YUKARI: 2017年4月アーカイブ

sun パッとしないお天気が続きましたね。夜の外出はダウンコート着ていましたが、やっとこトレンチコートにチェンジすることが出来ましたwink GW突入しますが、美味しいお肉でも食べに行こうと思いますtaurus (毎年、ビアホールに行っていますが・・・・beer)お天気が良ければお弁当持ってドライブしましょうsign03

restaurant 本日のメニューは、みんな大好きheart01 ザンギを持ってお出かけrvcar 「鶏むね肉のザンギ」つくっちゃいましょうsign03

munekaraage.jpg材料(2人分)

鶏むね肉:1枚(300g) A{ しょう油、酒、みりん:各大さじ1} 溶き卵:1個 片栗粉:100g
揚げ油:適量 塩またはレモン:お好みで

① 鶏むね肉は平らにして食べやすい大きさに、そぎ切りにする。

② ボウルに①を入れ、Aを加え手でもみこんだら30分漬けおきする。

③ ②に溶き卵を加え絡ませたら、片栗粉も加え絡ませる。

④ ③を180℃の油で揚げる。初めに1分揚げたら、箸で返して2分揚げる。浮いてきたら取り出して油をきる。

⑤ 器に盛り付け、熱いうちに塩またはレモン汁をふりかけて完成ですgood

happy01 リクエストが多かった「ザンギ」鶏むね肉は、安価でヘルシーです。この作り方だと冷めても、これイケルgood


4231 (2).JPG                sports レッスン風景です。 う~んいい笑顔heart01

4233.JPG   sports レッスン風景2です。 初めての料理教室です。上手に出来ましたねriceball ニコっ

4234.JPG    sports レッスン風景3です。いい匂いがしますねnote スープが溢れそうですっ!!

4235.JPG         riceball レッスン風景4です。 仲良し三人娘heart04 では、いただきます!!


※ 参加者の了解で掲載しています。連載禁止。

riceball お弁当作りどうですか?この時季になると、お弁当箱やお弁当作りの本が売れています。先日、NHKで朝が早いパン職人の娘のために、お父さんがお弁当を作っている番組を観ましたbread なんだか微笑ましい。ぶかっこうな玉子焼きと焦げてしまった串カツ・・・・愛情たっぷりあればOKですgood
 私の友人であるYamaチャンは、営業でほとんど外回り。コンビニか外食が多かったのですが、最近では奥さんがカラダのことを考えて、お弁当を作って持たせてくれるようになったそうです。そんな手間チンとしてYamaチャンは「ありがとうshine」と言って、毎日100円を奥さんに渡しているそうです。「たった100円!!」・・・・と思う人もいるかもしれませんが、されど100円!!大切なのはその真心なのです。私は「いい話聞いた」wink と思いました。作る人も作ってもらう人も、今日も「いただきます!!」と感謝をこめて・・・・confident

asaritakikomi.jpg         restaurant 本日のメニューは、「アサリの炊き込みご飯」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料
冷凍むきアサリ:80g ニンジン:40g 油揚げ小判:1枚 冷凍枝豆:50g 白だし:大さじ2 酒、みりん、しょう油:各大さじ1 シメジ:半パック 米:1.5合

① 米はといでおく。

② ニンジンは千切りにして、油揚げは細切りにし、シメジは石づきを取りほぐす。冷凍枝豆は解凍しさやからだしておく。

③ 炊飯器に①を入れ、白だし、酒、みりん、しょう油、水をいつものようにメモリを合わせたら、混ぜ合わせる。

④ ③にアサリ、ニンジン、油揚げ、シメジの順にのせ炊飯をスタートさせる。

⑤ 炊き上がったら、枝豆を加えざっくりと混ぜ合わせ皿に盛り付けて完成です。


happy01 たくさん炊いてお弁当にしてねっheart02


bentou.jpg        riceball  鮭フレークはお好き?



2017年5月9日~6月29日毎週、日曜、火曜、木曜にて「野菜でキレイ!簡単クッキング!ベジかふぇブランチフェア」参加者募集します。「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込み下さい。

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restaurant メニュー:アスパラのカルボナーラスタイル・かぼちゃとブルーベリーのクリミーサラダ・みかんのプーアールゼリー・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

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restaurant メニュー:温玉のせ和風カレーリゾット・レンコンとアボカドのカレー風味サラダ・パイナップルラッシー・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

参加費:3500円 当日現金払い 女性限定 完全予約制

持ち物:エプロン・筆記用具

開催場所:モンフレール(札幌市中央区北2条東) 東西線バスセンター前駅徒歩10分・JR苗穂駅徒歩8分・駐車場は近くにコインパーキング有り

参加人数:各回ともに3名様 申し込み期間:各回ともに開催3日前とさせていただきます。

申し込み方法:「お問い合わせはこちら」または「クスパ」のフォームよりお願いします。

尚、レッスン開催3日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承ください。

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renkonabokado.jpgのサムネール画像 rassi.JPG

bar 歓送迎会が多くなる4月。飲む機会が増え、胃がもたれる日々が多少なりともあるのでは?春キャベツは、筋が張っている冬キャベツと違って、やわらかで甘い。wink キャベツにはビタミンUと言われるキャベジンが含まれていて、続けて食べると胃腸の調子を整えてくれます。キャベツの千切りはウマイnote とんかつソースをたっぷりかけて食べるのがスキっheart01 シャキシャキ感が残る程度に火を通すのも油となじみやすくなり甘みが増します。毎日食べることをオススメします。good

kyabetumiso.jpg        restaurant 本日のメニューは、「春キャベツと豚肉の味噌炒め」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
春キャベツ:1/4個 切り落とし豚肉:200g シメジ:1/2 ニンニク:1片 サラダ油:大さじ1 かつおぶし:適量 A{ 味噌・しょう油・みりん:各大さじ1 砂糖:小さじ1 }

① キャベツはざく切にし、シメジは石づきを取りほぐす。ニンニクはみじん切にする。

② フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りが立ったら、豚肉を炒め白くなったらキャベツ、シメジを加え炒め合わせる。

③ ②にAを加え絡ませながら炒める。

④ 器に盛り付け、かつおぶしをふりかけて完成ですgood


happy01 味噌との相性は抜群ですscissors 今夜はこれッmoon3

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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