レシピ紹介!!: 2013年10月アーカイブ

wink 消費税増税や原油価格が高騰していることで、物価が上がっていますねupwardright "広告の品"SALE"というポスターに惑わされて、買い過ぎないように心掛けていますcoldsweats01
 さて、プライベートブランド。PB商品、あなたはご利用されたことありますか?私は、あるスーパーのPB商品がお気に入りですgood 食品、洗剤、トイレットペーパー、ティッシュペーパーを購入しています。この、PB商品は価格が上がったりup下がったりdownせず、一定の価格なので安定し、買い物が一か所で済ませることが出来ますね。商品の裏には、殆どメジャーなメーカーが製造ラインになっていて、気になりません。こうして、一年間買い物をしていると、家計簿の出ていくお金が毎月殆ど変わらないのです。happy01 私が一番気に入っているのは、やわらかトイレットペーパー(これは大事)ティッシュペーパーの箱が真っ白で、シンプルなことheart02ちゃんと200組入っていることです。あなたも是非、お買いものしてみてはいかがでしょうか?

kabotyanosityu.JPGrestaurant 本日のメニューは、ハロウィンで「カボチャのクリームスープ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
カボチャ:1/4個 ニンジン:80g タマネギ:1/2個 ベーコン:30g 牛乳:400ml 水:400ml
固形ブイヨン:2個 ベシャメルソース:150g(さつまいもご飯ドリア参照) オリーブオイル:大さじ1
ホワイトペッパー:少々 

①カボチャは種とワタを取り、皮をそぎ落として一口大の大きさに切る。ニンジンは乱切りにし、タマネギはくし切にする。

②鍋にオリーブオイルを熱し、細切りにしたベーコンを炒めたら①を加えて炒める。

③②に水を加え火にかけカボチャがやわらかくなるまで煮る。牛乳を加えブイヨンを加える。

④ブイヨンが溶けたら、ベシャメルソースを加え、混ぜ合わせホワイトペッパーで調味する。

⑤器に盛り付け、お好みでパセリドライをふりかけて、いただきますheart04

              happy01 カボチャの甘味で、ほっとするご飯完成で~すsign03

harow.JPG    note 今年も並びました。ハロウィングッツ。 では、今日も一日楽しんでいきましょうsign03

note 先日、新聞のコラムでアンパンマンのアニメの主題歌の記事が載っていましたeye 作者が主題歌の「アンパンマンのマーチ」も作詞されたそうです。ご存知でしたか?もう、放送開始から25年・・・・老若男女問わず愛されてきたヒーローですrock このマーチは実は、2番の歌詞が流れているそうです。1番は東日本大震災の後、被災地でラジオから流れたそうですslate 「そうだ!うれしいんだ!生きる よろこび たとえ胸の傷がいたんでも~note なんのため 生まれて なにをして 生きるか~notes と続くそうです。(参考資料より)
 そういえば・・・・私の記憶でのアンパンマンは、元気のない人々に自ら顔の部分をちぎって、食べさせて元気にさせる。という場面がありますね。傷ついても何度でも立ち上がるヒーローです。そんな、ヒーローに少しでも近づけるように、元気が出るレシピ作りをしていこうと、私は、そう、思いました・・・・confident

kinokotoinngennpatuta.JPGrestaurant 本日のメニューは、「きのことインゲンのバター風味スパゲッティーニ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
シメジ:1パック 舞茸:1/2 インゲン:8本 ベーコン:30g ニンニク:1片 スパゲッティ:160g
バター:10g 白だし:大さじ1 酒:大さじ1 ホワイトペッパー:少々 オリーブオイル:大さじ1

①シメジは石づきとりほぐし、舞茸もほぐす。ベーコンは細切りにし、インゲンは沸騰した湯で1分茹でザルに上げ、冷ましてから小口切にする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切にしたニンニクとベーコンを炒める。香りが立ったら①のシメジと舞茸を加え、酒、白だし、ホワイトペッパーを加えしんなりしてきたら火を止める。

③スパゲッティは表示時間に茹でる。

④②に③、インゲン、バターを加え和える。

⑤お皿に盛り付け、いただきますheart04

        happy01 久々のパスタメニューです。辛くないのでお子ちゃまにもイケルgood


ikura.JPGeye 見よsign03 このルビーのような輝きshineshineshine 「いくらの醤油漬け」完成で~すhappy02 ほぐすの大変だったsweat01 次回は売り場にお願いしよう~っと 新米にたっぷりのっけて食べちゃいま~すwink

cloud もくもくと煙の中で賑やかなのは、歩いて15分の場所にある「焼き鳥屋」chick 金曜ということもあって、カウンター席もびっしりdelicious 今夜も満席です。レバー串が評判なこの店には、さまざまなジャンルの仕事に就いている友人たちと来店しました。必ず「レバー好き?」と聞いてからです。beer そんな炭の煙の中で、寡黙に串を焼いている大将の姿に、いつも微笑ましく思いますwink レバー串から始まりレバー串とチーズ焼きおにぎりで私はいつも終わります。日本人って・・・・串ものが好きなのねheart04 どうやら?その始まりは、幕末の頃からのようです。
 やきとり、串揚げ、かば焼き、串団子・・・・。これも食文化ですね。ずっと有り続けていただきたいと、私は、そう願いました・・・・confident

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     restaurant 本日のメニューは、缶詰を使って「やきとり缶詰で親子丼」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
やきとり缶詰:2缶(1個60g) タマネギ:50g ニンジン:40g 生椎茸:2個 卵:2個
ご飯:丼2杯分 A { めんつゆ:40ml  酒:大さじ2 てんさい糖:大さじ1 } 水:100ml

①やきとりは缶から取り出し、耐熱皿にのせてふんわりラップして、500wで1分加熱する。

②タマネギはくし切り。ニンジンは千切り。生椎茸は薄切りにする。

③鍋に水を入れ沸かしたら②を入れる。柔らかくなったらAをまわし入れ、①を並べていく。

④卵を割り溶きほぐしてから、③にまわしいれて中火にし蓋をしてお好みの卵の固さにする。

⑤どんぶりにご飯を入れ、④をのせたら、いただきますheart04

            happy01 これがホントの「簡単クッキング」ですね。やってみwink

onigiri.jpgのサムネール画像     riceball これイケルgood 「チーズ焼きおにぎり」で~すsign03 待ち受け画面にしたぁ~いhappy02


maple 少しずつ色づき始めた葉、鮮やかに広がる夕焼け空・・・・すっかり秋色ですね。
 この時季にバルコニーから見上げる夕焼けはとても美しいですshine しかし・・・・困ったことにsweat02目の前にマンションの建築が始まっていて、私の目の高さまで足場がとうとう組まれてしまうと、今までに見えていた景色が見えなくなるのは、とてもショックですねcrying そんでもってミラーレースカーテンに付け替えましたよ。絶対、外から見えないカーテン(美女が住んでいるので防犯ですbleah )でも、人々が増えることによって街づくりも進むので、コンビニエンスストアやカフェも増えて賑やかになり、活性化されることは素晴らしいことです。何事も良い方に考えていきましょうsign03

tingensaitohanpen.JPG  restaurant 本日のメニューは、「チンゲン菜とはんぺんのふんわり炒め」つくっちゃいましょうsign03

チンゲン菜:2株 はんぺん:1枚 鶏がらスープの素:小さじ1 水:60ml  サラダ油:大さじ1
A { オイスターソース:大さじ1 酒:大さじ1 しょう油:小さじ1 みりん:大さじ1 片栗粉:小さじ1 おろしニンニク・おろししょうが:小さじ1/2 }

①チンゲン菜は葉と茎の部分に分け食べやすい大きさに切る。

②はんぺんは1センチ角の大きさに切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、①の茎の部分から炒めたら②を加え炒める。油がなじんだら①の葉も加え水と鶏がらスープの素を加え、混ぜ合わせ蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

④③にAを加え、手早く混ぜ合わせ、いただきますheart04

      happy01 Aの材料が多く感じますが、お家にある調味料でつくってみましたnote

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社