今月のオススメの最近のブログ記事

　私のレッスンでは大人気の彼女キッチンの隅で、とても姿勢良く立ってお出迎えしてくれる。ちょうど一年前にもTVで登場したこともあるアメリカ生まれの　"ウォッシングスポンジアフロディーバ"すっかり私の相棒です

　頭の部分がスポンジになっていて、これがまたよく泡立ちゃうワイングラスなんかピッカピッカ洗い物が楽しくなって、これイケル

　わりとボインでナイスバディーよウエストがキュッとしていて"ウラヤマシイ～"サッポロファクトリーの雑貨店でみつけちゃいましたぁ　他２名（種類）もいるはず・・・・探してみてね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャンプー中？？？

　幼い頃から大好物だった「おもちが入ったモナカとチョコマロン」北海道では、有名な製菓店。今でも月に三度くらいはお菓子を買いに行きます　今このお店でマイブームになっているのが「さつまいもおせんべい」これイケル

　鹿児島・宮崎でつくられた「タネガシマムラサキ」という品種の紫色したさつまいもで、つくられたおせんべいパリッとした食感がたまらなく、しっかりとさつまいもの甘さがします。今だけ食べられる、うれしいおやつ　私は一人でひと袋食べちゃいま～す　さつまいも好きには、たまらない　

　是非、あなたもいかがですか？お取り扱いは、店舗によるようです。探してみてね

お知らせ

　１２月４日のレッスンは、定員となりましたので締め切りとさせていただきます。ありがとうございました。

　秋晴れとなった三連休に、ゆったりとグリーン車に乗って大沼へ　１０年前、友人と車で　函館へ行って立ち寄ったきり久しぶりに訪れました　お店が増えたようです。大沼だんごとイカスミソフトクリームは名物です。（しかし・・・・イカスミソフトクリームは食べるのに勇気がいるな・・・・　）

　お泊りのホテルは、一度は訪れてみたかった「クロフォード・イン大沼」ここは、北海道開拓史のとき招いたアメリカの鉄道技師、ジョゼフ・ユーリー・クロフォード氏の名がついたオーベルジュ。とてもユーモアなセンスの持ち主である、支配人さんがいておしゃべりが弾みました

 大沼にとても美しい白サギがいました　天気が良かったので水面に姿が映っています。静かにシャッターを押しました。しぃ～　"ウェルカム・サギ！！"ってところかしら？

 てっぺんまで美しく観えた「駒ケ岳」堂々とした山は、町のシンボル　夕方は、ホテルの送迎で７キロ先にある「流山温泉」へ。私は旅では絶対に温泉は外せません　著名な彫刻家が携わっていると言われている建物は、とても落ち着きがありレトロでした。いい湯だった

 ホテルの夕食です。メインディッシュの「十勝牛ヒレのステーキ　ピンクペッパーソース」もちろんレアでいただきました　大沼は満喫しましたが、一つだけ忘れちゃいましたぁ～列車の中で眠ってしまったので「大沼牛めし弁当」食べそこなっちゃいましたぁ・・・残念

　炊飯器、ミキサー、オーブンなどのコードが、ごちゃごちゃしていてとっても邪魔になっていませんか？

 これイケル　グルグルとコードが巻きつけられる「ボビーノコードホルダー」とっても、シンプルでキレイに整頓できちゃう優れもの

　太いコード、長いコードに合わせて、Ｓ・Ｍ・Ｌサイズがありますよん　ちなみに写真は、Ｍサイズでミキサーのコードに巻きつけちゃいましたぁ～

色もたくさんあって、レッド・イエロー・グリーン・ブラックとお部屋が、とってもポップカラーになって楽しいかも　私は、いっぱい買ってしまいました　シンプルにまとめたくて、ホワイト・ブラックです。　　　　　　　　

　サッポロファクトリー内の雑貨屋さんで　みつけちゃいましたぁ～さがしてみてね

　知人が「はいお土産」と私にくれたのは「春雨がごつくなって固まったの」と思わせるのは、なんと　「乾燥しらたき」・・・・これイケル

　もどさず、そのままお鍋にポンと入れて、肉じゃが・キンピラなど作るときに少々の汁気があれば　あとは、お箸でぐるぐるしている内にもどってしまう優れもの

 ウレシイかったのは、無農薬食品でコンニャク特有の臭いが無く、味がしみたらとってもウマイ　食物繊維・ミネラルたっぷりの乾燥しらたきを使ったレシピは、次回に更新します。

　北海道内、道の駅で購入できるらしい　さがしてみてね

　札幌の中心街から少し東へ行くと、クラッシックなホテルがあります。そこには、二年ほど前にイタリアンレストランが誕生しました　大きな両開きの扉を開けてくれたのは、笑顔がステキなソムリエ　私たちを優雅に手招きしてくれました・・・・。

　「シェフズテーブルワインのウンチク」といって、シェフとワインのソムリエとおしゃべりをしながら、何種類かのイタリアンワインテイスティング・サラダ・チーズを楽しむ講座へ、ちょっぴりオシャレをしてお出かけしてきました・・・・。

 ピカピカのグラスにそそがれたワイン。私の顔がうつる・・・・　赤ワインが好きな私ですが、左から２番目「フラスカーティ・スペリオーレ・セッコ」といって舌を噛んでしまいそうなネーミングの白ワインが、とても好きになりました　日本ではあまり聞かない「マルバジーア」という品種ですが、イタリアでは有名だとか・・・・。ほんのり甘く、ドルチェと一緒にいただきたいといったところでしょうか・・・・

 メインのラム肉のお料理と金目鯛のパスタです。盛り付けが美しく　絶品でした。（もう一度食べたい）　こちらのレストランは、エゾシカ肉のお料理もイケル

 ４種類のワインを楽しむことが出来ました。写真には写っていませんが、最初に飲んだのは、スパークリングワインのような「フランチャコルタ・ブリュット」・左から「フラスカーティ・スペリオーレ・セッコ」・そして　あなたもご存知の「メルロー」・かごに入っているのが「キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ」です。

　ワイン好きの、あなたもいかかがですか？　新しい出会いが待っているかも・・・・。

http://www.ilmomento.jp

　いかがでしたか？楽しいクリスマスを過ごすことはできましたか？今年も、のこり数日となりました・・・・。やり残したことはありませんか？

　さて、１２月２５日に発売になりました、ガーデニングの専門誌「MyLoFE　まいろふえ」１・２月号に「ゆっくり過ごす冬時間」という特集で「冬野菜をたっぷり食べるレシピ」を監修させていただきました　とてもステキに　美味しそうに載せていただきましたので、本日はレシピの撮影の様子を紹介をさせていただきます。

 お花が好きな人、ハンドメイドが好きな人には、ウレシイ本です。私のレシピは、Ｐ６２~Ｐ６５に掲載しています。

 撮影は、１１月上旬。場所はモンフレールにて　カメラマンのKishimotoサンです。写真家であるKishimotoサンのＨＰには、ステキな写真がいっぱいでセクシーショットも

 まいろふえの編集局のHayashiサンです。も～う真剣に青のり振りかけています

 撮影終了後・・・・。試食タイム　美味しい笑顔です　完食

　　　　　　　「ＭｙＬｏＦＥ　まいろふえ」を是非、あなたの保存版の一冊にして下さいね

ＭｙＬｏＦＥ　まいろふえ　http://www.mylofe.jp

Hideo Kishimoto photo gallery  http://www.kishimoto-hideo.jp

　もう２０年以上も、お互いのバースデイに花束を贈っている友人がいます。今年も真っ赤なバラと真っ赤なガーベラが届きました・・・・。

　今年の更新は終了します。本年もお付き合いしていただきありがとうございます。どうか、良いお正月をお迎え下さい。

　来年は２０１１年１月７日の更新予定です。風邪をひかないようにして下さいね・・・・。

ゆかり 

　札幌市東区の三角点通に、"ハッ"とするような大きな看板・・・・。そこには珈琲豆1㎏５０％Ｏｆｆとあります。駐車場に車を　止めただけで、コーヒーの香りがアロマ効果になるくらい漂い、私は美味しいコーヒーを探し求め、ここの自家焙煎コーヒーに出会って、４年になります・・・・

　本日は、斉藤さんご夫婦が営んでいる「珈琲問屋　豆源」の紹介をしますね。

 扉を開けた瞬間いれたてのコーヒーが飲みたくてたまらな～い

　ずら～りと並んだ豆は、とても種類が豊富で選ぶのに迷ってしまうくらい　一つ一つの豆に特徴の説明があり、あなた好みがきっとみつかる。私がよく購入するのは、口当りの良い「豆源ブレンド」と極みのモカと言われ優美な味「モカマタリ」

  当店オススメする「トルマリン（島野農園）」これイケル　北大畜産科を卒業し４５年前に、ブラジルへ渡り　コーヒー農園を開設した島野俊弥さんが、トルマリン効果のある貯水池の水を引き、有機栽培で精魂こめて育成した、最高品質のコーヒー豆です。

　全米のコーヒー品評会で第１位の栄誉を獲得したそうです　

 　店内は陶芸作家の作品、コーヒーカップの展示と販売をしています。手に取るとしっくりなじむ・・・・。

  大きな看板が目印　メンバーになるとお誕生月には　半額になるウレシイ特典（何回でもＯＫ　）私は、１２月生まれなので既に買いだめしました。　市内には、他２店舗あり、ここは「東苗穂本店」になります。

 　「野菜ソムリエの石田ゆかりのブログ観ました」と言って来店された方はなんと　１２月いっぱい半額で～す　

　ほんの数件しか実施されていない生豆を研いだ後に焙煎した豆・・・・。珈琲好きのあなたなら、きっと虜になるでしょう・・・・。

http://pub.ne.jp/mamegen/

　１２月に入ってまだ雨が降るのは、温暖化のせいかしら？気温が高くなっていくと色々なことに、影響があります。例えば、酒蔵・・・・。寒くなるこの時期に仕込が始まりますが、気温のせいで昼夜が逆転し、杜氏は真夜中から仕込を始めるそうです・・・・。

　先週末に、バスに乗って「日帰りちゃんぽんツアー　」へいってきましたぁ～　タイトルのように、「酒好きツアー」ともいう。岩見沢の宝水ワイナリー・栗山の小林酒造・恵庭のサッポロビール工場を見学しました。本日はレシピをお休みして、創業１３０年の小林酒造の蔵元の紹介をしますね

 レンガ造りの建物が並ぶ敷地は、１万坪ありコンサート会場となるホールもありました。

 記念館には、ずら～りと並ぶ試飲コーナー。酒好きにはウレシイ　飲みすぎ注意

 歴史ある貴重な、徳利やお猪口が展示されていました。とても美しい金杯がありました。

　お昼ごはんは、敷地内にある「錦水庵・きんすいあん」という評判のおそばやさんで。昭和元年に建てられた古民家を改装したお店です。その昔、小林酒造の役員が住んでいたそうです。

 「鶏ごぼうそば」これイケル　酒の仕込み水でそばを打っているそうです。地元では大人気そば好きにはウレシイ　みずみずしい～

 記念館で試飲して、選んだ３本です。これイケル　左側から、プレゼントや女性に人気でブルーのビンが美しい「純米大吟醸・ひとと、ひととき」中央は、記念館限定酒「杜氏の隠し酒・真冬詰・大吟醸」ラベルには、杜氏の名前が入っています。右側は、蔵元限定酒「お正月・にごり酒」ラベルには、来年の干支である「卯」が入っています。上手くコメントできませんが・・・。どんなお料理にでもイケル　全て、スーパーでは購入できません。蔵元限定です。

　この後は、専務のお酒の講義がありました。美味しいおつまみの作り方を教えていただき、振舞ってくれました。「小林酒造は、賞味期限の無いお酒を目指しています」との言葉が印象的でした。

　最初に伺った、ワイナリーでクリスマスに飲もうと思って購入した２本のワインと　お正月に飲もうと思っているお酒ですが・・・・　それまで我慢できないかも・・・・　

杜氏に会いたかったなぁ～

　これイケル　シンクにかけて便利に使える「くるくるシリコン水切り」　これを使う前は、ステンの大きな水切りを使用していたのですが、お料理をするたびにどかしていましたぁ～　

　耐荷重は、約１０㎏「赤ちゃんも寝かせる」・・・・ってのはジョークだけど熱にも強い力持ち

野菜の水切りやパスタなどの、湯きりのザル置きにも使える優れものです

 使用していない時は、くるくる巻いて蛇口の裏や横などに収納できちゃう　後片付けも簡単です。

穴の開いている部分は、箸置きスペースです

 バンザイ！！している真っ黒な子は、以前に紹介したなべ置き「スマイルくん」です

　Ｓ・Ｍ・Ｌサイズがあって、わたしんちはＬサイズで～す。

耐荷重量：約１０㎏　耐熱温度：約２２０℃　多分・・・・百貨店のキッチン雑貨売り場にて購入可・・・・だと思う　探してみましょう

　９月２９日（水）の朝に撮影した虹です。先日の、満月があまりにも小粒で　見てくれている友人が「なん～だアレ？黒い紙に穴開いてるみたい」って言われてしまったので・・・・私なりのリベンジです

　テレビ塔の時刻が、７：００ジャストです。この後、西へ移動しながら８：３０くらいまで、その輝きを楽しませてくれました・・・・。