Lesson10 「ハロウィン!かぼちゃメニューを食べつくそう!!」参加者募集致します。

「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込みください。

メニュー:かぼちゃのクリームスパゲッティ-ニ・かぼちゃのふわふわフラン・もっちもちかぼちゃ団子にアイスクリームを添えて・紅茶又はハーブティーとなります。

 

           皆様のご参加心よりお待ち申し上げます。confident

bar いちごが入ったスパークリングワインを飲んだ。夜の外出は久しぶりで、9カ月ぶりに会う友人がテレワークで家にこもり切り。蒸し暑さが続く中、「シャンパン飲みたい~」と私に連絡をくれた。やっと涼しくなり秋の気配。。。。気の合う友人とのおしゃべりは、なんだか心地よく、ストレス発散になるものだ。。。。moon3

 

restaurant本日のメニューは、ご飯のおかず!「ナスとチキンの生姜味噌炒め」つくっちゃいましょうsign02

材料(2人~3人分)

ナス:3本 鶏もも肉:250g こんにゃく:250g 鶏がらスープの素:小さじ1

塩・コショウ:少々 サラダ油:大さじ3 片栗粉小さじ1 青のり:適量

A{味噌:大さじ2 しょうゆ:大さじ1 すりおろし生姜:小さじ1 すりおろしニンニク:小さじ1/2 砂糖:小さじ2 酒:大さじ1}

①ナスは乱切にする。鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れたら、鶏がらスープの素、塩、コショウ、片栗粉加えもみ込む。

②こんにゃくはちぎって下茹でする。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め油がなじんだら鶏もも肉と②を加え炒め合わせる。

④③の鶏もも肉に火が通ったらAを加え炒め合わせ、蓋をし中火で3分煮る。

⑤器に盛り付け青のりをふりかけて完成です。

happy01 ご飯がススムおかずです!お弁当にも入れてください!ナスと味噌は相性グぅ~

 

apple Lesson9参加者募集します!「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込みください。

メニュー:エビのビスク・ブレス風サラダとヴィネグレッドソース・ハムとチーズのスフレ・紅茶またはハーブティー 

参加費:¥4000 完全予約制となります。開催場所:モンフレール(札幌市中央区北二条東)交通機関:苗穂駅徒歩5分・東西線バスセンター前駅10番出口徒歩10分・駐車場は近くにコインパーキング(有料)

 

 

wink マスクの話題で盛り上がっている昨今。各メーカーは競い合ってどんどんPRしている。SNSでは、世界の王族たちのオートクチュールなマスクを紹介。それは、見事にアクセサリーの一つとなって華やかだshine 最近、口紅をつけて外出していない。。。。gawk メイクの仕上げがルージュからリップクリームに変わってしまった・・・・rouge

  

restaurant 本日のメニューは「ズッキーニとパプリカの肉巻き甘酢だれ」つくっちゃいましょうsign03

ズッキーニとパプリカの肉巻き甘酢だれ

材料(2人分~3人分)

ズッキーニ:1/2本 赤パプリカ:1/2固 豚バラ肉:300g 薄力粉:適宜 サラダ油:大さじ1 A{ しょうゆ:大さじ2 酒、みりん、酢:各大さじ1 砂糖:小さじ1 すりおろしニンニク:小さじ1 }

① ズッキーニと赤パプリカは、豚肉の幅のサイズに合わせて巻きやすく切る。

② 豚肉を広げて①を巻いていく。薄力粉を薄くまぶしておく。

③ フライパンにサラダ油を熱し②を巻き目を下にして焼いていく。酒大さじ3(分量外)をふりかけて中火にし、蓋をし3分蒸し焼きにする。

④ ③にAを回しかけ煮詰めながら焼いていく。

⑤ 皿に野菜などと一緒に盛り付けて完成です。

 

happy01 久しぶりの肉巻きです!!! お弁当のおかずには持って来い!!!

confident 眺めのいい35階のホテルのレストランhotel 札幌市内を一望できるパノラマが人気。久しぶりにランチへ行った。普段は、ビュッフェスタイルなのだが、このご時世は休止でワンプレートランチ&ワインの飲み比べを楽しんできたwink 最近はポルトガルのワインが多くなってきているようで、スパイシーなチキン料理にはぐゥ~good 

 外の気温は28℃。よく冷えた黄金色したワインは、私の喉をすっ~と潤してくれた・・・・wine

 

restaurant本日のメニューは、レッスンメニューです「長ねぎのグリエバルサミコ風味」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

長ねぎ:1本 むきアサリ:50g トマト:1個 オリーブ油:適量 塩:少々 バルサミコ酢:大さじ1 エルブドプロヴァンス:適量

① 長ねぎは5㎝~6㎝の長さに切り、オリーブ油をぬって塩をふりフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

② フライパンにオリーブ油を熱し、むきアサリを入れ炒めバルサミコ酢を加えアサリの色が変わるまで炒める。

③ 皿日輪切にしたトマトをのせ、上に①をのせその上に②を盛り付け、エルブドプロヴァンスをふりかけ完成です。

happy01 ちょっとしたおもてなしに喜ばれるメニューですheart04

 

長ねぎのグリエバルサミコ風味

Lesson8 7月8月「北海道の夏野菜を食べつくそう!!」参加者募集いたします。

「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込みください。

メニュー:夏野菜とシーフードの冷たいパスタ・ローストビーフの生春巻き・パンペルデュ(フレンチトースト)紅茶又はハーブティー

 

夏野菜とシーフードの冷たいパスタ
ローストビーフの生春巻き
パンペルデュ(フレンチトースト)           皆様の御参加を心よりお待ちしております。confident

clover 少しは、街も活気が戻って来たようだ。引きこもりでいるせいか、運動不足になりがち・・・・。(スクワット50回やってる(^_^;) 散歩は気晴らしに良いもんである。6月に入ってから、ダッシュでオープンするお店があちらこちらで見かける。近所の焼き鳥屋は、行列に並んでいる・・・・(^_^;) 密じゃん。。。。。

 

チキンのトマト煮スパゲッティーニ

restaurant 本日のメニューは、「チキンのトマト煮スパゲッティーニ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

鶏もも肉:1枚 ズッキーニ:1/2本 玉ねぎ:1/2固 ニンニク:2片 カットトマト缶:200g 赤ワイン:60ml ブイヨンスープの素:1個 中濃ソース:大さじ2 トマトケチャップ:大さじ1 塩:一つまみ オリーブ油:大さじ1 スパゲッティ:160g

バジルドライ:適量 粉チーズ:適量

① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩をふり、鍋にオリーブ油を熱しソテーしたら寄せておく。

② ①の鍋にみじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ったら1㎝角くらいに切ったズッキーニと玉ねぎを炒め合わせる。

③ ②に①を入れ、カットトマト缶、赤ワイン、を加え火にかけ煮立ったら、中濃ソース、トマトケチャップ、ブイヨンスープの素を加え蓋をし中火で10分煮込む。

④ スパゲッティを表示時間に茹でる。

⑤ ③に④を加え和える。

⑥ 器に盛り付け、粉チーズ、バジルドライをふりかけて完成です。

 

happy01 久々のスパゲッティーニです!!簡単クッキングでおうち時間楽しみましょう!!

happy01 6月料理教室 Lesson7「北海道のアスパラガスづくし!!」参加者募集します。

「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込みください。

restaurant メニュー:アスパラガスとパイのせサラダ・アスパラガスと鶏肉のソテーハーブの香り・アスパラガスのポタージュ・紅茶又はハーブティー

 

wink お元気ですか?どうしていますか?私は、おうちではシートパックして読書して海外ドラマ観ていますheart 一人で暮らしている母がいますが、昨日は早めの「母の日」してきました。外出するのが好きな母なので、こもりっきりで退屈していましたsweat02こんな時こそ家族を励ましていかないと・・・・そう思いましたconfident

 

まるごと新玉ねぎ和風チャウダー

restaurant 本日のメニューは、「まるごと新玉ねぎ和風チャウダー」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

新玉ねぎ:2個 むきアサリ:80g ロースハム:3枚 シメジ:50g バター:20g 薄力粉:小さじ2 水:200ml 味噌:大さじ1 牛乳:200ml 白だし:大さじ1 茹でブロッコリ:適量 サラダ油:適量

① 新玉ねぎは上下を切り落とし、上部を十字に切れ目を入れたら耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。

② バターは室温に戻し、薄力粉と混ぜ合わせておく。

③ 鍋にサラダ油を熱し、1㎝角に切ったロースハム、むきアサリ、シメジを加え炒め合わせたら水を加え火にかけ煮立ったら、牛乳を加え一煮立させる。

④ ③に②を入れ溶けたら、味噌、白だしを加え①を入れ蓋をし5分煮る。

⑤ 器に盛り付け、茹でブロッコリを刻みトッピングし完成です。good

 

happy01 新玉ねぎにはしっかり火が通っているので、スプーンでペロリとイケちゃうゥゥ~

※5月からのLesson6は、現時点では参加人数を制限し開催の予定です。

wink さぁ~ つくりまっしょっsign03 今は、たっぷり寝て、たっぷり栄養とって、たっぷり読書して、たっぷり映画をみましょっsign03 そんでもってストレッチ忘れないようにねっbleah

 

キュウリとナスの味噌にんにく炒め

restaurant 本日のメニューは、「キュウリとナスの味噌にんにく炒め」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

キュウリ:1本 ナス:1本 シメジ:70g スプラウト:適量 松の実:適量

A{味噌、酒、みりん:各大さじ1 すりおろしにんにく:小さじ1/2 砂糖:小さじ1 しょうゆ:小さじ2}

① キュウリとナスは乱切にする。シメジはほぐす。

② フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め合わせる。しんなりしてきたらAを加え炒め合わせる。

③ 皿に②を盛り付け、スプラウト、松の実をトッピングし完成です。

 

happy01 ご飯のおかずにしてね。お子ちゃまも食べられます。

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社