マンゴーでカプレーゼ

YUKARI
(2022年5月27日 20:45) | | トラックバック(0)
昨日は、夏日だったにもかかわらずsun
今日は雨。家で映画でも観て過ごそう・・・・。

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本日のメニューは「マンゴーでカプレーゼ」つくってみませんか？

材料2人分：マンゴー缶詰・モッツァレラチーズ：１００g　トマト：１個

A｛オリーブ油：大さじ１・白ワインビネガー：大さじ１・粒マスタード：小さじ１・レモン汁：小さじ２・塩・コショウ：少々｝

①　食材は食べやすい大きさにカットし皿に盛り付ける。

②　①にAをまわしかけたら完成です。

confident　おもてなしにいかがでしょうか？喜ばれますよ♡

※　只今、レッスンは準備中です。今しばらくお待ちください。
お問い合わせありがとうございます。感謝☆彡

キュウリとお豆の粒マスタードソース

YUKARI
(2022年5月16日 20:46) | | トラックバック(0)
２年ぶりとか３年ぶりとかで、様々な（ライラックまつり）とか・・・・
イベントが今年になってから開催されるようだ・・・・
もしや？ビアガーデンも？かしら(^^♪

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本日のメニューは「キュウリとお豆の粒マスタードソース」つくってみませんか？

材料2人分

キュウリ：１本　ミックスビーンズ：７０g　塩：一つまみ　A｛　オリーブオイル大さじ１・粒マスタード：小さじ１・レモン汁：小さじ１・すりおろしニンニク：小さじ１　｝

①　キュウリはピーラーで皮を３か所むき、乱切りにしたら塩をふり軽くもんでおく。

②　①にAを加え和えたら完成です。

happy01　あともう一品ってときにいかがですか？


シシトウ和風マリネ

YUKARI
(2022年5月 3日 20:58) | | トラックバック(0)
５月・・・・。なんだか寒いですねぇ
ライトダウンがまだ手放せない今日この頃。

さて、話は変わりますが野菜売り場は初夏を感じさせる
ツヤツヤした野菜が並び始めました。
さっそく、辛さを感じさせないシシトウで簡単クッキングしてみましたよっ

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本日のメニューは「シシトウ和風マリネ」つくってみませんか？

材料2人分：シシトウ：１４０g　めんつゆ：大さじ２　ごま油：大さじ１　白煎りごま：適量

①　シシトウは2箇所フォークで穴をあけ、耐熱ボウルにを入れラップし600ｗの電子レンジで5分加熱する。

②　水けを拭き取り粗熱を取ったら、めんつゆ、ごま油を加えマリネしたら冷蔵庫で冷やす。

③　皿に盛り付け、白煎りごまをトッピングし完成です。

happy01　大人のおつまみできました！！　これイケルgood


新玉ねぎのソテーキュウリのビネガーソース

YUKARI
(2022年4月21日 21:31) | | トラックバック(0)
なかなか終わりが見えない戦争。。。
毎日のTVで報道されている現実に顔を覆うってしまう。
なぜ？こんなことになってしまったのか？
なぜ？こんな意味のない事をしているのか？

「残酷」としか思えない。。。世界平和を願う

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「新玉ねぎのソテーキュウリのビネガーソース」つくってみませんか？

材料2人分

新玉ねぎ：1個　キュウリ：1本　白ワインビネガー：大さじ１　オリーブ油：大さじ１
メイプルシロップ：小さじ２　塩：少々

①　新玉ねぎは輪切りにする。塩をふり両面ソテーする。

②　キュウリはすりおろしたら、白ワインビネガー、オリーブ油、メイプルシロップ、塩を加え混ぜ合わせる。

③　皿に盛り付けたら完成です！！

happy01　新玉ねぎ今、この時にたべましょうsign03



北あかりのグラタン

YUKARI
(2022年4月12日 20:34) | | トラックバック(0)
ぽかぽか陽気でお散歩へ行きたくなりますsun
桜の開花はもう少し・・・・楽しみです＾＾

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本日のメニューは「北あかりのグラタン」です＾＾

材料2人分：北あかり又は男爵：1個　ベシャメルソース：50g　塩：少々　粉チーズ：適量
パセリ：少々

①　北あかりは皮をむいてスライサーで薄切りにし、水にさらしておく。

②　耐熱皿に水を切った北あかりを並べふんわりラップし600ｗの電子レンジで5分加熱する。

③　北あかりに塩をふり上にベシャメルソースをかけて、粉チーズを振りかけ200℃のオーブンで１５分焼く。

confident　超簡単クッキングです。

トマトと生ハムのミルフィーユ

YUKARI
(2022年3月28日 18:34) | | トラックバック(0)
ようやく春めいてきた・・・。
そこで、札幌で開催されている「バンクシー展」を観にいった。
平日の午前中にもかかわらず混雑していた。
見応えのある展示会だ。写真撮影はOKだったので中々(-_-;)前へ進まん。。。

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「トマトと生ハムのミルフィーユ」Lesson16のメニューです。

材料2人分　トマト：２個　生ハム：５０g　玉ねぎ：1/4個　ソース｛マヨネーズ：大さじ１・砂糖：小さじ１・白ワインビネガー：小さじ２・ドライタイム：少々｝

①　トマトはヘタを取り４等分に輪切りする。玉ねぎはみじん切りにする。

②　トマト→玉ねぎ→生ハムの順にのせていく。

③　天板にクッキングシートを敷き②をのせ、１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

④　皿に盛り付け上からソースをかけて完成です。

cherryblossom　春休みなのでお子様とつくってみませんか？簡単クッキングで～す！！

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平和を祈る。。。。


芽キャベツとちくわのサッと炒め

YUKARI
(2022年2月24日 12:06) | | トラックバック(0)
やっとこ・・・大雪も過ぎ去ってくれたのでしょうか？(-_-;)
こんなにも雪が積もったのは何年かぶりだろうか。
毎年、雪不足で雪の祭典などが開催されるかどうかと
問われるのに各々の開催が中止になるこのご時世に大雪とは・・・。

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本日のメニューは「芽キャベツとちくわのサッと炒め」つくってみませんか？

材料2人分：芽キャベツ６個～８個　ちくわ：５本　パプリカ：半分　ニンニク：１片　サラダ油：適量
めんつゆ：大さじ１　青のり：適量

①　芽キャベツは半分にして下茹でしておく。

②　フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りが立ったら、パプリカ、ちくわを炒め合わせ芽キャベツを加える。

③　めんつゆをまわしかけたら、青のりを振りかけて完成です。

happy01　スーパーで見かけるようになった芽キャベツ。料理のアクセントになりますね。


Lesson16・2月3月 野菜でキレイ！簡単クッキング！

YUKARI
(2022年2月 3日 21:37) | | トラックバック(0)
Lesson16　「野菜でキレイ！簡単クッキング！」参加者募集中です。
「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込みください。

おうちでカフェスタイルメニューを身近な食材と調味料で
学んでいただきます＾＾

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☆彡トマトと生ハムのミルフィーユ

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☆彡ポルチーニ茸とほうれん草のクリームパスタ

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☆彡豚肉のトマト煮込み

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☆彡前回のレッスン風景

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各回ともに参加人数2名様少人数制です。参加料：￥４０００（税込）　

ししゃもアヒージョ和風

YUKARI
(2022年1月21日 13:06) | | トラックバック(0)
ツルツル路面・・・・目的地までたどり着くまで
とても時間がかかりますねェ(-_-;)
転ばないように歩いていると、かえって足腰に
負担がかかり疲れるわァ。。。。

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本日のメニューは「ししゃもアヒージョ和風」つくってみませんか？

材料
ししゃも：６尾　椎茸：４個　レンコン水煮：１節　ブロッコリ：半分（茹でたもの）　ニンニク：１片
赤唐辛子輪切り：適量　オリーブ油：150ml　昆布茶：小さじ１

①　オリーブ油と昆布茶は馴染むまで混ぜ合わせておく。

②　フライパンに①を熱し、つぶしたニンニクと赤唐辛子を加える。

③　②が香りが立ったら４等分に切った椎茸、輪切りにしたレンコン、房にしたブロッコリ
ししゃもを加え煮る。

④　器に盛り付け完成です。

happy01　お酒に合う～　レンコン水煮はよく水けをふき取ってくださいね。

Instagramでも紹介しています。　ID  yukari_monfrere


椎茸しらすマヨのっけ焼き

YUKARI
(2022年1月17日 13:34) | | トラックバック(0)
やっとこ吹雪もおさまり札幌はいい天気だ。
しかし、交通渋滞は相変わらずで
物流系の仕事は物が遅れているとか・・・・。
移動は出来るだけ公共交通機関を。

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本日のメニューは「椎茸マヨしらすのっけ焼き」つくってみませんか？

材料　椎茸少し大きめ：６個　マヨネーズ：30ｇ　しらす干し：40ｇ　醤油：小さじ１

青のり：適量

①　椎茸は軸切り落とす。ボウルにマヨネーズ・しらす干し・醤油混ぜ合わせたら
かさにのせる。

②　１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。青のりをトッピングし完成です。

happy01　あるようで無かったマヨしらす。おつまみにぐぅ～です。

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PROFILE


ＹＵＫＡＲＩ
　料理プロデューサー
　野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・Ｏ型
２００７年　野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜　フルーツトマト
好きな果物　ピーチ
　主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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