YUKARI: 2015年10月アーカイブ

snow 「雪かァ~」とほほほゥ~sweat02
 クリーニング店からダウンコートやニット帽を引き取りにいって準備ばんたんsign03ですが・・・・いつも悩むのは、靴boutique 靴好きの私にとっては、お気に入りがまだ履けるとどの段階でブーツに替えようか?と・・・・思うのです。「雪が降ったらでいいじゃんwink」と言われちゃいますが、少しヒールが高いパンプスがまだ履けると思うとウレシイ~note スカートはロングブーツ、パンツはショートブーツ、ワンピースはブーティ、ジーンズはムートンブーツdenim わたしんちのシューズボックス早く入れ替えしなくちゃcoldsweats02 大雪になってしまうsweat01 ねっ bleah

sakeingendoria.JPGrestaurant 本日のメニューは、レッスンメニューです。アツアツ食べましょうsign03「鮭とインゲンのチーズドリア」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
塩鮭切り身:2切 インゲン:8本 ピザ用チーズ:適量 ベシャメルソース:約400g
ターメリック:1合分

①鮭は焼いて骨と皮を取る。インゲンは筋があれば取り除く。

②ベシャメルソースを作る。

③グラタン皿にターメリックご飯を入れ②をかけたら鮭をのせてピザ用チーズをかけてインゲンをのせオーブンで15分~20分焼く。

ベシャメルソース
薄力粉:50g 加塩バター:50g 牛乳:400ml

①バターは室温に戻しておく。薄力粉はふるいにかけておく。

②①をゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせておく。

③鍋に牛乳を入れ、フツフツするまで温める。

④③は弱火のまま②を少しづつ加えながら泡立て器でとろみがつくまで混ぜ合わせる。

ターメリックご飯
米:一合 ターメリック:小さじ1/2

①米は研ぎ一合の水加減で水を入れ、ターメリック、コンソメ顆粒を加え混ぜ合わせたらいつもようにご飯を炊く。

happy01 オーブンは230℃の設定ですが、メーカーによります。


coffe.jpgcafe やっとこプラスチックのキャップつけて飲めるようになりましたぁ~・・・・ぷっcoldsweats01 外して飲んでいたら笑われたので練習しましたよっgood

wine 2015年11月1日~12月20日 「野菜でキレイ!簡単クッキング!ワインにあうごはんフェア」開催します。「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込み下さい。

tomatotikin.JPGrestaurant トマトのタルタルチキン南蛮・かぼちゃとシェルパスタのミネストローネ・フルーツヨーグルトサラダ・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

tomatorizottowafuu.JPGrestaurant トマトのリゾット和風スタイル・マッシュルームと長ネギのフラン・大根と鶏団子ピリ辛スープ・コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

開催場所:モンフレール(札幌市中央区北2条東)

交通機関:東西線バスセンター前駅10番出口徒歩10分・JR苗穂駅徒歩8分・駐車場は近くにコインパーキング有り(有料)

参加費:¥3500(材料費込) 持ち物:エプロン・筆記用具

スケジュール:野菜塾→レッスン説明→調理実習→食事→後片付け→修了

申し込み:ブログ内の「お問合せはこちら」または「クスパ」のフォームよりお願いします。

※尚、開催日3日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承ください。

virgo 女性限定プライベートレッスンも同時に募集しています。こちらのレッスンは¥5000(材料費込・スイーツ付)となります。お問合い合わせください。

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wink 「おひとり様」という言葉が定着してお陰様で、私の教室ではプライベートレッスンが好評いただいております。
 社会全体で見るとスマホやインターネットの媒体の普及により、顔と顔を合わせて語り合うという機会が減ってきているのが、原因の一つではないかと思うのです。think 記事に思いやりのある社会」を築くためには、知性、感情、意志の円満と調和にあると掲載されていました。confident 育む順番は感情→意志→知性となりますが、現代は知性が重視されています。相手への思いやりの感情ということが、おろそかになっているのです。despair 交流分析では「過去と他人を変えることはできないが、自分を変えることはできる。」と教えています。(参考資料)
 どんなに相手に変わってほしいと願っても、相手は変わりませんsweat02自分がどう向き合って相手の「情」の部分に寄り添うことができるか?自分が変わらなければ相手は変わらないのです。誰もが、思いやりのある社会を望んでいるはずです。「顔と顔を合わせてじっくり語り合いましょう」してみませんか?

turumuraki.JPGrestaurant 本日のメニューは、道の駅で見つけたeye ツルムラサキnote 「ツルムラサキのバターしょう油炒め」つくっちゃいましょうsign03
材料(2人分)
ツルムラサキ:300g ニンニク:1片 しょう油:大さじ2 バター:20g しらす干し:25g 
塩・コショウ:少々

①ツルムラサキは、できるだけ葉と茎に分けて切る。

②ニンニクはみじん切りにする。

③フライパンにバターを熱し、②を炒めたら①炒める。しんなりしてきたらしょう油を加える。

④③にしらす干しを入れて混ぜ合わせる。器に盛り付けて、はいpaperいただきます。

happy01 デパートの青果店で時々見かける「ツルムラサキ」栄養価が高くイケルgood食べてみてね。



kokutoukurumi.jpg      book 読書のおともに「黒糖くるみ」お土産にもらってからハマりっぱなしhappy02

apple 「とっても痛いsign03」 親知らず。とうとう抜きましたsad なんとなく「痛い~」と思いながら、定期検診の度に「抜きますか?」と言われながら延ばし延ばしにしていた私・・・・・・sweat02勇気いるしょ。気絶してしまいそうな痛みで、救急車を呼んでしまおうかと思った深夜crying 翌朝、予約なしで歯医者さんへ「30分お待ちしていただきます!!」ときっぱり言われましたがsweat01 「先生は誰でもいいから早くなんとかして~sweat01」と頼み込んだら、受付の女性は大きな声で「急患で~す!!!!」すぐ診てもらいました。ボーイッシュな女医さんで「抜きましょう!!」と笑顔happy01 
 ゴリゴリ・・・・っと頭の中でひびく音sweat02歯より、ぐっとひっぱられた💋クチビルの方が痛かったcrying抜かれてほっぺが腫れる人がいるそうですが、何もなく痛みは治まりました。今ではケロッとしています。これで、美味しいもんいっぱい食べられるっsign03 歯は大切にしましょう。 ねっsmile

makaroniringo.JPGrestaurant本日のメニューは、昔、母から教わった「リンゴが入ったマカロニサラダ」つくっちゃいましょうsign03

(作りやすい材料)
マカロニ:200g キュウリ:1/2本 リンゴ:1/2  ゆで卵:2個 タマネギ:1/4個 カニカマ:6本
マヨネーズ:大さじ4 粒マスタード:小さじ2 塩・コショウ:少々

①マカロニは表示時間に茹でる。

②キュウリは薄く輪切りにし、タマネギは薄切りにする。ボウルに入れ塩ふりもみこむ。

③リンゴは食べやすい大きさいちょう切りにする。

④ボウルに①②③ゆで卵を刻んで、ほぐしたカニカマを入れマヨネーズ、粒マスタード、塩、コショウをふり混ぜ合わせる。

⑤器に盛り付けて、はいpaper いただきます。

happy01 カニカマの代わりに竹輪でも、イケルgood


niji.jpg         sprinkle 雨上がりの朝、バルコニーから見えた虹です。久しぶりだな~

delicious 北海道では三箇所しか生産されていない「八列とうきび」sign03 メディアでは何かと話題になりますが、食べたこと無い方が多いかもしれません。もちろん私も・・・・・・ですbleah そこで先日、レシピ開発のため「三笠へGO~だっsign03

hatiretu.jpg           eye とってもスマートで粒が大きい八列とうきび。これイケルgood

hatiretu2.jpg     camera マジで八列になってるゥ~ とってもしっかりしていて芯が細くて硬いですhappy02

hatiretu3.jpg               note 道の駅で焼いて売っています。香ばしいィ~

hatiretu4.jpgapple 焼き上がりですsign03 下部の方が硬くて甘みが強く、真ん中から上部にかけてやわらかく素朴な味がしました。(甘みが弱い)・・・・・・と私は感じましたwink

hatiretu5.jpg       riceballnote 見てきましたsign03 ものすごく広大です。だから美味しいのねっheart01

hatiretu6.jpgfoot 収獲前は一般のとうもろこしと変わりませんが、八列といってもすき間があり食べやすかったのが私の感想です。 さて???レシピな~にっ作ろうかな???? うふっheart04

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社