レシピ紹介!!: 2016年4月アーカイブ

wink 北海道産のアスパラガスが店頭に起立して並び始めると、やっと札幌も穏やかな気候を迎えることになりますね。桜の花もちょうど見ごろを迎えcherryblossom 「お花見」はしませんが近くにある総合病院の庭に大きな桜の木を観賞しています。eye GW前半は寒くて雪が降りましたが、こんな時はやっぱり日帰り温泉とビアホールへいってきま~すsign03

asuparamarine.JPGrestaurant 本日のメニューは、マリネ続きですがsweat01 「グリーンアスパラガスのマリネ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
グリーンアスパラガス:6本 赤パプリカ・黄パプリカ:各1/2個 冷凍枝豆:40g ブラックペッパー:少々
A{ 白ワインビネガー:大さじ1 酢:大さじ2 砂糖:小さじ2 塩:一つまみ }

①アスパラガスは3等分に切り下部の固い部分は縦に切り込みを入れる。

②①を下部から1分時間差で茹で、ザルに上げておく。

③赤パプリカと黄パプリカは1センチ角くらいに刻む。枝豆は解凍しさやからだしておく。

④バットに①と③を入れAを加え和えブラックペッパーをふる。お皿に盛り付け、召し上がれnote


happy01 グリーンアスパラガスは北海道産。これから美味しいのがたくさん食べられるゥ~heart02

wink 「MUJI」が歩いて行けちゃう距離にオープンしてウレシぃ~good私の生活には欠かせないお店です。レッスン用の白い食器や調理器具、ソックスや肌着、ベットのシーツからタオルまで使用しています。confident お気に入りは、乳白色の小物入れとアクリルケース。小物などまとめやすく見えるので、整理整頓できて使いやすいですね。メイク道具入れはもう20年くらいになるかな・・・・rouge 乳白色のケースなんか¥100ショップで買えちゃいますが、そっくりでもどこか違うんですねェ~bleah 長く使うことを考えると、ちょっぴり高めでも「MUJI」でそろえるようにしています。注目しているのは、大きなボトルに入った化粧水sign03 これイケルgood 安価なのでタップリ顔につけてバシャバシャするのがスキheart04 
 絶対残り続けてほしいものは一気に食べちゃう「柿の種チョコ」です。 うふっheart02

torihanimasu.JPGrestaurant 本日のメニューは、もらえるキャンペーン実施中のハニーマスタードを使って「鶏肉のハニーマスタードマリネ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)は
鶏むね肉:300g ピーマン:1個 タマネギ:1/4個 トマト:1個 小麦粉:適量 塩・コショウ:少々
A{ ハニーマスタード:小さじ2 めんつゆ:大さじ1 マヨネーズ:大さじ1 }
B{ 酢・すし酢・オリーブオイル:各大さじ1 砂糖:小さじ2 } サラダ油:適量

①鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウし小麦粉を薄くまぶしておく。

②タマネギは薄切にしピーマンは細切りにして、バットに平らに入れBを加え漬けておく。

③フライパンにサラダ油を熱し①を並べて蓋をし中火で火が通るまで蒸し焼きにする。

④③にAを加えなじむまで焼く。

⑤②と④を和える。

⑥器にトマトを切って飾り⑤を盛り付けて、召し上がれnote

happy01 ハニーマスタードはマスタードにはちみつを加えればOKscissors


muji.jpgrouge ず~とっ使ってる「MUJI」のアクリルケースはコットン入れにしています。道端で配っているポケットティッシュはブリキでできたケース入れに。お店では見かけないのでもう売っていないのでしょうね・・・・confident 大切に使っています。



wink バルコニーに野鳥がやって来ると「春だァ~」と感じる今日この頃・・・・chick 外はすっかり春を思わせるディスプレイが飾られていますが、まだ桜を観られるのは一ヶ月先ですね・・・・cherryblossom 気持ちを上手く切り替えて新年度をスタートさせましょうsign03 今日も楽しんでhappy01

hakusaityauda.JPGrestaurant 本日のメニューは、白菜が残るとのリクエスト「白菜のチャウダー」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
白菜:100g タマネギ:1/4個 ミックスビーンズ:60g ベーコン:40g 牛乳:300ml 生クリーム:50ml 水:200ml 小麦粉:大さじ1 コンソメキューブ:1個 ホワイトペッパー:少々

①白菜は細切りにし、タマネギはみじん切り。ベーコンは細切りにする。

②牛乳の中に小麦粉を加え混ぜ合わせておく。

③鍋を熱しベーコンを炒めたらタマネギを加え炒める。沸騰してきたらコンソメキューブを加える。

④③に白菜とミックスビーンズを入れたら②と生クリームを加え、焦がさないようにとろみがつくまで混ぜ合わせる。

⑤④にホワイトペッパーをふりかけて調味し器に盛り付けて、召し上がれnote

happy01 まだまだ寒いのであったかメニューにしてみました。簡単クッキングで~すgood


yunomi.JPGjapanesetea チャーリー&ルーシーの湯飲み茶わんですheart01 食後のお茶が楽しみになりましたァ~

book 某新聞に「フォロワーシップの重要性」という記事が掲載されていました。SNSの普及で「フォロワー」という言葉が定着しました。ear このフォロワーとは「リーダー」を支える補佐する人のことです。どうしてもリーダーに注目が集まりがちですが、リーダーの力量以上に受け身ではなく主体的に、リーダーを支えようとするフォロワーの存在がチームの発展へとつながるのです。confident (参考資料より)
 私は、このブログを立ち上げてから多くの読者(フォロワー)に支えられています。今一度、この重要性をしっかり心にきざみ、更なる一歩前進したレシピ作りに励んでいきます・・・・・・confident

P1060324.JPGrestaurant 本日のメニューは、赤からし菜を見つけちゃいましたのでeye 「赤からし菜といよかんのあっさりサラダ」つくっちゃいましょうsign03 

サラダ赤からし菜:30g いよかん:1個 サニーレタス:3枚 ベビーリーフ:30g クルトン:適量
ドレッシング{ 酢:大さじ1 オリーブオイル:大さじ1・1/2 しょう油:大さじ1・1/2 黒糖:小さじ2(砂糖でもOK) }

①赤からし菜はざく切にする。いよかんは皮をむき種を取る。サニーレタスは手でちぎる。

②ボウルに①とベビーリーフを入れドレッシングを加え混ぜ合わせる。

③器に盛り付けクルトンをくずしながらトッピングして、召し上がれnote


karasinahappy01 ピリリッとした赤からし菜は北海道産です。柑橘類と合わせれば食べやすくなります。オススメです。


usiro.jpgcamera いつの間にか撮られていた私の後ろ姿です・・・・こんな写真もたまにはいいかもゥ~
  

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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