レシピ紹介!!: 2017年3月アーカイブ

wink 「情熱」という言葉を聞かなくなりました。ear「恋愛はめんどう~」なんて言っている若者(反感を買ってしまうので20代~30代前半)が多いと情報番組で取り上げられていました。
 tv メールやLINEのやり取りが面倒で、お金と時間がかかるのがイヤっsign03 というのが理由です。ビックリしましたねェ~女性なんか「すぐ結婚して安定したい」と言っています。(現実は厳しい)coldsweats01 キラキラしたときめきやshine 胸が熱くなるハラハラドキドキした想いが無くなってきているのでしょう。heart03 人と簡単につながりやすくなっている一方で、それが当たり前になり、ダメなら次っsign03 と継続し続けることが苦手になり、心と心を通い合わせることが出来ないのでしょう。残念sweat02 私はこれからも、仕事に情熱を持ち、恋する乙女でいたいです。そして、学び続けていこうと思います。cherryblossom 春らんまんnote 4月をポジティブにスタートさせましょうね。取りあえず温泉に行こう~とっspa ルンっheart01

nikujyagatomatoni.jpg          restaurant 本日のメニューは、「肉じゃがトマト煮込み」つくっちゃいましょうsign03
材料(2人分)
豚肉切り落とし:200g メークイン:小玉4個 タマネギ:1/2個 カットトマト缶:150g 水:400g
サラダ油:大さじ1 酒、みりん:各大さじ3 しょう油:大さじ4 だしの素:小さじ2

① メークインは皮をむき食べやすい大きさに切る。タマネギはくし切にする。

② 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め白くなったら①を加え油がなじむまで炒める。

③ ②に水を入れ火にかけ、メークインが少しやわらかくなったら、だしの素、酒、みりん、しょう油を加え一煮立させる。

④ ③にカットトマト缶を加え、蓋をし弱火で10分煮込む。

⑤ 器に盛り付け完成ですgood

happy01 煮崩れしないメークインを使いました。男爵でも北あかりでもオーケーです。


gurereta.jpg   restaurant レッスンメニュー「グレープフルーツとレタスのサラダ」好評いただいておりますsign03

les.jpg                    restaurant まだまだ空席ありま~すsign03


wink 久しぶりに行ったすすきの。地下鉄改札口は相変わらず混んでいる。いつも待ち合わせをするホテルのロビーは、いつの間にかホテルのネーミングが変わっていたhotel ふらりと立ち寄ったバーやスナックは、既に存在しなくて、新しいビルや店舗になっているbuilding ずっと変わらないのはすすきの交番くらいかな。signaler 季節は春めいて、暖かくなると街へと足を運んでみたくなる。すすきのから少し離れた場所になるが、クラフトビールの種類が豊富だとウワサに聞いたearバーへと冒険しようと思っている・・・・confident

wasabina.jpg        restaurant 本日のメニューは、「わさび菜と舞茸のシンプル炒め」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人)
わさび菜:160g 舞茸:100g ニンニク:1片 しょう油、みりん、酢:各大さじ1 サラダ油:大さじ1
塩、コショウ:少々

① わさび菜は手でちぎる。舞茸はほぐしてニンニクはみじん切にする。

②フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りが立ったら、わさび菜と舞茸を炒め合わせる。

③ ②にしょう油、みりん、酢を加え炒め煮する。

④ 皿に盛り付け完成ですgood


happy01 ピリっとした「わさび菜」 日本酒に合う~っbottle


drama Dlifeで放送されている「エレメンタリー ホームズ&ワトソンin NY」ご存知かしら?シャーロックホームズの現代版で相棒のワトソン(ルーシーリュー)は女性wink ホームズ(ジョニーリーミラー)の息継ぎする間の無いセリフは、かなりのトレーニングを受けないと言えないほどのスピード感があります。sweat01 ストーリーはもちろんですが、私が注目しているのは二人の大人カジュアルなファッションdenim 「さすがsign03ニューヨーカー」って感じでセンスがいいgood 第一ボタンからキチンと留めているシャツとカーディガン、初めは違和感があったが、かっこよく着こなしているホームズ。黒のニット帽を目深にかぶりセクシーだheart グレーなピーコートに赤紫のストールをぐるぐる巻いたワトソンは、大人の着こなしでとてもステキshine そんなスタイリッシュな二人に恋のニュアンスがありそうな、今後の展開が楽しみです。オススメapple

iroirokinokomiso.jpgrestaurant 本日のメニューは、「いろいろキノコピリ辛味噌炒め」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)
いろいろキノコ(エノキ・舞茸・椎茸):100g 細たけのこ水煮:70g 厚揚げ:150g ニンニク:1片
A{ 味噌・しょう油・みりん:各大さじ2 豆板醤:小さじ1 砂糖・酢:各大さじ1 } サラダ油:大さじ1
糸切唐辛子:適量

① キノコは食べやすい大きさに切り、厚揚げは一口大に切る。ニンニクはみじん切にする。

② フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香り立ったら厚揚げ、細たけのこ、キノコの順に入れ炒める。

③ ②にAを加え、全体に絡めて一煮立させる。

④ 皿に盛り付け、糸切唐辛子をトッピングして完成ですgood


happy01 冷蔵庫にあるものでつくっちゃいましたァ~ これだけでご飯のおかずになりますよっ

eye 賞味期限の表示、あなたはきっちり守っていますか?私は、もちろんsign03仕事柄守っていますが、自分が消費するものに関しては、多少過ぎても食べちゃいますbleah
 「なくそう食品ロス」という記事に目がとまり、賞味期限はあくまでも目安でありmemo 頼り過ぎず五感を働かせ、普段から判断力を鍛え働かせておくことが必要とありました。bread 卵、納豆、レトルト、缶詰・・・・など。賞味期限という数字に頼り切ってしまい、ear自分の五感を働かせることも少なく、思考停止してしまっている人が多くなっているのではgawk もし、ライフラインが自然災害で止ってしまったら、家にあるものでしばらく生活をしなければなりません。slate (参考資料より)何月何日の"お墨付き"に頼るのではなく、「これは大丈夫!食べられる」という判断力を鍛え、食品ロスを無くしていきたいものです。因みに、納豆は買ったら冷凍しています。moon3 夜、食べる派なので朝出しして解凍しておきます・・・・。ルンheart02

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restaurant 本日のメニューは、レッスンメニューです。「アボカドと大葉のジェノベーゼパスタ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
アボカド:1個 大葉:20枚 カシューナッツ:30g オリーブオイル:大さじ1 すりおろしニンニク:小さじ1 ね昆布だし(アイビック食品):大さじ1 スパゲッティ:160g 塩・コショウ:少々

① アボカド以外、すべての材料をフードプロセッサーに入れかける。

② アボカドは皮をむき、キューブ状に切る。

③スパゲティを表示時間に茹でる。

④ ボウルに①、②、③を入れ和える。器に盛り付け完成ですgood

happy01 大人気メニューでしたsign03 是非、チャレンジしてくださ~いnote

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                 restaurant レッスン風景です。パエリア完成ですsign03 う~んおいしそうな香りscissors

les3.5.2.JPG                                   restaurant 参加者募集中ですsign03 まだまだ空席ありま~すwink 


牛ごぼう

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🍓 そういえば、年が明けてから、まだ一度しか食べていないイチゴ。高級になりましたねェ~wink 果物はバナナ、リンゴ、時々デコポンを食べています。
 野菜ソムリエなりたての頃、必死で覚えたイチゴの品種。とちおとめ、あまおう、もういっこ・・・・。banana 知っている限りでは、40種類以上あります。apple 白いイチゴの「初恋の香り」お目にかかった時はビックリしましたhappy02 ほのかなピンク色したのは、可愛らしく飾っておきたいくらいでした。また、「真紅の美鈴」これは黒いイチゴですが、果肉が固めで甘い香りが独持でクセになるとか・・・・。香港では日本産のイチゴが高級果物で一粒一粒、丁寧に包装され並べられている写真がcamera 新聞に掲載されていました。一粒のお値段が、168香港ドルsign03 (約2460円)どんな人が購入するのでしょう。
 ケーキ屋さんの定番ショートケーキcake のっているイチゴが、紅いダイヤshineに見えるのは、私だけかしら?・・・・🍓🍓🍓🍓

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               restaurant 本日のメニューは、「牛ごぼう」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
牛肉切り落とし:200g ごぼう:100g 生椎茸:3個 ごま油:大さじ1 生卵:2個 小ネギ:適量
A{ しょう油:大さじ3 酒・みりん:各大さじ2 砂糖:大さじ1 }

① ごぼうは、斜め薄切にし水にさらしておく。生椎茸は軸を取り薄切にする。

② フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め白くなったら①を加え火が通ったらAを加え、炒め煮にする。

③ 皿に②を盛り付け、小口切にした小ネギをトッピングして、生卵を添えて完成ですgood


happy01 ご飯にのっけて生卵をかけて食べてもグゥ~。牛ごぼう丼の完成ですscissors

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社