レシピ紹介!!: 2017年9月アーカイブ

banana 映画 「怪盗グルーのミニオン」 私はバナナのオバケが、オーバーオールを着ているのだと思っていたが、そうではないことが最近わかった。catface 移動中、子どもがミニオンの形をした小さなバックやリュックを身に着けているのは可愛らしいがheart04 大人までマスコットをバックにぶら下げているのを、見かけては笑いそうになってしまう・・・・うっ。。。。
 子どもから大人まで大人気になるキャラクターは、そうないconfident バナナを購入すると、ミニオンのシールが貼ってある。「やっぱりバナナだったのか・・・・」と思いながら、私はそのシールをはがそうとした・・・・(とりつかれたようだ・・・・coldsweats01 )
 そろそろ、玄関に生徒へのおもてなしの一つとして、ハロウィンのグッズを飾り付ける。今年はミニオンのマスコットを幾つか購入し、飾ろうかと思ったが想像すると調子が狂いそうなのでgawk やめることにした。したがって、今は、LINEのスタンプだけにしておこう・・・・banana

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restaurant 本日のメニューは、「秋鮭のポテトチーズ焼き」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
生鮭切り身:2切 ジャガイモ:1個 塩:少々 マヨネーズ:大さじ1 とろけるチーズ:2枚 パセリドライ:適量

① 生鮭は水分を拭き取って、グリルで8分焼く。

② ジャガイモは茹でたら、マッシュし塩とマヨネーズで和える。

③ ①の上に②を平らにのせてから、とろけるスライスチーズをのせる。

④ ③をグリルで5分焼いたら、パセリをふりかけて完成ですgood

happy01 お魚嫌いの、ちびっ子もこれならイケルgood そろそろ「いくらのしょう油漬け」つくらなきゃwink



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 banana とある煙突広場に現れたバナナのオバケ・・・・??? 


 デカいsweat01

wine 21時から開始した「ワイン会」は、少々遅めではないかと思ったが、用事を済ませてから出向いたのでリラックスして参加することが出来た・・・・。
 参加したメンバーには、顔見知りはいなく、とても新鮮な空気を感じる・・・・。ジムから駆けつけた男性、姉妹で参加したメンバー、ソムリエの話を熱心に記録していたメンバー、おしゃべりが弾んでくるとwink 意外にも、みんな近所に住んでいる事が分かった・・・・ぷっ
 赤くて美味しいワイン三種の飲み比べ、「一番高級なのはどれsign02」というのがテーマだった・・・・。ブルゴーニュ地方の赤ワイン。ピノ・ノワール種、私は普段飲まない品種だがソムリエでもあるオーナーシェフは、料理との相性を見事にあわせた・・・・confident

hiyasitantan.jpgrestaurant本日のメニューは、大人気だったレッスンメニューです。まだまだ食べたい「冷し担々麺」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
中華麺:2玉 豚ひき肉:100g タマネギ:1/4個 シイタケ:2個 すりおろしニンニク・すりおろし生姜:各小さじ1 豆板醤:小さじ1/2  A{ 味噌:大さじ1 しょう油、みりん、:各小さじ2 水:100ml 白すりごま:大さじ1 } 豆乳:200ml ごま油:大さじ1 糸唐辛子:適量

① タマネギ、シイタケはみじん切にする。

② 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら①、すりおろしニンニク、生姜、豆板醤を炒め合わせる。

③ 中華麺を表示時間に茹で、冷水で流し水けをきっておく。

④ ②にA、豆乳を加え一煮立させる。火を止めたら冷ましておく。

⑤ 大きめボウルに氷を入れ、小さめのボウルに④を入れ冷やす。

⑥ 器に③を盛り付け⑤を注ぎ、糸唐辛子をトッピングし完成です。

happy01 少し肌寒くなりましたが、冷たい担々麺これイケルgood やってみィ~


gaucher9.14.jpgwine 向かって左上のキッシュが、これイケルgood もっと食べたい~


apple 公園の木々も黄色く変化して、頬にあたる風が冷たく感じる。Tシャツだけで外出するには肌寒い・・・・。 気のせいだろうか、最近、男性も女性も同じ格好しているように思える。denim そういえば、有名デザイナーが日本の空港に降りたとき思ったのは、「エレガントさが無くなっている」とのコメントが記憶に新しいairplane 去年は、みんな「とんがりニット帽」をかぶり、夏には「ビーチサンダル」をはいて街を歩いている人がいた。今年は、同じブランドの布目の「リュック」を背負っている人が多い。エレガント?個性?・・・・無くなっている?think 「あの人個性的でステキshineという人には、ずいぶん会っていない・・・・。あああァァァ~「Helmut L●●●」のレザージャケット・・・・今年も購入しようか迷っている・・・・gawk

sinjyagade.jpgrestaurant 本日のメニューは、新じゃがで!!「肉じゃがカレー風味」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)
じゃがいも:500g(正味) タマネギ:1/2個 豚ひき肉:200g グリーンピース(冷凍):30g
水:400ml サラダ油:大さじ1 A{ 白だし、酒、みりん:各大さじ2 しょう油:大さじ4 カレー粉:大さじ1 } 塩、コショウ:少々

① じゃがいもは皮をむき乱切にする。タマネギはくし切にする。

② 鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら①を加え、塩、コショウし火が通るまで炒める。

③ ②に水を加え蓋をし中火でじゃがいもが、ある程度やわらかくなるまで煮る。

④ ③にAを加え味がしみこむまで煮たら、グリーンピースを加え完成ですgood

happy01 定番!!ご飯のおかず!!カレー風味もイケルgood



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wineこれイケルgood ソムリエがススメてくれた白ワイン。ヒューゲル家が造るワインの中で唯一複数の品種をブレンドしているそうです。


探してみてねェ~ ルンheart



sun 早起きは三文の徳と言ったものだ。地域に土曜限定朝市の青果店がある。遠方からわざわざやって来る人もいるくらいの盛況ぶりだapple 私の目当ては、一玉500円のメロンと二玉300円のモモだッsign03 顔見知りになってくると、店員の試食の嵐にあう。今時期はプルーンがイケルgood
 久しぶりに会ったロシア生まれの「アナスタシア」・・・・。甘みが強いピーマンだ。とんがりが目立ってスタイルがいい。私が魅かれるのはネーミングshine とても聡明な女性を思わせる。入手したのは、このアナスタシアとモモと大玉のアボカド。食べるのが楽しみだァ~    うふっheart

sudori.jpgrestaurant 本日のメニューは、「たっぷり野菜の酢鶏」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
鶏むね肉:300g アナスタシア:2個(黒ピーマン) オクラ:4本 ニンジン:40g タマネギ:1/2個
ナス:2個 サラダ油:大さじ2 片栗粉:小さじ2
A{ しょう油:大さじ4 酢:大さじ2 酒:大さじ2 砂糖:大さじ2 片栗粉:小さじ2 水:100ml )
塩:少々 コショウ:少々

① 鶏むね肉はそぎ切にして、片栗粉をまぶしておく。

② 野菜は食べやすい大きさに切る。

③ フライパンにサラダ油を熱し、①を並べ両面焼いたら②を加え炒め合わせ、塩、コショウし蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

④ ③にAをまわしかけ、とろみがでるまで混ぜ合わせる。

⑤ 器の盛り付けて完成ですgood


anasutasia.jpgcat ロシア生まれ北海道育ちのアナスタシア。果実のように甘く、みずみずしい・・・・。見つけたら是非、食べてみてねwink 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



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