トマトと梅みそカプレーゼ風

チーズには目が無い私だが、どうもモッツァレラチーズだけは味が無い”かまぼこ”のような感じで、料理には使うことが無かったが美味しいモッツァレラチーズに出会うことができてからは、積極的に取り入れるようになった^^

本日のメニューは梅干しありますか？「トマトと梅みそカプレーゼ風」つくってみよう

作りやすい分量：トマト２個　梅干し（はちみつ漬け）３個　モッツァレラチーズ（一口タイプ）１０個　味噌小さじ２　サラダ油小さじ２　大葉５枚　ブラックペッパー少々

①トマトは食べやすい大きさに切る。

②梅干しは種を取り包丁の背でたたく。

③ボウルに②、味噌、サラダ油を入れ混ぜ合わせたら①を加え和えたら器に盛り付ける。

④モッツァレラチーズをのせて、千切りにした大葉をトッピングしブラックペッパーをふりかけたら完成です。

☆前菜にはおススメ！梅干しはちみつ漬けでなければ、はちみつ小さじ１を加える。

今夜も乾杯！