適量 } 粉チーズ:適量

① 新タマネギは薄切にし、少し水にさらしておく。

② レタスは手でちぎる。アボカドは好みの大きさに切る。

③ ボウルに水けをきった①と②を入れAを加え和える。

④ ③を器に盛り付け粉チーズをふりかけて完成ですgood


happy01 しゃきしゃき玉レタスはリラックス効果があります。できるだけ毎日食べたいですねっnote


guru.jpg               movie 只今!ベビーグルートに夢中ですゥ~heart01


wink 「野菜でキレイ!簡単クッキング!ベジかふぇブランチフェア」好評開催中!!です。参加していただいた方には、松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒bottle の試飲とプレゼントしています。(無くなり次第終了)是非、この機会にお試しくださいsign03

      restaurant 本日のメニューは、「アサリのトマトソースパスタ」つくっちゃいましょうsign03

asaritomatopasuta.jpg材料(2人分)
冷凍むきアサリ:150g タマネギ:1/2個 ニンニク:1片 ベーコン:40g カットトマト缶:300g
トマトケチャップ:大さじ1 中濃ソース:大さじ1 コンソメ顆粒:小さじ1 塩・コショウ:少々 スパゲッティ:160g オリーブオイル:大さじ1 ドライパセリ:適量 粉チーズ:適量

① タマネギ、ニンニク、ベーコンはみじん切にする。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが立ったら、タマネギ、ベーコン、冷凍むきアサリを加え炒める。

③ ②にカットトマト缶、コンソメ顆粒、塩・コショウして蓋をし中火で3分煮る。

④ スパゲティを表示時間に茹でる。

⑤ ③にトマトケチャップ、中濃ソースを加え④を入れ和えて、器に盛り付け、ドライパセリ、粉チーズをふりかけて完成ですgood

        happy01 冷凍むきアサリはとても便利です。殻の後始末しなくていいッscissors 

mio11.JPG
les5.21.JPG
les5.16.jpg
        shine  レッスンでの完成メニューです。パイナップルラッシー人気ですbleah

きのこのマリネ

| | トラックバック(0)
movie 映画「はじまりは5つ星ホテルから」を観ました。タイトルだけでも高級ですshine 
 5つ星ホテルのクオリティを評価する覆面調査員のイレーネ。世界中を飛び回りairplane 妹や友人に羨ましがられ、貯まったマイレージでバカンスを楽しむが、実は自宅に帰ると部屋はガランとしていて冷凍食品をチンして食べるだけの生活。ふと・・・・気がついたら一人ぼっちで孤独感に苛まれる・・・・。自分の生き方を見つめなおすヒューマンストーリーです。hotel ドイツで登場するホテルはステキで泊まってみたいときっと思うはず。鏡の前でスリップ姿でボディチェックする彼女は可愛いnote ラストシーンでは、イレーネのどこか、「私は私・・・・。」と感じさせる笑顔はカッコよくステキだshine 仕事に情熱を持っている方には、是非ともオススメです。

kinokonomarine.jpg
restaurant 本日のメニューは、「きのこのマリネ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
生椎茸:3個 シメジ:1パック サラダ油:大さじ1 塩、コショウ:少々 タイム:少々
A{ ホワイトビネガー、すし酢:各大さじ2 しょう油:大さじ1 } 

① 生椎茸、シメジは石づきを取り食べやすい大きさに切る。

② 鍋にAを入れ火にかける。沸騰してきたら止め冷ましておく。

③ フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め塩、コショウする。

④ バットに③入れ、②を注ぎ入れたらタイムをふりかけて和えたら、冷蔵庫で冷やしたら完成ですgood

happy01 これイケルgood ポテトサラダやパスタなどに加えるとウマイsign03 万能調味料になります。


sun お天気に恵まれた休暇、楽しむことは出来ましたか?私は、美味しいステーキを食べに行きましたdelicious うふっheart01 
 こんな時だからこそ、大切な商売道具の包丁を専門店に研ぎに出しました。レッスンで様々な人が包丁を使うので、いつの間にか先っぽが欠けていましたsweat01 包丁の持ち方も人それぞれですね・・・・confident  仕上がりはピカピカでshine 先っぽはとんがりupwardright 購入したときと同じく、キチンと包装してくれるのはとても嬉しいnote 専門店なので刃物系はそろっていて、ここでプレゼントで頂いた爪切りはよく切れるゥ~hairsalon たくさんの観光客がいてチャイニーズの人が、一番高い中華包丁を購入していたのは、気になりました。ほよっeye よく切れる包丁だと、タマネギを切っても目に沁みないですねweep では、みじん切りしましょうsign03

tatakikyuuri.jpg
restaurant 本日のメニューは、「たたききゅうりのゆずポン酢和え」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料
きゅうり:3本 A{ ゆずポン酢:大さじ2 ごま油:大さじ1 すりおろしニンニク:小さじ1/2 すりごま:小さじ1 砂糖:小さじ1 } 塩:少々 糸唐辛子:適量

① きゅうりは、はしっこを切り落としてめん棒でたたき、食べやすい大きさに切ったら塩をまぶしておく。
② ①の水気を切ったら、ボウルに入れAと糸唐辛子を加え和える。

③ 器に盛り付けて完成ですgood

happy01 GW中美味しいもの食べ過ぎたので、本日はこれとお茶漬けで~すscissors


george.jpgheart ウワサに聞いていた、デパート出入り口の大きな広告。ハッとしましたッhappy02 いくつになってもセクシーなジョージ・クルーニー。watch 憧れのオメガとともに・・・・confident

sun パッとしないお天気が続きましたね。夜の外出はダウンコート着ていましたが、やっとこトレンチコートにチェンジすることが出来ましたwink GW突入しますが、美味しいお肉でも食べに行こうと思いますtaurus (毎年、ビアホールに行っていますが・・・・beer)お天気が良ければお弁当持ってドライブしましょうsign03

restaurant 本日のメニューは、みんな大好きheart01 ザンギを持ってお出かけrvcar 「鶏むね肉のザンギ」つくっちゃいましょうsign03

munekaraage.jpg材料(2人分)

鶏むね肉:1枚(300g) A{ しょう油、酒、みりん:各大さじ1} 溶き卵:1個 片栗粉:100g
揚げ油:適量 塩またはレモン:お好みで

① 鶏むね肉は平らにして食べやすい大きさに、そぎ切りにする。

② ボウルに①を入れ、Aを加え手でもみこんだら30分漬けおきする。

③ ②に溶き卵を加え絡ませたら、片栗粉も加え絡ませる。

④ ③を180℃の油で揚げる。初めに1分揚げたら、箸で返して2分揚げる。浮いてきたら取り出して油をきる。

⑤ 器に盛り付け、熱いうちに塩またはレモン汁をふりかけて完成ですgood

happy01 リクエストが多かった「ザンギ」鶏むね肉は、安価でヘルシーです。この作り方だと冷めても、これイケルgood


4231 (2).JPG                sports レッスン風景です。 う~んいい笑顔heart01

4233.JPG   sports レッスン風景2です。 初めての料理教室です。上手に出来ましたねriceball ニコっ

4234.JPG    sports レッスン風景3です。いい匂いがしますねnote スープが溢れそうですっ!!

4235.JPG         riceball レッスン風景4です。 仲良し三人娘heart04 では、いただきます!!


※ 参加者の了解で掲載しています。連載禁止。

riceball お弁当作りどうですか?この時季になると、お弁当箱やお弁当作りの本が売れています。先日、NHKで朝が早いパン職人の娘のために、お父さんがお弁当を作っている番組を観ましたbread なんだか微笑ましい。ぶかっこうな玉子焼きと焦げてしまった串カツ・・・・愛情たっぷりあればOKですgood
 私の友人であるYamaチャンは、営業でほとんど外回り。コンビニか外食が多かったのですが、最近では奥さんがカラダのことを考えて、お弁当を作って持たせてくれるようになったそうです。そんな手間チンとしてYamaチャンは「ありがとうshine」と言って、毎日100円を奥さんに渡しているそうです。「たった100円!!」・・・・と思う人もいるかもしれませんが、されど100円!!大切なのはその真心なのです。私は「いい話聞いた」wink と思いました。作る人も作ってもらう人も、今日も「いただきます!!」と感謝をこめて・・・・confident

asaritakikomi.jpg         restaurant 本日のメニューは、「アサリの炊き込みご飯」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料
冷凍むきアサリ:80g ニンジン:40g 油揚げ小判:1枚 冷凍枝豆:50g 白だし:大さじ2 酒、みりん、しょう油:各大さじ1 シメジ:半パック 米:1.5合

① 米はといでおく。

② ニンジンは千切りにして、油揚げは細切りにし、シメジは石づきを取りほぐす。冷凍枝豆は解凍しさやからだしておく。

③ 炊飯器に①を入れ、白だし、酒、みりん、しょう油、水をいつものようにメモリを合わせたら、混ぜ合わせる。

④ ③にアサリ、ニンジン、油揚げ、シメジの順にのせ炊飯をスタートさせる。

⑤ 炊き上がったら、枝豆を加えざっくりと混ぜ合わせ皿に盛り付けて完成です。


happy01 たくさん炊いてお弁当にしてねっheart02


bentou.jpg        riceball  鮭フレークはお好き?


PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
お問合せはこちら

Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



世界の料理家が創るキッチンライフでレシピ紹介中!