夏日には、アボカド白だしびたし

「アボカドどう食べよう（・・？」とよく聞くが、まだ食べたことがない人もいるようだ。私が最初に伝えるのは”食べ頃サインはゴジラのような肌”と言っても、切ってみないと分からないフルーツである。しかし、メロンの食べ頃よりは分かりやすいかもしれない。シンプルに塩とオリーブ油をつけて食べるのが好きだが、少し固めだと天ぷらもおススメで素揚げもいいだろう。

本日のメニューは、”和風アボカド”として「アボカド白だしびたし」つくってみよう！

作りやすい分量：アボカド1個　レモンスライス３枚　水300ml　A｛白だし大さじ２　みりん大さじ1　醤油大さじ１｝

①鍋に水を沸かしたらＡを加え一煮立ちさせたら、火を止め冷ましておく。

②アボカドは二つ割にして種と皮をむく。

③レモンスライスは半月切りにする。

④ポリ袋に②、③を入れ①を注ぎ入れたらアボカドにタレが漬かるようにして（変色を防ぐ）ポリ袋の空気を出来るだけ抜いて、縛り冷蔵庫で1時間以上置く。

⑤食べやすい大きさに切り、器に盛り付けタレを注ぎ入れてレモンをトッピングする。

暑い日にはよ～く冷やして食べるとグゥ～　残ったタレは”そうめんのつゆ”としてもグゥ～

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今夜も乾杯！