ワインに合うラスクがあるのはご存知だろうか？オードブルラスク「グーテ・デ・ロワ・ソムリエ」という。お土産にもらった
いま、とてもハマっている。ラスクというのは殆ど甘くて、おやつと思っていたのは私だけであろうか？是非、召し上がっていただきたい。もちろん、ワインと共に・・・・
本日のメニューは、白ワインに合う「あんかけロールキャベツ」と赤ワイン合う「ちゃちゃとデミグラスハンバーグ」をつくっちゃいましょう
あんかけロールキャベツ
材料（２人分）
キャベツ：２枚 鶏むね挽肉：１５０ｇ 長ネギ：４０ｇ 椎茸：３０ｇ 片栗粉：小さじ１ 溶き卵：半量 だし汁：３００ｍｌ しょうゆ：大さじ１ みりん、酒：各大さじ２
水溶き片栗粉 絹さや：適宜
① キャベツは湯せんかけやわらくしておく。
② ボウルに鶏むね挽肉、みじん切にした長ネギ、椎茸を加え、塩、片栗粉、溶き卵を加え粘りが出るまでこねる。
③ ①のキャベツを広げ②を均等にかけてからのせ巻いていく。
④ 鍋にだし汁を入れ火にかけ煮立ったら、③えを入れ、しょうゆ、みりん、酒を加え蓋をし弱火で１０分煮込む。
⑤ ④に水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら、器に盛り付け１分くらい茹でた絹さやをトッピングし完成です。
ちゃちゃとデミグラスハンバーグ
材料（２人分）
合挽き挽肉：２５０ｇ タマネギ：1/2個 ニンジン：８０ｇ パン粉：大さじ２ ナツメグ：少々 塩：一つまみ コショウ：少々 卵：１個 バター：２０ｇ 薄力粉：小さじ２
Ａ（カットトマト缶：４５ｇ 中濃ソース：４５ｇ） 赤ワイン：１８０ｍｌ オリーブオイル：大さじ１
① バターは室温に戻し、薄力粉と混ぜ合わせておく。
② タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。
③ ボウルに合挽き肉、②、ナツメグ、塩、コショウを入れ、卵、パン粉を加えたら粘りが出るまでたら成形していく。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③を焼いていく。
⑤ ④は寄せて、フライパンはそのままで赤ワインを入れ煮詰めたらＡを加え、一煮立させたら①を加えとろみがついたらデミグラスソースの完成です。
⑥ 皿にサラダなどを添え、ハンバーグを盛りつけたらデミグラスソースをたっぷりかけて完成です。
ワインに合うメニューですよォ～ レッスン情報公開中です＾＾どうぞご利用ください。
ランチの待ち合わせの時間まで余裕があった・・・・。
どこか、タッチがモネのようだ。
ストイックでマルチな才能を持っているが、私は俳優の彼が好きである・・・・
ソフトクリーム屋でサンプルを指して「チョコ味？」と尋ねると「コーヒー味です」と。「では、ミックスはカフェオレ味？」と尋ねると、笑いながら「そうですねぇ
」と答えてくれた。デパ地下にある、コーヒー豆屋に隣接しているアイスクリーム屋である。「コーヒーソフトクリーム」
これイケル
コーヒー好きにはたまらない。甘すぎず後からコーヒー味が来るのがイイ～。。。。写メを撮り忘れたのでお伝えすることが出来ず残念・・・・
久しぶりに映画を観た。「運び屋」監督・主演はクリントイーストウッド。ニューヨークタイムズの記事が、原案となっている実話である。
奇跡の９０歳である運び屋は、ドキドキハラハラさせるが、観ていくうちにどんどん親しみを感じさせてくれる。人生楽しんでいる姿は、私も真似をしたいものだと思った。
今年の夏は連日、暑苦しい日が続いた。北海道ではそうないかもしれないが今年の夏は長くなりそうだ。ビアガーデンにもあれから何度も足を運び楽しませてもらった
いろんなビール飲みましたが、これイケル
平日の昼間だが、大通公園ビアガーデンは賑わっている。場所取りに来てると思われる人は、友人が来るまでなにも飲まず暑さに耐えている
昨年の地震の影響もあってか、厚真町のハスカップを使用した「ハスカップエール」が話題のようだ。すっごく冷えたビールは、のどにしみるゥ～。。。。
蒸し暑い日は、夜の美術館は涼しげである。一日だけの「ナイトミュージアム」21時までの開館はゆっくりと観賞できる。
東山画伯の作品を初めて観たのは、もう二十年前くらいになるだろうか・・・・グリーンがかったブルーは、水の中へ吸い込まれ別の世界へと引き込まれるようだった。今回の作品で「山雲」は、その場にいるようで霧の中からホトトギスの鳴声がきこえてくるようである・・・・
夏だというのに、どんよりとした空がつづいてる/////。イマイチ気分もすぐれない
こんな日はじっくり家にこもり、パンを焼くことにしている
フレンチは"フランスパンでしょう"と思っていたが、この店では、「フレンチはソース！！パンにソースをつけて食べるからつけやすく、パンの面積があるカンパーニュがイイっ！！」と・・・・。それからひたすら私は、カンパーニュばかり焼いては、友人・知人にお土産として渡している。お陰でお客さんがついた。
