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maple 日本一紅葉が早い旭岳も色づき始めましたね。これからは、秋の味覚が楽しみですdelicious

さて、本日はレシピをお休みして春から準備をしてきました。「食べる大切さ・作る大切さ」をテーマに小学校での食育授業。最近の子供たちは、身体が小さく体力も低下しています。朝ごはん抜きで、給食の残量も多く、食べることそのものに楽しさが無いのですthink 「好きな食べ物は?」との質問にファーストフードの「フライドポテトfastfood」が№1です。少しでも野菜と果物の栄養と魅力を伝えに、札幌市内の小学校での授業の様子を紹介します。

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pencil まずは、自己紹介です。「ベジタブル&フルーツマイスター」の意味については、マイスターのことを「自分の星?」と答えてくれた生徒がいました。  なるほど・・・・。

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soccer トマトの成分のリコピンは美肌効果がありますよ。「女子は美人に。男子は?」と質問したら・・・。「イケメンになる!!」と答えてくれました。

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basketball 「ジャガイモで知っているお料理は?」全員が手をあげて・・。フライドポテト・肉じゃが・カレーに入っている・ポテトサラダ・・・etc

yonesyou2.JPGbaseball みんな、いい子で真剣に聞いてくれてとてもいい授業となりました。次回は、いよいよ家庭科調理実習で・・・。 子供は、正直でオモシロイことをたくさん言いますね。

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ブドウのお話し

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maple 秋晴れsign01あっぱれsign01なお天気が続いて、山の景色もくっきりとしてきましたね。春は、山笑う・夏は、山滴り(したたり)・秋は、山粧う・冬は、山眠る・・・。とありますが、紅葉がまもなく始まる気温となりもうすぐ山粧うとなります・・・。

wink 本日は、珍しいブドウを横浜出身の友人から頂いたので紹介とブドウのお話をしますね。camera 写真の品種は「藤稔」(フジミノリ)です。なんとsign02 ピンポン玉の大きさで神奈川からやって来ました。栽培前から予約をしないと手に入らないそうです。私は、とてもラッキーですscissors

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confident 古代エジプトから栽培され、古く中国に伝わって日本でも最も古くから栽培されワインやジュース用になる甲州種は、文治2年(1186年)に発見されて、栽培されたのは鎌倉時代(1192年)の初期といわれています。

clip エネルギー源となるブドウ糖には、疲労回復にバツグンの効果を発揮しリラックス出来ると言われ、精神科医もオススメするほどの果物です。血圧の上昇を抑える働きをするカリウムも含まれています。白い粉(ブルーム)がしっかりとつきテカテカshineと光っていないものが美味しいです。巨峰とピオーネは、今が一番イケルgood たくさん食べましょうねhappy01

(一部参考資料より)

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



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