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happy01 7月3日(土)に石狩市で、北海道カナダ協会・いしかり市民カレッジ・石狩市教育委員会の主催で「第136回カナダ・スクール」・カナダの食文化・カナダを食べよう!というイベントがありました。講師として、マーク・ギャニオン氏と私は、地元で栽培された食材とメープルシロップを使ったお料理を提案しましたwink 本日は、レシピをお休みしてカナダ・スクールでおこなったsports お料理教室の様子を紹介しますね。

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sports カナダと石狩市が、姉妹都市なのはご存知でしたか?私は、このお話を頂いた時に初めて知りました。

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restaurant 共通の食材は「スモークサーモン」。メニューは、サーモンサラダスパゲッティ・メープル揚げ春巻き・アボカドとサーモンのキュウリソース添えです。すべてのレシピに調味料として、メープルシロップを使いました。

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sports 「おっsign01」真剣に調味料を計っていますね。今回の参加者は、男性が多かったそうです。メンバーの中には、調理師の経験者・家族にお料理を必要にせまられている方々がいました。

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restaurant そろそろ完成ですねgood う~んいい匂いがしてきましたよnote

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sports とても美しく盛り付けができましたね。素晴らしいsign03 さぁ~召し上がれdelicious

 

clip 振り返って・・・・「カナダ料理」とお話を頂き、カナダ料理は食べたことが無いので、私はどうレシピを作ればいいか分かりませんでしたcoldsweats01 しかし、マークさんやスタッフの方々にアドバイスをして頂き、スモークサーモンと野菜・フルーツが美しくなるレシピとなって大変に良かったと思います。何よりも、お料理を通じて参加者とのコミュニケーションがとれて、笑顔をeye見ることができたことですhappy01 ありがとうございました。

 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



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