レシピ紹介!!: 2013年4月アーカイブ

wink 以前にお話ししたことありますが、私はヴァイオリニストの葉加瀬太郎氏の大ファンですheart01 
 昨日は、札幌では極上のホールと言われるKitaraで、「葉加瀬太郎 クラシックシアターⅢ」のコンサートへ行ってきましたnote 芸大時代からの氏のコンサートは観てきましたが、今回は本格的なアコースティックでヴァイオリンの生の音色に酔いしれてしまいました・・・・。音楽家7人でミニオーケストラのようで、ヴァイオリン・ビオラ・チェロ・コントラバス・ピアノ・・・・不思議ですconfident 演奏中は皆、同じ動きをします。毎回聴いても 太郎さんの奏でる「ツィゴイネルワイゼン」はサイコーですgood

takenokokoumisai.JPG       restaurant 本日のメニューは、「タケノコステーキ香味菜のせ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
タケノコ水煮:1パック ミョウガ:2個 大葉:4枚 塩:少々 コショウ:少々 小麦粉:大さじ1
サラダ油:適量 A { しょう油・酒・みりん 各大さじ1 }

①タケノコは1.5㎝の厚さに輪切にする。塩・コショウし小麦粉をまぶしておく。

②ミョウガと大葉は千切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を焼いていく。Aを加えて煮絡める。

④お皿に③を並べて②をのせて、いただきますheart04

※ タケノコの白いものはチロシンでアミノ酸の一種です。チーズや味噌の表面にでる白い粉と同じで食べられます。神経伝達物質のもとになるもので、脳にとても良いのです。

                  happy01 ご飯がパクパクいけちゃう~
 

wink 「去る者は追わず」・・・・いい言葉ですね。特に恋愛のことでは私にとって、座右の銘です。これは、自分から離れていこうとする者を追いかけたりしないrun 自分の意見に無理に従わせることはしない。度量の大きいことを言いますが、全く別の意味で捉える若い人たちがいるそうです。

 mobilephoneメールの返信でくるこないで男女が分かれるケースがあるんですね。びっくりしましたぁ~wobbly 次への恋にチャレンジするのはいいのですが・・・・sweat01 同じことの繰り返し。 時には、一人になる強さを身に付け自分磨きをしてはどうでしょうか?そして、あなたのことを自然に笑顔にしてくれる人を待ってみては?それから、前述に述べた対句は・・・「来たる者は拒まず」・・・・です。意味はご自分で調べてくださいねwink

 

nasunokoumiyasai.JPGrestaurant 本日のメニューは、さっぱりナスが食べたい「ナスのたっぷり香味菜のせ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ナス:3本 大葉:5枚 生姜:1片 ミョウガ:2個 

A { ポン酢:大さじ1 めんつゆ:大さじ1 ごま油:小さじ1 }

①ナスは1本ずつラップに包、電子レンジで2分加熱しラップのまま冷水につけておく。ラップをはがしヘタを取り、縦に6等分に切る。

②大葉はみじん切りにする。生姜は千切りにして水にさらす。ミョウガは縦に斜めに切りにし混ぜ合わせておく。

③お皿に①を盛り付け、上に②をのせてからAをかけて、いただきますheart04

 

coffeeroll.JPGcafe よっしーえりチャンのスィーツコーナーshine マロンが入った「コーヒーロールケーキ」 

 これイケルgood ハワイ在住のCAさんをしているairplane サチさんとレッスンに参加してくれました~私のレシピも、とうとうハワイへ渡ってしまいましたhappy02 国際的ィ~ アロハ~airplane 

wink 「アボカドころころんコロッケ」おかげさまで大好評でありがとうございます。読者の方から「ポテトサラダまでは作りましたが・・・・先へ進みませんsweat01」と伺います。どうしても、作り過ぎると翌朝の朝食のトーストのせて食べちゃうかbread ランチのサンドイッチの具になってしまいますcoldsweats01 スーパーの惣菜コーナーやコンビニなどでポテトサラダ売ってますよsign03 「あっそうだflair」って思ったでしょう?
 
 restaurant 本日のメニューは、かぼちゃを簡単に美味しく食べましょう「かぼちゃのバターしょうゆ味ごま和え」つくっちゃいましょうsign03

kabotyabatani.JPG
 作りやすい材料

かぼちゃ:1/4カット バター:8g しょう油:大さじ1 黒すりごま:大さじ2

①かぼちゃは種とワタを取り、耐熱皿にのせかぼちゃの上にバターとしょう油をのせて、ふんわりとラップをし電子レンジで4分くらい加熱する。

②①を取り出し、熱いうちに粗目につぶし黒すりごまを加え和えたら、いただきますheart04

happy01 翌朝残ったら、粒マスタードまたはマヨネーズなど加えて、サラダで召し上がれsign03

sirotan.JPGheart01 とっても欲しかった、某航空会社の「シロタンの抱き枕」かわいいので2個買っちゃいました~パイロットの制服がこれイケルgood ・・・・私、制服に弱いです・・・・confident

wink 窓を開けたらすっかり春の匂いがします。パンプスを履いてお出かけできるのはウレシイboutique
 
 さて、ハマッてしまうときりがない海外ドラマtv シーズン1~始まって、まだまだ続きがあり、なかなか最終回にならないのが、特徴です。悪いヤツを絶対に許さない刑事ドラマやangry 法律が出てくる法廷ドラマが私は大好きです。(推理するのスキ)happy02 
 拳銃をかまえる姿が一番かっこいいのは、ブルースウィルスだと思っていましたが、海外ドラマNCISネイビー犯罪捜査班のギブスはステキですheart04

zukkinikurukuru.JPG      restaurant 本日のメニューは、「ズッキーニくるくるんサラダ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分~3人分)
ズッキーニ:1本 生ハム:50g らっきょう甘酢漬け:40g 塩:少々
A{ EXVオリーブオイル:大さじ1 ハチミツ:小さじ1 レモン汁:小さじ1 ブラックペッパー:少々 パセリドライ:少々 }

①ズッキーニはピーラーで、薄切にし塩をふってアク抜きをし、水分がでたら水で洗い流しキッチンペーパーで拭き取る。

②①を生ハムと重ね合わせくるくる巻いていく。

③らっきょうはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。

④お皿に②を並べ③を添えて、いただきますheart04

happy01 3月28日にテレビで放送になりました「アイスプラント」「プチヴェール」のレシピは、番組「U型テレビ」のホームページに掲載していただいておりますので、そちらの方にアクセスしてください。ありがとうございます。

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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