YUKARI: 2015年5月アーカイブ

sun いい~お天気ですね。こんな日は部屋の窓を全開にして、大の字になってゴロゴロするのが好きですheart01 「またぁ~引きこもりsign03」と言われてしまいますbleah 汗ばむ季節となり、こういう時は「ユニクロのブラトップ」いいですねぇgood色がキレイなので全種類揃えようかしら。
 バルコニーに野鳥がやって来るようになって気分は夏へと向かっています。あちらこちらのイベント会場ではビアガーデンの準備です。また、賑やかさが戻って来ますbeer 食べすぎ注意sign01飲みすぎ注意sign01ねっheart04

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restaurant 本日のメニューは、もずく酢入れちゃいましたぁ~ 「もずく酢サンラータン麺」noodle つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
もずく酢:2パック 豚肉切り落とし:150g マッシュルーム:3個 細切りタケノコ水煮:140g 卵:1個
小ネギ:適量 中華麺:200g 水:800ml 鶏がらスープの素:小さじ2 ごま油:大さじ1 しょう油:大さじ3 酒、みりん:各大さじ1

①フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めたら薄切にしたマッシュルーム、タケノコを炒め合わせ水を加える。

②①が沸騰してきたら、鶏がらスープの素を入れ、しょう油、酒、みりんを加える。

③中華麺を表示時間に茹でる。

④②にもずく酢を加え、溶き卵をまわし入れる。

⑤ラーメンどんぶりに③を入れ④を注ぎ入れ、小ネギをトッピングして、はいpaper いただきます!


happy01 マイルドな味に仕上がっています。すっぱいのがお好きな方は、お酢を加えて下さい。

bud 風薫る・・・・大通公園のライラック。私はつい、人間観察をしてしまいますが、ベンチでランチをしている人や占領して昼寝をしている人(一度してみたい・・・・smile)ワンちゃんとたわむれている人と様々な人々がいます。
 海外から観光でやって来た方々とおしゃべりする機会があり(通訳さんいますぅsweat01)「日本のどこが好き?」と尋ねると「差別しない国だらか好き」と答えてくれましたwink 我が国は、文化、食、宗教など様々な国を受け入れる国です。bell 歴史的にはまだ、問題解決できないこともありますが、「差別をしない」・・・・これを日本の「誇り」として、世界平和を願いたいと、そう、想うのです・・・・confident

kareinokinokoorosini.JPGrestaurant 本日のメニューは、fish 「カレイのきのこおろし煮」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
カレイ:2枚 きのこ:150g(シメジ、舞茸、なめこ) 大根おろし:上部1/3本 水:200ml 酒:大さじ3
A{ 白だし、みりん:各大さじ1 しょう油:大さじ2 }

①カレイは下処理をする。

②フライパンに水と酒を入れ、沸騰させたら①を加え蓋をし、弱火で3分煮る。

③②にAをまわしかけ、きのこと大根おろしを加え蓋をして弱火で5分煮る。時々煮汁をかける。

④器に盛り付け、はいpaper いただきます!!

happy01 煮魚のお料理が苦手な人でも簡単にできちゃうgood

ondokei.jpg sandclock たった今、一℃上がったところ。このビルの温度計、好き。さて?どこでしょう?探してみてね。
ear ずっ~と理屈を並べて語っている人。話を聞いているとだんだん屁理屈に聞こえてきます・・・・。
 ある記事に非常識な苦情を振りかざす人を「クレーマー」bearing 物事を思い通りにならない人のことを「ブレーマー」というらしいです。「非難、責め」を意味する英語「blame」に由来するそうです。苦痛など責め立てるように周囲にぶつけてしまうと、人間関係は悪くなりその人から誰もが離れていくようになります。think 悩みや苦しみから逃げずに自分自身で受けとめなければ、もしかしたら人生は開けないし幸せになれないかもしれません。
 「私は悪くない!!」・・・・。気持ちは分かるけどまずは、自分が変わることから始めてみてみましょうwink そして、信頼できる先輩や友人にうちあけてみてはどうかしら?
(一部参考資料)

asuparasakepasuta.JPGrestaurant 本日のメニューは、アスパラ並びはじめました!!「アスパラと鮭のクリームスパゲッティーニ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
グリーンアスパラガス:4本 鮭缶水煮:150g ブラウンマッシュルーム:4個 タマネギ:1/2個
生クリーム:100ml(低脂肪) ニンニク:1片 スパゲッティ:160g 塩・コショウ:少々 オリーブオイル:大さじ1

①アスパラは食べやすい大きさに切り下茹でしておく。

②ブラウンマッシュルームは薄切にし、タマネギとニンニクはみじん切にする。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが立ったらブラウンマッシュルームとタマネギを加え炒める。

④スパゲッティを表示時間に茹でる。

⑤③に生クリーム、汁気をきった鮭缶、アスパラガスを加え一煮立したら④を加え塩、コショウで調味して、はいpaperいただきます。

happy01 鮭缶水煮は便利でね。そのままポン!!って使えちゃう~

koutya.jpgcafe 美容室で頂いた、さくらんぼの紅茶。ステキなカップなので紹介します。ソーサーは北海道陶芸家の作品です。センスいいgood


clover 第4回札幌市内4ホテル中国料理レストラン共同企画 「夏食健美(なつしょくけんび)」記者発表会で野菜ソムリエによる特別講演とテーマ食材「緑野菜と醤(ジャン)」を使用したメニューの試食も実施しました。

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clover ピーマン、レタス、チンゲンサイ、グリーンアスパラガスの緑野菜の紹介をさせていただきました。 久しぶりに野菜ソムリエの正装して講演sign03

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clover レタスと言えばsign03 「レタスチャーハン」 シャキシャキ感をのこすのが難しいお料理happy02

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clover とても立派なグリーンアスパラガスnote 春巻や炒め物お料理に登場しますwink 記者の方々は30名様 くらいかなっ・・・・ 以上最近の私でしたgood

 

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clover 私も試食させていただきましたheart01 時計まわりで左上の可愛い器から、京王プラザホテル、札幌パークホテル、ホテルオークラ札幌、札幌グランドホテル。どれも美味しいgood

「夏食健美(なつしょくけんび)」テーマ・緑野菜と醤(ジャン)

開催期間 2015年5月16日~6月30日 ランチ¥2100 ディナー¥6200

各ホテルの料理長が趣向を凝らした中国料理を是非、お楽しみください。




movie オペラ????お好きな方はご存知ではないでしょうか?映画「ワンチャンス」ご存知ない方もこれは有名な実話です。
 自分に自信がなくdespair 子どもの頃からクラスメイトにイジメられては、言い訳をしていつも逃げていた青年ポールポッツ。彼が一番好きなことはオペラを歌うこと、その歌声はshine 誰もが認め魅了されてしまいます。しかし・・・・「どうせsweat02僕なんか~」といつもいじけてしまうcatface けれども彼のことを信じている母親と初めてできた彼女とそして、変わり者の親友に支えられ、「ワンチャンス」がめぐり、エリザベス女王陛下の前で歌声を披露するまでになる、男性版シンデレラストーリーshine です。
 人生って遠回りしているように感じるかもしれないけど、全て理由があり意味のあること。妻となった彼女が「一歩一歩よ・・・・」と言ったセリフが心に残りました・・・・confident

katuonotataki.JPGrestaurant 本日のメニューは、カツオのたたき美味しそうゥ~特売でしたhappy01 「カツオのたたきごちそうサラダ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)
カツオのたたき:300g レタス:4枚 ベビーリーフ:適量 新タマネギ:1/2個
A{ ポン酢:大さじ2 すりおろしニンニク:小さじ1 てんさい糖:小さじ2 ごま油:小さじ1 }

①カツオのたたきは食べやすい大きさに切る。

②レタスはちぎって新タマネギは薄切にし、ベビーリーフと水に放してから水気をきる。

③バットに①を並べてAで少しマリネする。

④ボウルに②と③を入れ残りのAを加え、混ぜ合わせたら、はいpaper いただきます。

happy01 おかずになるサラダです。レタスのシャキシャキ感がいい~


beerhall.jpgbeer 近所のビアホールへ行って来ましたァnote レンガ造りの建物は、なんか落ち着くねbleah

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beer こちらの「ジャーマンポテト」はお店の名物で大人気heart01 これイケルgood

報道関係各位

第4回 札幌市内4ホテル中国料理レストラン共同企画
札幌市内の4ホテル 2015年5月16日(土)~6月30日(火)「夏食健美」を開催します。
これに先立ち5月14日(木)15:00よりホテルオークラ札幌にて記者発表会を開催いたします。
参加ホテル 京王プラザホテル、札幌パークホテル、札幌グランドホテル、ホテルオークラ札幌

【日時】
 2015年5月14日(木)15:00~16:00 (報道受付14:30)
【ホテルオークラ札幌】 
地下 トライベカ

【開催内容】
①記者発表
   
②特別講演「緑野菜のチカラ~美と健康」
  講師 モンフレール 石田 ゆかり(料理プロデューサー・野菜ソムリエ)

③緑野菜と醤(ジャン)を使用したメニューの試食 

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【本件に関するお問合せ】
ホテルオークラ札幌 営業部企画広報課
TEL011-221-2281(直通) FAX011-221-3979

rouge 朝、メイクをしながら耳を澄ましていると・・・・slate「最近、ゆっくりってカッコイイ~と思うgoodと・・・・ラジオから流れてきました。私も同感ですear
 仕事、プライベートと何から何まで焦って失敗だらけな20代~30代・・・・。今では笑って話すことが出来るようになりましたcoldsweats01 決して、無駄ではなく経験となり「ゆっくりやろう~」と意識を変えるだけで、妥協しない準備が出来るのだと分かりました。「焦らないでゆっくりやろう~」「いっぺんに欲しがるなっ!!」・・・・昔、同じことを志していた先輩によく言われた言葉ですconfident 心が折れそうな時に、思い出すようにしています。そして・・・・今だ!!と感じた時に勇気あるアクションで!!ねっ では、楽しいゴールデンウイークをお過ごしください。私は、パスしなければいけない試験があり勉強ですsweat02

sabanosapparisotei.JPGrestaurant 本日のメニューは、「ちょっぴりイタリアンさばのさっぱりソテー」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
塩さば:2切れ 片栗粉:適宜 新タマネギ:1/2個 A{ めんつゆ・酒:各大さじ2 すりおろニンニク・すりおろし生姜:各小さじ1 酢:大さじ1 } オリーブオイル:大さじ1 バジルドライ:適量
つけ合わせは豆苗のおひたしです。

①塩さばはキッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。片栗粉を薄くまぶす。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を両面ソテーする。

③②に輪切にした新タマネギを入れ、Aをまわしかけ蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする。

④皿に盛り付けバジルドライをふりかけて、はいpaper いただきます。

happy01 ただ焼くだけの塩さばも、こんな感じでアレンジしてみてはいかがかしらんheart04


fuchiko.jpg       eye パルコでやってる「コップのフチ子展」一緒に記念写真いいかもゥ~

fuchiko2.jpg      eye 皿の中のフチ子さん・・・・何をしようとしているのでしょうか????

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社