レシピ紹介!!: 2016年6月アーカイブ

rain 蝦夷梅雨かしら?しばらく青空を見上げていないような気がします。おかげで、家にこもりっきりになってしまい、こんな時こそ使わないものは処分しようと片づけをしていたら、クローゼットの引き出しが2個空いてしまいましたァ~coldsweats01 さて?何を入れようかしら?
 毎日パソコンを持ち歩いていた生活から離れて、一年と半年。私の周りは静かになりました。confident 用事がある時はメールで済みます。スマホからガラケーに戻そうかと思ったくらいですwink こだわりを捨ててしまったら楽ちんになりました。ゆっくりお茶を飲む時間と読書を楽しむ時間が増え、プライベートが充実しています。これって???アナログ大発見!!!

hosotakenoko.JPG          restaurant 本日のメニューは、「細たけのこの煮物」つくっちゃいましょうsign03

材料(4人分)
細たけのこ(水煮):9本 こんにゃく:250g 大根:100g ニンジン:150g シイタケ:4個
生揚げ:300g だし汁:700ml しょう油、みりん、酒:各大さじ3 砂糖:大さじ1

①こんにゃくは食べやすい大きさに切る。大根とニンジンは拍子切にする。生揚げは1センチ圧に切る。シイタケは4等分に切る。

②鍋に①と細たけのこを入れ、だし汁を加え火にかけ煮立ったら砂糖を加える。

③②にしょう油、みりん、酒を加え蓋をし中火で10分煮る。

④器に盛り付けて、召し上がれnote


happy01 煮物はたくさん作っておくとべんりで~すgood 優しいお味になりました。


zuwaigani.jpg         cancer ズワイガニのサラダです。食べたレストランはヒ・ミ・ツです。


bread カッコイイパン屋さんとパン教室が増えていますねェ~。みんな、こねるのスキねっwink 「パンをレッスンでsign03」とお声をいただきますが、パンはパン教室の先生にお任せします・・・・・。
 小麦粉とバターの高騰でup カッコイイパン屋さんでは、トレーにのせたパンがあっという間に1000円以上になってしまいますねcoldsweats01 子どもが100円握りしめて、クリームパンを買える時代ではなくなっている昨今・・・・・。西11丁目あたりを立ち寄ると地元ではすっかり有名なパン屋さんは、とても安価でついsmileたくさん買ってしまいますゥ~お気に入りはセサミサンドイッチheart01 プチロールなんか40円からあるのは、今も昔も変わらず生活者にとってはうれしいィ~ことbread こだわりもいいけど、地域密着型を再度いろんな意味で見直すこともいいかもしれないと、そう、思うのです・・・・confident

nekonbupaeria.JPGrestaurant 本日のメニューは、ご案内している根昆布だしを使って「根昆布だしでパエリア」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料
米:1合 アサリ:200g 有頭エビ:5尾 ナス:2本 ニンニク:1片 オリーブオイル:大さじ1
水:300mll 根昆布だし:大さじ1 バター:8g(加塩) 酒:定量

①アサリは酒蒸しにして寄せておく。

②鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切にしたニンニクを炒め香りが立ったら、米を洗わずに入れバターと一緒にオイルがなじむまで炒め合わせる。

③②に水を加え根昆布だしを入れたら、混ぜ合わせくし切にしたナスと有頭エビを入れ蓋をし中火で15分蒸し焼きにする。

④③がパチパチっと鳴ってきたら火を止めアサリを加え、蓋をし5分蒸らしたら、召し上がれnote


happy01 根昆布だしの代用は白だし。パエリア鍋の代用はフライパンでOKgood(28センチ)


omuraisu.jpghappy02 無性に食べたくなったオムライスheart02 久しぶりに作ったけど・・・・結構うまくいったぜィsmile


movie 20年ほど前に観た映画「ペリカン文書」。久しぶりに思い出してもう一度観賞すると、ストーリーがはっきりわかってスッキリした気分になる気持ち、あなたにわかるかしら?
 出演は、若くてかわいかったジュリア・ロバーツとshine ウイウイシぃ~デンゼル・ワシントンwink ワシントンDCで二人の判事が、ほぼ同時に殺害されcoldsweats02 その謎を暴くため法学生とワシントン・ヘラルド紙の敏腕記者が行動する中で、様々な危険なことに巻き込まれていくサスペンスストーリーです。memo 当時はきっと難しかった内容と感じて、よくわからなかったのが記憶にあります・・・・。ラストシーンはLOVE?heart友情?どっちなのか?もうゥ~終わり方がカッコよくてgood 大人だわァ~

masutorokeru.JPGrestaurant 本日のメニューは、旬sign03 生ますを使って「チーズのせます!!」つくっちゃいましょうsign03
材料(2人分)
生ます:2切れ 小麦粉:適量 塩:少々 コショウ:少々 とろけるスライスチーズ:2枚 オリーブオイル:小さじ2 ドライパセリ:適量 キャベツの千切り:適量 プチトマト ミックスビーンズドレッシングかけ:適量

①生ますは塩、コショウし小麦粉を薄くまぶしておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼いたら熱いうちにとろけるスライスチーズをのせる。

③お皿にキャベツをしき②をのせてドライパセリをふりかけて、召し上がれnote


happy01 とろけるチーズがたまらなくてェ~ごはんに合うゥ~ 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



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