YUKARI: 2016年2月アーカイブ

wink 少し暖かくなったと感じたのも束の間・・・・。どか雪がやって来ましたね。空港も飛行機の欠航続きで、出張している生徒さんが空港で足止めされるお話しを伺います。coldsweats02 春を楽しみに待ちわびている一方で、インフルエンザが流行してマスクが欠かせませんね。しっかりと胃を温めて、あったかいご飯を食べましょうねriceball もちろん帰宅してからも大切ですが、朝、目覚めたらうがいをしましょうsign03

tingensaininnnikuitame.JPGrestaurant 本日のメニューは、友人からのリクエスト一緒に食べた中華店のチンゲン菜の料理がおいしかったので、私なりに再現してみました。「チンゲン菜のニンニク炒め」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
チンゲン菜:2株 ニンニク:1片 タマネギ:1/4個 サラダ油:大さじ1 白だし:小さじ2 水溶き片栗粉:小さじ2 水:200ml コショウ:少々 

①チンゲン菜は食べやすい大きさに切るか、縦に4等分に切る。

②ニンニクとタマネギはみじん切にし、フライパンにサラダ油を熱し香りが立つまで炒める。

③②に水、白だし、コショウを加え沸騰してきたら①を加える。蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

④③に水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、器に盛り付けて、召し上がれnote

happy01 とっても簡単メニューです。チンゲン菜はどう料理すればいいか迷うあなたにオススメですheart01 やってみィ~


cat すっごいネコブームですねsign03 私は子どもの頃から、ネコが大好きで子ネコを拾っては母に内緒で車庫で飼っていました。見つかった時は叱られていましたが、学校から帰ったらちゃんと母が餌を与えてくれていました。wink いつの間にかいなくなっていて、暗くなるまで探した思い出があります。ペットショップへ行くと、私のことを見つめるネコがいるとそのまま連れて帰りたくなりますsweat02ワンちゃんとは違ってどこか自由でマイペースなところが好きかなheart01 もし、飼うことがあったらきっと野菜の名前をつけちゃうかも・・・・・・・・cat ニャ~ア

daikonntotoridanngopikara.JPGrestaurant 本日のメニューは、あったかメニュー「大根と鶏団子ピリ辛スープ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
大根:150g 鶏ひき肉:200g 長ネギ:20g おろし生姜:小さじ1/2 片栗粉:小さじ1 塩・コショウ:少々 水:600ml 鶏がらスープの素:小さじ1 しょう油:大さじ2 酒・みりん:各大さじ1 ラー油:適量 ブロッコリスプラウト:適量

①大根は皮をむいて千切りにする。長ネギはみじん切にする。

②ボウルん鶏ひき肉、長ネギ、おろし生姜、片栗粉、塩、コショウを入れ粘り気がでるまでこねる。

③鍋に水を入れ沸騰してきたら①の大根を加えやわらかくなったら②を肉団子にして、中火で7分煮る。火を止めてラー油をたらす。

④器に盛り付けてスプラウトまたはカイワレダイコンなどをトッピングして、召し上がれnote


happy01 このままお鍋にしてもいいかもゥ~



happy01 2016年3月4月「野菜でキレイ!簡単クッキング!彩りフェア」参加者募集!!
      「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込み下さい。

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restaurant 彩りチーズクリームパスタ・豆だらけハムのマリネ・バナナのミルクフラン・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

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restaurant 春らんらんちらし寿し・フキそぼろ生姜煮・ナス汁ごま風味・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

開催場所:モンフレール(札幌市中央区北二条東) 完全予約制

交通機関:東西線バスセンター前駅10番出口徒歩10分・JR苗穂駅徒歩8分・駐車場近くにコインパーキング有り

参加費 ¥3500  持ち物:エプロン・筆記用具

レッスンの流れ:野菜塾→レッスン説明→調理実習→食事→後片付け→修了

参加申し込み:ブログ内の「お問い合わせはこちら」またはクスパのフォームよりお願いします。

※ 尚、開催3日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承くだい。

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paper ハンドクリーム・・・・この季節には欠かせないもの。料理教室も水仕事なので必須アイテムです。私は、8種類くらい使い分けています。wink 香りがいいもの、譲り受けたもの、プレゼントだったり・・・・present    お気に入りは、ココナッツが入ったハンドクリームです。香りがとても甘く、即効性がありツルツルshineになりますよ。ビックリしたのは、リフトアップすると言われるハンドクリームがあるのはご存知かしら?まだ、使っていませんが10歳くらい手が若返ったらどう~しましょう~happy02 キャッホウゥゥゥゥゥup 手つないで歩かなきゃねっheart ルンnote

massyuru-mufuran.JPGrestaurant 本日のメニューは、レッスンメニューです。「マッシュルームと長ネギのフラン」つくっちゃいましょうsign03
材料(2人分)
マッシュルーム水煮:90g 長ネギ:1/4本 卵 Lサイズ:1個 水:100ml 牛乳:50ml コンソメスープの素:小さじ1/2 塩:一つまみ アルミホイル

①マッシュルームは水気をきっておく。長ネギは輪切にする。

②鍋に水を入れ沸騰してきたら、コンソメスープの素を加え溶けたら火を止め粗熱をとる。

③ボウルに卵を割り入れて切るようにしてと溶きほぐしてから、牛乳を加え混ぜ合わせる。

④③に②と塩を加え混ぜ合わせたら、ココットに①を入れ注ぎ入れたからアルミホイルをかぶせる。

⑤フライパンに2センチくらいの水を入れ、沸騰させたら④を入れ蓋をして中火で10分蒸す。その後火を止め蓋あけて5分蒸らして完成です。


happy01 フランは洋風茶碗蒸しです。簡単に美味しく出来ますよ。やってみィ~good

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社