今月のオススメの最近のブログ記事

　今年の北海道は、どうやら？蒸し暑さが増しています。まぁ～暑くなってくると夜遊びしたくなって、ひんやりとしたビールが恋しくなりますね
　さっぽろの中心部に東西の境目に創成川が流れています・・・・。西は大通公園、すすきのと繁華街があります。最近は、東に創成ストリートと呼ばれ、個性的でこじんまりとした店が立ち並ぶようになり注目されるようになりました。そんな、ストリートタウンに種類が豊富なクラフトビールがある店と、燻製と日本酒が楽しめるバーへぶらりと足を運んでみました・・・・

手前のビールは黒く見えますが、実は赤いビールで三重県が産んだクラフトビールで、奥は奈良県産です。おもいきって北海道からでちゃいましたァ～　どちらも深く重みのあるクラフトビールです・・・・。

友人が付けてい時計、「ガガ・ミラノ」　ステキ　料理はおまかせコース。３杯目は白ワインに切り替え、良く冷えた" カッツ"　は、すっ～と入ってのどを潤してくれた・・・・。（おしぼり写ちゃいました）

２件目は燻製と日本酒の店へ、こちらは燻製５点盛り。玉子がイケル　一合、二合という量り方ではなく、向かって右側１００ｃｃ・左側６０ｃｃのグラスをえらびます。

ラストはこちらのお酒。ほろ酔い気分で楽しみました・・・・。次回は、「ジビエ」の店へＧＯ～だっ　さっぽろに遊びにいらっしゃる方は参考に。

 

 

暑中見舞い申し上げます。

４年目でやっとこ前髪がそろいました。

私は元気ですよ～

 

 

　子どもの頃、「我が家には鬼はいませんっ」と言われてきました。豆まきは「福はうち」のみでした。いま考えると・・・・母はすごいこと言っていたような気がします・・・・
本日は、デパートで見つけたとても美味しいお豆をご紹介させていただきますねっ

これイケル　右側の黒コショウ味のお豆。スパイシーで、食べていると止まらなくて一気に食べちゃいます。左側のみどりのお豆は「そら豆」でわさび味。初めは、甘く感じますが後からツ～ンとくるわさびが、五感にひびくゥ～　梅酒に合うゥ～

これイケル　実はこれ、「アーモンド」の甘納豆です。珍しィ～　食感はアーモンドではなくとってもやわらかで、後味がしっかりアーモンドでした。こちらは、赤ワインに合いましたね。　もちろん豆まきするお豆ではありませんが、是非見つけて召し上がってください。
ルンっ

　クリアな黄金色と白くやわらかな泡で、楽しませてくれるのは「COEDO　瑠璃 Ｒｕｒｉ」と赤みがかった深い黄褐色でスパイシーな「COEDO 伽羅Ｋｙａra」・・・・これイケル　
　「COEDO」とは小江戸のこと。江戸の台所として栄えた、埼玉川越、通称「小江戸」で職人が酵母とともに厳しい温度管理のもとで、造られた「クラフトビール」です。　（参考資料パンフレット）


　ワールドビアカップ・ヨーロピアンビアスター・オーストラリアインターナショナルビアアワードなど世界の品評会で多数受賞しています。他の種類で、紅赤・白・漆黒と神秘的な色あいとネーミングで発売されています。（う～ん全部飲みた～い　）パーティーやイベントなどにお料理に合ったビールが選べます。是非お試しあれ～っ　　うふっ
　

　１１月１２月「野菜でキレイ！簡単クッキング！」【日仏貿易株式会社×クスパ】コラボレーション企画タイアップレッスン実施中です
　アルチェネロ有機ホワイトバルサミコビネガーを取り入れた「シーフードバルサミコ酢あんかけ炒飯」を提案しています。本日はレッスンの様子をご紹介します

アルチェネロ有機ホワイトバルサミコビネガーは、熟成期間の短い琥珀色のバルサミコ酢。本日の参加者は、シノブちゃんとユウちゃんの仲良しコンビです

お料理の色彩がそのまま生かされることが出来るこのバルサミコ酢は、味良し香り良し酸味はちょうどいい～　オーガニックだから安心

　　　 只今　「シーフードバルサミコ酢あんかけ炒飯」作ってま～す　これイケル

　　　　　 盛り付け中で～す　おいしそうですねッ　具材の色彩そのままに

完成です　キレイに出来ました　カブとインゲンのジンジャーサラダとかぼちゃの味噌ミルクスープとともに・・・・

　　　　　　　　　　　　　　 いただきま～す　おいし～い笑顔ですね

「野菜でキレイ！簡単クッキング！【日仏貿易株式会社×クスパ】コラボレーション企画」タイアップレッスン実施中です　まだまだ空席ありま～す　お待ちしています

　参加者の了解で掲載しています。転載禁止。

　「ね」　と・・・・大きくのったラベルが印象的なこちらの商品は、たれ・だしを製造されているアイビック食品株式会社さんの、北海道日高産根昆布を使用したダシ　これイケル　昆布大国北海道で漁獲された、日高根昆布を丸ごとねりこんだ旨み強～い万能調味料です。

　先週、うまいもんと美肌の湯を求めて、一度は訪れてみたかった大分県由布市の「湯布院」へ行って来ました　本日は旅のレポートをしますね

羽田から乗り継いで、乗ってみたかった「ソラシドエア」さぁ～出発　ＣＡさんのブルーグレー色したワンピースの制服が可愛い　サービスで頂いた「あごだしのスープ」は、ほんのり柚子の香りがしてこれイケル

到着して大分空港で最初に食べた大分名物「ねぎ味噌ラーメン」このラー油で炒めたねぎがこれイケル　もちろん生ビールとともに

由布岳です。一日目はとってもお天気が良かったです。とっても美しい山が歓迎してくれました。

お宿で置いてあった「たびソックス」　指があまっていますが下駄は親指と人差し指の間にあるツボが刺激して気持ちいいィ～　外出以外はずっ～と履いていました

「ノーマンロックウェル」の美術館へ。子どもの頃から知っている絵なのでどこかなつかしさを感じました。　最後に一枚だけお気に入りの絵と一緒に撮影ＯＫなのはウレシィ～サービス

「マルクシャガール」の美術館へ。カフェとくっついている美術館。湯布院で有名なスポット「金鱗湖」沿いにあります。シャガールはどこかピカソに似てる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 金鱗湖です。

スヌーピーカフェ　ガイドブックでチェックして絶対行きたかったカフェ　お抹茶いただきました。人気があって満席です。ここでしか手に入らないグッズもあってチャーリーブラウンの湯呑み茶わんゲットしました

食べたかった湯布院創作菓子「ぷりんどら」。プリンがはさまっているどらやきです。これイケル

お宿の敷地内にある「えんじ」というバーです。このバーに来たくてここのお宿を選びました。温泉三昧でツルツルお肌ですが・・・・すっぴんなのでテレル・・・・　遠目で撮影しました　足元注目

とっても美しいカウンター。グラスがアートのように並んでいます。バーテンさんとのおしゃべりが弾んで地元のお話したくさんしてくれました　久しぶりに飲んだ「マティーニ」はきくゥ～

　　　　　　　　 帰りの飛行機（ソラシドエア）から撮影　ザッ「富士山」です

　お宿のスタッフで一週間前、札幌から働きにやって来たＭＯＴＯクン。スキルをつけてホテルマン目指しているそうです。大学院生で日本語と日本のおもてなしを学ぶために中国からやって来たヒョウちゃん。　お二人とも明るくて私たちを楽しくもてなしてくれました。まだまだ若いお二人なので将来楽しみです。忙しいのに帰りは見送ってくれました。また、縁があればどこかで・・・・

　　おみやげは仕事柄、調味料ばかり買っちゃいました　柚子よりかぼすが好き　かぼす醤油・かぼす焼きもろみ・かぼす七味・ジャム・はちみつ・ドレッシング・・・・職業病ですねッ　　とてっもリフレッシュな旅でしたァ～　来年はどこ行こうかなッ

　【明治おいしい牛乳×キッチンライフ】　３月１日～３月３１日までタイアップレッスンを開催しています　メニューは【明治おいしい牛乳】使ったメニューです。先日行ったレッスンの様子を紹介しますね

【明治おいしい牛乳】です。スーパーで見かけると思いますが本当においしい牛乳です。

こちらは、レッスンの様子です。私が考案した「彩りチーズクリームパスタ」を作り始めたところです。

　　　　　 仕上がりの様子で盛り付けに入りました。う～ん美味しいそうな匂いです

　　　こちらは指定メニューの「５分で作れるおやつ　ミルクフラン」　（バナナミルクフラン）

　　　　　　　  すべてのメニューが出来上がりました　それでは、召し上げれ

　寒いっすねェ～　風邪ひいていないですか？もう何年も朝食と一緒に、ジンジャーティーとスムージーを飲んでいるのでお陰様で元気です　野菜の力は凄いですね
　今年に入ってからバタバタと忙しかったのですが、やっとこ落ち着きました。さて、本日は先日行ったレッスンの様子を掲載しますね

　　　　　　 「キャベツたっぷり小籠包」完成したところです。アツアツを召し上がれ

さて？上手に作れたのでしょうか？　おひとり様１０個。う～ん　７個目から上手に出来るかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　KANAKOチャンとYOSHIMIチャンです。

　　　　 上手に包めたね。食いしん坊さんは「あん」を入れ過ぎてはみ出てしまいます。

　　　　　　　　 　では、これから蒸します。自分のぶん分かるようにしないとね


※参加者の了解で掲載しております。無断転載禁止。

２月のレッスンは「キャベツたっぷり小籠包」のみお席ご用意できます。どうぞご利用ください。
　

　１０月２７日（火）【日仏貿易Ｘクスパ】　「アルチェネロ有機粗ごしトマトピューレー」を使ったメニューでタイアップレッスンを開催しました。
　
これイケルイタリアの北部ヴェネト州とエミリア・ローマニャ州の間のデルタ地帯で育った有機トマトが、一番良い状態の時に収穫し１２時間以内に加工されたトマトピューレです。

「トマトのリゾット和風スタイル」つくってまぁ～す　女子チームは段取りが良いですね。美味しそうな香りが漂ってきました　う～んいいにおい

男子チームです。使い捨てビーニールエプロンがさまになってるっ？？？「これから焼き肉食べるぞゥ～」ってかんじ・・・・？？？

盛り付けもカッコよくねっ　美味しそうにできましたっ　「アルチェネロ有機粗ごしトマトピューレー」は、トマトの味がしっかりしていて有機トマトで安心。他のメニューも使ってみたいと参加者から声がありました。（パスタ・ピザ・ミネストローネなど）

はいいただきます。とってもにぎやかでしたァ～　よく動いたので汗かきました

     Megumiサンとツーショット　とっても楽しかったです。ありがとうございました

※参加者の了解で掲載させていただいています。無断転載禁止。

　北海道では三箇所しか生産されていない「八列とうきび」　メディアでは何かと話題になりますが、食べたこと無い方が多いかもしれません。もちろん私も・・・・・・です　そこで先日、レシピ開発のため「三笠へGO～だっ」

　　　　　　　　　　　 とってもスマートで粒が大きい八列とうきび。これイケル

　　　　　 マジで八列になってるゥ～　とってもしっかりしていて芯が細くて硬いです

　　　　　　　　　　　　　　　 道の駅で焼いて売っています。香ばしいィ～

焼き上がりです　下部の方が硬くて甘みが強く、真ん中から上部にかけてやわらかく素朴な味がしました。（甘みが弱い）・・・・・・と私は感じました

　　　　　　　 畑　見てきました　ものすごく広大です。だから美味しいのねっ

収獲前は一般のとうもろこしと変わりませんが、八列といってもすき間があり食べやすかったのが私の感想です。　さて？？？レシピな～にっ作ろうかな？？？？　うふっ