YUKARI: 2017年10月アーカイブ

happy01 JA「さっぽろ女性大学「Lカレッジ」にて先日、料理教室の講師をさせていただきました。本日は、その様子を紹介させていただきます。

jal-1.jpgrestaurant 「Lカレッジ」???とは、得る(える)カレッジということだそうです。地産地消、食農教育などさまざまな取り組みを行っているそうです。素晴らしいですねshine

jal-2.jpgrestaurant 自己紹介は、短めに・・・・。

jal-3.jpgrestaurant 6チームに分かれてレッスン開始です!!調味料の量り方間違わないでねwink

jal-7.jpgrestaurant 本日のメニューは、ニンジンの和風リゾット・とまとん汁・白菜とリンゴのコールスローです。これイケルgood ニンジンの和風リゾット真剣につくっていますsmile

jal-4.jpgrestaurant 皆さん、お料理のベテランでいらっしゃるので手際よく進んでいます!!!美味しそうです。

jal-5.jpgrestaurant 盛り付け方もさまざまで、個性だありますね。食材は、ほとんど北海道産をつかいました。特に、リンゴは甘くて美味しいです。(ふじリンゴ道産)

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restaurant はいっsign03 いただきますよscissors 私はこのチームにつくっていただいたお料理をいただきました。その前にチーズcamera  私・・・・アップ過ぎたsweat01

jal-11.jpgrestaurant さすがっnote 女性のカレッジです。可愛らしいナプキンを用意して楽しむのはステキですshine

pen 振り返って・・・・参加者の皆さんはお料理好きな方ばかりで「楽しかったです^^」との声をいただき、ほっとしています。最後にレッスンで行っている「野菜塾」をして、野菜の話をお伝えさせていただきました。主婦の方、農業を営んでいる方、お米の栽培をしている方(ゆめぴりか)様々な分野で活躍されている方とめぐり会え、本当に素晴らしい一日でした。

camera 参加者の了解で掲載しています。転載禁止。

happy01 11月12月「野菜でキレイ!簡単クッキング!かぼちゃフェア」の参加者募集します。
   「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込み下さい。

kabotyapasuta.jpgrestaurant メニュー:かぼちゃのクリームパスタチーズ風味・かぼちゃのココナツスープ・きのことチキンのサラダ・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

参加費:3500円 持ち物:エプロン・筆記用具 完全予約制 女性限定とさせていただきます。
レッスンスケジュール:野菜塾→レッスン説明→調理実習→食事→後片付け→修了

開催場所:モンフレール(札幌市中央区北2条東)東西線バスセンター前駅10番出口より徒歩10分・JR苗穂駅より徒歩8分・駐車場は近くにコインパーキングあります。(有料)

お申し込み期間:各回ともに3日前とさせていただきます。

お申し込み:「お問合せはこちら」または「クスパ」のフォームよりお願いします。

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kinokotikin.jpgcamera 写真はイメージです。

尚、レッスン開催3日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承ください。

皆様の参加を心よりお待ちしています。shineshineshineshine

hakusyaku.jpgwink  いとこが栽培した白いかぼちゃ「伯爵」。今年も届きました^^それでは素晴らしい一日でありますように。

yacht 突然、友人との連絡が途絶えた・・・・。常にスマホを片手に持ち、生活しているのだろうと思わせるくらいのスピードで返信がくるのに・・・・。おかしい。
 5日後、「ごめんあそばせ~ やっとつながったァ~ 私は今、海の上で~すheart02」と連絡があった。なんとsign03 ダイヤモンドプリンセス号の船旅中であったのだっhappy02 ゴージャスだこと。
ふんっpout
 
 20年以上、勤めていた会社を退職し、次へのステップへ向かうための切り替えと、ご褒美なのだろうshine 横浜港から韓国へ入国したそうだ。bar 費用は、ファーストクラス並airplaneではないだろうかと思ったが、意外とお得なのにはびっくりした。eye 船旅の疲れで体調が悪いと言っていた彼女だが、馴染みの焼き鳥屋で、よく飲み、よく食べ、相変わらずよくしゃべる。smile お土産は定番の韓国海苔とキムチだろうと、予想していたが、キムチは乾燥キムチだった・・・・。よって、今夜は鍋にポンと入れ、「キムチ鍋」にしよう・・・・・・・・bottle
 
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restaurant 本日のメニューは、「鶏もも肉の生姜焼き」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
鶏もも肉:300g マッシュルーム:3個 サラダ油:大さじ1 タマネギ:1/4個 冷凍グリーンピース50g
A{ すりおろしリンゴ:1/4個 ニンニクしょう油:大さじ2 すりおろし生姜:小さじ1 酒、みりん:各大さじ2 } 塩、コショウ:少々

① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、Aに10分漬けこんだら汁気をとり小麦粉を薄くまぶす。

② マッシュルームは薄切にし、タマネギも薄切にする。

③ フライパンにサラダ油を熱し、②とグリーンピースを塩、コショウして炒め合わせる。

④ ③に①を加えて焼いていく。焦げ目がついてきたらAの漬け汁を加え、炒め煮する。ときどき汁を肉にかける。

⑤ ④が焼き上がったら、皿に盛り付け完成ですgood

happy01 鶏もも肉の生姜焼きnote ごはんがススム~ やってみィ~


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久しぶりの休日です。

 お気に入りのお店で、ワイン飲んでますよwink






cafe 予定より早く打ち合わせが終了した。コーヒーが飲みたくて、カフェに入った。美術館のart そばだったこともあり、ゴッホ展帰りの客で溢れていた・・・・。
 前回、観たのは15年前、初期時代の作品ばかりで、ゴッホ独特のぐるんぐるんとした筆使いが観られなく印象に残る作品がなかった。eye 今回は、浮世絵の模写に注目があるようだ。私が好きなのは、モネの「睡蓮」だ。confident 霧がかかっているような沼に咲く睡蓮に引き寄せられ、その美しさに誘惑されそうだ。絵画のことは、詳しくは語れないが、もう一度、モネと東山魁夷の神秘的なブルーは観たいものだ・・・・・・・・moon3

marugototomato.jpgrestaurant 本日のメニューは、肌寒くなってきましたね~ あったかいもん食べましょう「まるごとトマトおでん風」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
トマトできるだけ小玉:4個 さつま揚げ:4枚 水:500ml A{ 白だし、しょう油:各大さじ2 酒、みりん:各大さじ1 砂糖:小さじ1 }

① トマトはヘタを取り湯むきする。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。

② 鍋に水、Aを加え沸騰してきたら、①を入れ蓋をし味がしみたら完成ですgood

happy01 簡単すぎたかな????トマトをおでんにするのは、わたしんちでは定番ですゥ~


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cafe 「ゴッホ展応援メニュー」だそうです。作品にちなんで、ひまわりのケーキセット。ひまわり油をつかっていて、ひまわりの種をトッピングしています。レモン風味がして、これイケルgood







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手書きのメニューっていいわねheart



ここのカフェは、コーヒーがとっても、おいしい~

また、ふらりと寄りたいものだ・・・・。

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社