YUKARI: 2018年9月アーカイブ

牛肉のサーロインステーキとズッキーニのティアン

 

restaurant 本日のメニューは、「牛肉のサーロインステーキとズッキーニのティアン」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

牛肉150g:2枚 ズッキーニ:1/2本 ニンジン輪切:4枚 オリーブオイル:適量

エルブドプロバンス(ミックスハーブ):適量 塩:少々 コショウ:少々

ソース{ 赤ワイン:50ml バルサミコ酢:30ml 砂糖:小さじ2 すりおろし玉ねぎ:30g すりおろしニンニク:5g しょうゆ:15ml }

 

① ズッキーニは輪切にし、ニンジンはと一緒に天板に並べ、塩、エルブドプロバンス、オリーブオイルをかけて、180℃に予熱したオーブンで5分焼く。

② 牛肉は塩をふっておく。

③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を両面焼いたら寄せてコショウをふる。

④ ③のフライパンでソースをつくり煮詰める。

⑤ 皿に①、③を盛り付け④をかけたら完成です。

 

happy01 牛肉はオージービーフです。ソースが決めてgood うふっheart01

 秋風が、ひんやりとしてきた今日この頃・・・・confident 地震の影響で9月中旬まで、延期にしていましたレッスンを本日より開始しました^^

  元気に開催中です!!どうぞご利用ください。happy01

restaurant 鶏肉のソテー玉ねぎバルサミコソース・生ハムとオレンジのカルパッチョ・玉ねぎとベーコンのマフィンですheart  レッスン風景掲載しました。

野菜できれい!簡単クッキング!.jpg 野菜できれい!簡単クッキング!.jpg 野菜できれい!簡単クッキング!.jpg

「北海道胆振東部地震」によって亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。

 あの日から10日が経ち、平常通りの生活に戻りつつあると同時に深刻な被害が明らかになる。節電対策によりスーパーやコンビニエンスストアの照明が薄暗い中、牛乳と納豆の争奪戦が目立つeye カートのカゴ上下にはいっぱいの食料を買い込んでいる人もいれば、お米を大事そうに抱えてレジに並んでいる人もいる・・・・think 愛する北海道が、こんなことになるとは夢にも思わなかった。普段当たり前のことが、どんなに幸せなことなのか、今回の体験で深く感じた。できるだけ、節電メニューを考えよう・・・・bud

 

アボカドサラダ.jpg

restaurant 本日のメニューは、「アボカドとカニカマのレモン風味サラダ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

アボカド:大玉1個 カニ風味かまぼこ:150g ズッキーニ:1/2本 キュウリ:1/2本 

トマト:1個 オリーブオイル:大さじ1 塩:一つまみ タイムドライ:適量

A{ マヨネーズ:大さじ3 砂糖:小さじ1 レモン汁:大さじ1 粒マスタード:小さじ1 }

① アボカド、キュウリ、トマトは食べやすい大きさに切る。カニカマも同じように切る。

② ズッキーニは角切にし、フライパンにオリーブオイルを熱し塩、タイムを加え炒める。

③ ボウルに①、②を入れAを加え和える。

④ 器に盛り付け、キャベツなど添えて完成です。

 

happy01 おかずサラダですね。 

「北海道胆振東部地震」お見舞い申し上げます。一刻も早い人命救助の活動の進展、行方不明の方々の無事を深く念願いたします。

 相次ぐ余震におびえながらも、停電や断水に絶え、眠れぬ夜を過ごしていることでしょう。日が経つにつれ、深刻な状況だったことが明らかになります。避難所では、不安で泣きだす子どもや家族を亡くされ、深い悲しみでいっぱいな方々もいることでしょう。絶対、負けないでください。

 実は、私、先月13日に、父を亡くしました。闘病中は故人をはじめ家族はとても大変な思いをしました。もう、会えないかと思うと、とても悲しく、寂しいです・・・・。絶対負けないで前進していきたいと思います。そして、被災された方々のことを深く深く祈っています・・・・・・・confident

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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