YUKARI: 2016年4月アーカイブ

　北海道産のアスパラガスが店頭に起立して並び始めると、やっと札幌も穏やかな気候を迎えることになりますね。桜の花もちょうど見ごろを迎え　「お花見」はしませんが近くにある総合病院の庭に大きな桜の木を観賞しています。　ＧＷ前半は寒くて雪が降りましたが、こんな時はやっぱり日帰り温泉とビアホールへいってきま～す

本日のメニューは、マリネ続きですが　「グリーンアスパラガスのマリネ」つくっちゃいましょう

材料（２人分）
グリーンアスパラガス：６本　赤パプリカ・黄パプリカ：各1/2個　冷凍枝豆：４０ｇ　ブラックペッパー：少々
Ａ｛　白ワインビネガー：大さじ１　酢：大さじ２　砂糖：小さじ２　塩：一つまみ　｝

①アスパラガスは３等分に切り下部の固い部分は縦に切り込みを入れる。

②①を下部から１分時間差で茹で、ザルに上げておく。

③赤パプリカと黄パプリカは１センチ角くらいに刻む。枝豆は解凍しさやからだしておく。

④バットに①と③を入れＡを加え和えブラックペッパーをふる。お皿に盛り付け、召し上がれ


　グリーンアスパラガスは北海道産。これから美味しいのがたくさん食べられるゥ～

　「ＭＵＪＩ」が歩いて行けちゃう距離にオープンしてウレシぃ～私の生活には欠かせないお店です。レッスン用の白い食器や調理器具、ソックスや肌着、ベットのシーツからタオルまで使用しています。　お気に入りは、乳白色の小物入れとアクリルケース。小物などまとめやすく見えるので、整理整頓できて使いやすいですね。メイク道具入れはもう２０年くらいになるかな・・・・　乳白色のケースなんか¥１００ショップで買えちゃいますが、そっくりでもどこか違うんですねェ～　長く使うことを考えると、ちょっぴり高めでも「ＭＵＪＩ」でそろえるようにしています。注目しているのは、大きなボトルに入った化粧水　これイケル　安価なのでタップリ顔につけてバシャバシャするのがスキ　
　絶対残り続けてほしいものは一気に食べちゃう「柿の種チョコ」です。　うふっ

本日のメニューは、もらえるキャンペーン実施中のハニーマスタードを使って「鶏肉のハニーマスタードマリネ」つくっちゃいましょう

材料（２人分）は
鶏むね肉：３００ｇ　ピーマン：１個　タマネギ：1/4個　トマト：１個　小麦粉：適量　塩・コショウ：少々
Ａ｛　ハニーマスタード：小さじ２　めんつゆ：大さじ１　マヨネーズ：大さじ１　｝
Ｂ｛　酢・すし酢・オリーブオイル：各大さじ１　砂糖：小さじ２　｝　サラダ油：適量

①鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウし小麦粉を薄くまぶしておく。

②タマネギは薄切にしピーマンは細切りにして、バットに平らに入れＢを加え漬けておく。

③フライパンにサラダ油を熱し①を並べて蓋をし中火で火が通るまで蒸し焼きにする。

④③にＡを加えなじむまで焼く。

⑤②と④を和える。

⑥器にトマトを切って飾り⑤を盛り付けて、召し上がれ

　ハニーマスタードはマスタードにはちみつを加えればＯＫ


　ず～とっ使ってる「ＭＵＪＩ」のアクリルケースはコットン入れにしています。道端で配っているポケットティッシュはブリキでできたケース入れに。お店では見かけないのでもう売っていないのでしょうね・・・・　大切に使っています。

　九州での大地震、被災された方々に心からお見舞い申し上げます。一刻も早い人命救助の活動の進展、行方不明の方々の無事を深く念願いたします。

５月６月「野菜でキレイ！簡単クッキング！ごちそうフェア」参加者募集します。「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込み下さい。

揚げナスと唐揚げのみぞれ煮・枝豆と梅おかかまぜご飯・なめこのお吸い物・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

ニラフォー（ライスヌードル）・切り干し大根バンバンジィスタイル・ごまプリン・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

開催場所：モンフレール（札幌市中央区北２条東）　完全予約制

交通機関：東西線バスセンター前駅１０番出口より徒歩１０分・ＪＲ苗穂駅より徒歩８分・近くにコインパーキング有り（有料）

参加費：　¥３５００　持ち物：エプロン・筆記用具

レッスンの流れ：野菜塾→レッスン説明→調理実習→食事→後片付け

参加申し込み：「お問い合わせこちら」またはクスパのフォームよりお願いします。

※　尚、レッスン開催３日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承ください。




　「ハニーマスタード」「洗剤・ウタマロキッチン」もらえるキャンペーン実施中です。無くなり次第終了します。ご了承ください。

　バルコニーに野鳥がやって来ると「春だァ～」と感じる今日この頃・・・・　外はすっかり春を思わせるディスプレイが飾られていますが、まだ桜を観られるのは一ヶ月先ですね・・・・　気持ちを上手く切り替えて新年度をスタートさせましょう　今日も楽しんで

本日のメニューは、白菜が残るとのリクエスト「白菜のチャウダー」つくっちゃいましょう

材料（２人分）
白菜：１００ｇ　タマネギ：1/4個　ミックスビーンズ：６０ｇ　ベーコン：４０ｇ　牛乳：３００ｍｌ　生クリーム：５０ｍｌ　水：２００ｍｌ　小麦粉：大さじ１　コンソメキューブ：１個　ホワイトペッパー：少々

①白菜は細切りにし、タマネギはみじん切り。ベーコンは細切りにする。

②牛乳の中に小麦粉を加え混ぜ合わせておく。

③鍋を熱しベーコンを炒めたらタマネギを加え炒める。沸騰してきたらコンソメキューブを加える。

④③に白菜とミックスビーンズを入れたら②と生クリームを加え、焦がさないようにとろみがつくまで混ぜ合わせる。

⑤④にホワイトペッパーをふりかけて調味し器に盛り付けて、召し上がれ

　まだまだ寒いのであったかメニューにしてみました。簡単クッキングで～す


チャーリー＆ルーシーの湯飲み茶わんです　食後のお茶が楽しみになりましたァ～

　某新聞に「フォロワーシップの重要性」という記事が掲載されていました。ＳＮＳの普及で「フォロワー」という言葉が定着しました。　このフォロワーとは「リーダー」を支える補佐する人のことです。どうしてもリーダーに注目が集まりがちですが、リーダーの力量以上に受け身ではなく主体的に、リーダーを支えようとするフォロワーの存在がチームの発展へとつながるのです。　（参考資料より）
　私は、このブログを立ち上げてから多くの読者（フォロワー）に支えられています。今一度、この重要性をしっかり心にきざみ、更なる一歩前進したレシピ作りに励んでいきます・・・・・・

本日のメニューは、赤からし菜を見つけちゃいましたので　「赤からし菜といよかんのあっさりサラダ」つくっちゃいましょう　

サラダ赤からし菜：３０ｇ　いよかん：１個　サニーレタス：３枚　ベビーリーフ：３０ｇ　クルトン：適量
ドレッシング｛　酢：大さじ１　オリーブオイル：大さじ１・1/2　しょう油：大さじ１・1/2 黒糖：小さじ２（砂糖でもＯＫ）　｝

①赤からし菜はざく切にする。いよかんは皮をむき種を取る。サニーレタスは手でちぎる。

②ボウルに①とベビーリーフを入れドレッシングを加え混ぜ合わせる。

③器に盛り付けクルトンをくずしながらトッピングして、召し上がれ


ピリリッとした赤からし菜は北海道産です。柑橘類と合わせれば食べやすくなります。オススメです。


　いつの間にか撮られていた私の後ろ姿です・・・・こんな写真もたまにはいいかもゥ～