今月のオススメ: 2009年12月アーカイブ

maple その昔、カエデの樹液が甘いことを発見したのは、北米の先住民でした。これをフランスからやって来た、入植者に伝え樹液から糖分を加工することを考えたそうです。これが、カナダの自然食品メープルシロップです。confident 今回、私はメープルシロップを使った野菜料理のレシピ開発をさせて頂きました。大地の恵みをたっぷり含んだメープルシロップは、一般的な甘味料に比べるとビタミン・ミネラルの含有量が高くエネルギーが低いwink のが特徴です。

mep.jpg

maple 今回レシピ開発に使用したメープルシロップライトです。これイケルgood 採取時期が早く一番搾りです。最近私は、お料理には砂糖を使わずメープルシロップに切り替えています。

お買い求めは「ギャニオン」メープルシロップ専門店。ドアを開けると甘~い香りhappy01 とってもステキなご夫婦がオーナーで、ご主人はカナダ人でイケメンlovely ランチやティータイムもOKです。 2010年は、カナダ・バンクーバーオリンピックshine メープルシロップ、ハマリそうです・・・・。

http://www.gagnon-jp.com

 

 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
お問合せはこちら

Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



2018年8月

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31