YUKARI: 2018年5月アーカイブ

restaurant 7月8月「野菜でキレイ!夏・トマトメニュー」のレッスン参加者募集!

「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込みください。テーマはトマトです。

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メニュー:トマトのジャージャー麺・ガスパチョ・トマトの水ようかん・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

参加費:3500円 持ち物:エプロン・筆記用具 完全予約制・女性限定とさせていただきます。ご了承ください。

交通機関:苗穂駅徒歩8分・東西線バスセンター前駅10番出口徒歩10分・駐車場近くにコインパーキング(有料)

申し込み:「お問合せはこちら」または「クスパ」のフォームよりお願いします。

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写真はイメージです。

尚、開催3日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承ください。

          shine 皆様のご参加心よりお持ちしています。

 

note 静かな雨が降る日、札響の定期演奏会へ行った。5月前半は忙しかったので気持ちのリセットをさせるにはとてもいい機会であった・・・・。

 オーケストラのコンサートは久しぶりで、Kitara大ホールの1階12列目の席は、ステージが近く迫力ある演奏を楽しむことが出来た。confident 第一部「ショパン」ピアノ協奏曲から始まり、第二部では「ブルックナー」交響曲第3番「ワーグナー」だった。若い頃には、退屈なクラシックであったが今ではココロ落ち着かせる音楽となった。不思議だ confident

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restaurant 本日のメニューは、「ゴボウの豆乳ポタージュ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ゴボウ:80g タマネギ:60g 長ネギ:40g 水:300ml 豆乳:200ml

白だし:大さじ1 塩:一つまみ 味噌:小さじ1 パセリドライ:少々 酢:適宜

サラダ:適宜

① ゴボウは皮をむき5㎜の厚さに輪切にし、酢水にさらしておく。タマネギはくし切にし長ネギは輪切にする。

② 鍋にサラダ油を熱し、①を炒め塩をふる。

③ ②に水を加え火にかけタマネギが透き通るまで茹でたら、粗熱をとる。

④ ③をミキサーにかけ鍋に戻したら、火にかけ白だし、豆乳を加え一煮立させる。

⑤ ④に味噌を加えたら、器に盛り付けパセリをふりかけて完成です。

happy01 ゴボウ好きにはたまらないレシピです!!!一度お試しあれェ~

 

 

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bread 買い物へ行くと、つい買ってしまうパン。

これイケルgood つぶあん好きheart

野菜あんかけ丼

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ankakeyasi.jpgrestaurant 本日のメニューは、「野菜あんかけ丼」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

豚モモ肉pig:200g タマネギ:100g ニンジン:20g シメジ:30g

黒きくらげ:5g(戻す前) 小松菜:40g 水:300ml 白だし:大さじ1

鶏がらスープの素:小さじ1 しょう油:大さじ1 酒:大さじ1 すりおろし生姜:小さじ1 水溶き片栗粉 サラダ油:適量 ご飯:二人前

 

① 豚モモ肉、野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。きくらげは水に戻してから切る。

② フライパンにサラダ油を熱し豚モモ肉から炒め白くなったら、①を加え鶏がらスープの素をふりかけ炒め合わせる。

③ ②に水を加え沸騰してきたら、白だし、酒、しょう油、すりおろし生姜を加え一煮立させたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

④ 器にご飯を盛り付け③をのせて完成です。good

happy01 中華丼風です。野菜たっぷりでお肉もたっぷりです。お試し下さ~いsign03

 

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レッスン風景です。どうぞご利用ください。

 

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近所に出来た"ウワサ"のソフトクリーム店heart01 インスタ映えすると人気で、遠方からやって来る人がいるみたいsmile

 

やっとこ食べられたsweat01 うふっheart04

 

hokkeisoyaki.jpgrestaurant 本日のメニューは「ホッケの磯焼きとタマネギの味噌だれ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

生ホッケ:1尾 片栗粉:適量 青のり:適量 塩・コショウ:少々 タマネギ:1/4個

サラダ油:適量 A{ 味噌:大さじ1 しょう油・みりん・酒:小さじ2 砂糖:小さじ1 水:60ml }

① ホッケは3枚におろす。塩、コショウし片栗粉と青のりをまぶす。

② ①にサラダ油をぬり、グリルで10分~15分焼く。

③ タマネギはみじん切にし、フライパンでサラダ油を熱し炒め火が通っからAを加え煮る。

④ 皿に②を盛り付け③をかけて完成です。つけ合わせはレタスなど・・・・

happy01 北海道定番のお魚heart今は生が美味しいかも、フライでもOKですが青のりまぶして焼いてみると、これイケルgood

 

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デパートで見つけた「デニッシュたい焼き」

京都?からやって来たsign03皮が本当にデニッシュnote

また、食べたいdelicious

 

 

 

confident 5月レッスンは若干お席ご用意できます。どうぞご利用ください。

ニラバーグ

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japanesetea お茶の専門店ルピシアが開催した「ルピシア グランマルシェ2018 ~らくだと王子のお茶の旅」というイベントへ行った。会場は東と西、二つのティーロードを辿れるようにつくられ、一つ一つのブースでは普段おめにかかれない極品の茶など、試飲することができた・・・・。お気に入りを探すのはむずかしいが(どれもイケルgood)香りを楽しめ、口当たりが良い茶を選ぶことにした。

 緑茶、烏龍茶、紅茶、黒茶、すべて同じ植物である茶の木からつくられ、チャ・チャイとティー・テの二つの系譜があり神話と伝説が伝われてきたのは魅力的だ。confident 茶というのは不思議な飲み物である。セイロン、ディンブラ、鉄観音が私のお気に入りwink

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restaurant 本日のメニューは、「ニラバーグ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

豚ひき肉pig:250g ニラ:50g タマネギ:50g シイタケ:20g ニンジン:50g 卵:1個 ダイコン:100g めんつゆ:大さじ2 酢:大さじ2 塩・コショウ:少々 レタス・トマトつけ合わせ:適量

① 野菜はダイコン以外、すべてみじん切にする。

② ボウルに豚ひき肉、卵を割り入れ①を入れ塩・コショウしてよくこねてハンバーグの形にしていく。

③ ②をオーブン230℃で20分焼く。

④ ダイコンをすりおろして鍋に入れ、めんつゆ、酢を加え火にかけ一煮立させる。

⑤ 皿に③を盛り付け④をかける。つけ合わせにレタス、トマトを添えて完成です。

happy01 ニラバーグ!餃子好きにはたまらん!ダイコンおろしソースのせて召し上がれ~

 

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会場で見つけた「愛来花」という茶。

お湯を注ぐとステキな花がパッと咲きます。

神秘的・・・・shine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社