アスパラガスと春雨の中華炒め

やや肌寒い日であるが、朝から目覚めが良い季節となる。時間というものはあっという間で、一週間過ぎてしまうテンポが早く感じる。やりたかったことを後回しにすると出来なくなってしまうので、今日から開始することにした。読みたかった日本文学書籍を何冊か中古で探すこと・・・はて（・・？読む時間はあるだろうか。。。。

旬のものは旬の時季に食べるのが、説得力があり美味しい♡・・・

本日のメニューは、「アスパラガスと春雨の中華炒め」つくってみよう！

作りやすい分量：グリーンアスパラガス150g　春雨25g（固めに茹でる）きくさらげ（戻した後）40g　ニンニク１片　A（オイスターソース、醤油、酒各大さじ１、豆板醤小さじ1/2）ごま油大さじ1　花椒（ホアジャオ）少々

①アスパラガスは下部をピーラーで削り、斜め三等分に切る。

②春雨は固めに茹で冷水で流したら水気を切る。きくらげは食べやすい大きさに切る。

③フライパンにごま油を熱しみじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ったら①を油が馴染むまで炒める。

④春雨ときくらげを加えＡをまわし入れたら、サッと炒め合わせる。

⑤火を止め花椒をふりかて和えたら完成です。

その昔、”バーボンサワー”をガッツリ呑んでいたが、カウンター席のメニューには無いようである

最近やっと”ハイボール”が呑めるようになった・・・

今夜も乾杯！