YUKARI: 2014年5月アーカイブ

wink 先日のレッスンでママと一緒に、9ヶ月の男の子が参加してくれましたcarouselpony ママがお料理をしている間、私はず~っと抱っこしていましたheart01 ど~しましょう・・・赤ちゃん欲しくなりましたよんhappy02

 最近、子どもが話をしている最中に、親が口をはさんだり、子どもが言葉に出して言う前に親がすべてのことをやってしまうなどといった傾向があるようです。think これは、コミュニケーション能力の点で遅れが出ると予想されます。
 親は子どもへ「勇気づけ」をするのが一番大切です。confident 例えば、「ご飯の後片付けしてくれる」「ゴミを捨てに行ってくれる」といった当たり前だと思って見過ごしてしまいがちなことありませんか?bearing 「ありがとう」「嬉しい」という言葉をかけることが「勇気づけ」なのです。何かをしてくれたら「あなたがいてくれるだけで、ママは幸せです」shine というように親が感謝の気持ちをあらわすことが最大の「勇気づけ」です。もちろんsign03 子どもだけではなく、職場の仲間、友人、恋人など「いつもありがとう」と言ってみましょうね・・・・confident (一部参考資料)

sabaagegyouza.JPGrestaurant 本日のメニューは、前夜moon3 さばの味噌煮を作り過ぎたのでリメイクしました。「さばの味噌煮揚げギョーザ」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料(2人分)

さばの味噌煮:200g ニラ:50g 新タマネギ:1/4個70g ギョーザの皮:20枚 揚げ油:適量

①ニラは粗目のみじん切りにし、新タマネギはみじん切にする。

②ボウルに①とさばの味噌煮をくずしながら入れ、よく混ぜ合わせる。 

③ギョーザの皮に②のあんをのせ形を調える。

④180℃の油で揚げる。 さぁ~召し上がれnote

 
happy01 さばの味噌煮缶詰でOKです。これイケルgood ビールのおつまみに合う~beer


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run ウォーキングしていて見つけたeye 「シューラスク」 これイケルgood シュークリーム好きなら食べてみてwink

rvcar 寒い2月に、モーターショーで見つけた電気自動車「BMW i3」heart01 この時は残念なことにハンドルを握ることはできませんでしたがsweat02この土日、サッポロファクトリーにBMWの試乗会が来ていました。もちろんsign03試乗して来ましたよぅ~note 
 10分くらいの試乗でしたが、とても楽しかったですwink ウインカーとワイパーが逆なので戸惑いましたがsweat01 車中は静かです。後ろのシートにはセールスの方が同乗していて「BMW i3」を熱く語ってくれました。現実的にはまだまだ手に届きませんが、paperふれたことで原因をつくることができたかもぅ~confident

asuparacheesenikumari.JPGrestaurant 本日のメニューは、これから美味しくなるアスパラガスで「アスパラガスのチーズ肉巻き」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

アスパラガス:3本~4本 豚肉ロース薄切:200g スライスチーズ:4枚 えのきたけ:30g
酒:60ml サラダ油:大さじ1 小麦粉:適量

A{ しょう油・テンメンジャン・みりん・水 各大さじ1 }

①アスパラガスは2等分~3等分に切る。えのきたけは石づきを取りほぐしておく。スライスチーズは肉の大きさに合わせて切る。

②豚肉を広げ①のスライスチーズ、アスパラガス、えのきたけをのせてクルクル巻いたら小麦粉を薄くまぶしておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き目を下にして焼いていく。酒をまわしかけフタをして中火で3分蒸し焼きにする。

④③にAをまわしかけ、絡ませながら焼いていく。 お皿に盛り付けて、召し上がれnote 

happy01 チーズのコクがウマイぞ~ ご飯がススムgood


i3-1.jpg「BMW i3」のバックです。試乗前です。北海道ではまだどなたも購入されていないそうです。車の色はオレンジがいいかな~


confident あなたは楽観主義ですか?それとも悲観主義ですか? 私も人間です。楽観主義でありたいのですが正直、落ち込むこともありますcoldsweats01 (レシピにいき詰ったとき・・・・。)
 人間は楽観(ポジティブ)悲観(ネガティブ)この間を行ったり来たりしているのではないでしょうかleftright ある資料によるとbook 悲観主義の本質は、気分によるものであり、状況に対する勇気を欠いている。とのことです。このことに対して、楽観主義は意志によるもので、現実を直視することから始まる。とあります。think とにかく、何とかなるかどうかは分からないけど、できることを行動にうつすことが楽観主義です。 (一部参考資料)
 もし?あなたが自分には、才能がないとか、幸せになれないとか、悲観的だとしたら・・・・。まずは、今いる場所で輝いてくださいshine たとえ「向いていない」と思っても、今、打ち込んでいること自体が、「才能」なのですよ・・・・confident

nattoukinokoorosi.JPG         restaurant 本日のメニューは、「納豆きのこおろし丼」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

納豆:2パック シイタケ:4個 大根おろし:1/2カップ めんつゆ:大さじ2 ごま油:大さじ1
小ネギ:適量 ご飯:どんぶり2杯分

①納豆は付属のタレで混ぜ合わせておく。

②シイタケは軸を取り薄切にする。

③フライパンにごま油を熱し、②を炒め、めんつゆを加え一煮立させる。

④③の火を止め、①と大根おろしを加え混ぜ合わせる。

⑤どんぶりにご飯を盛り付け、④をのせ小ネギをトッピングして、召し上がれnote


happy01 冷蔵庫にあったもので、さっとつくっちゃいましたぁ~   納豆好きheart01

beer ビール市場すっごいですねぇ~ まだ、飲んだことありませんが和食に合うビールも登場しましたwink 
 二年ほど前に、友人のオススメでレストランで出会ったビール「イネディット」あなたはもう飲まれましたか?スペインの三ツ星レストランのシェフとソムリエたちが造り出したプレミアムビールです。 「喉ごしではなく、ワインのように楽しむビール」といわれwine 味わいはフルーツや花の香りがします。私が感じたのは、紅茶のアールグレイのような爽やかな味わいがしました。真っ黒なボトルで星印が入っていて、とても高級なワインボトルに見えますeye 最近では、レストランでも飲めるようになりワイングラスに注ぎ、食事中に楽しんで頂けます。私は、お取り寄せで頑張ったご褒美に飲んでいます。まだ、飲まれていないのなら「前例の無い、究極のプレミアムビール」探してみてください。confident

reekiguratan.JPGrestaurant 本日のメニューは、「イネディット」と楽しめるかな?「リーキホワイトソースグラタン」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

リーキ(ポロネギ):1本 白ブナシメジ:1パック ゴボウ:1/2本 鶏ひき肉:100g ホワイトソース市販:300g 牛乳:50ml 塩・コショウ:少々 サラダ油:適量 しょう油:大さじ1 ピザ用チーズ:30g

①リーキは食べやすい大きさに輪切にする。沸騰した湯で2分茹でる。

②フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め白くなったら、石づきえお取った白ブナシメジ、斜め切にしたゴボウを加え炒め合わせる。

③②にホワイトソースと牛乳を加えのばしながら、炒め合わせしょう油を加え混ぜ合わせる。

④グラタン皿に①を並べ③をかける。

reekimae.JPG⑤④にピザ用チーズをのせてオーブンで15分焼く。  召し上がれnote 

happy01 長ネギでもイケルgood 下茹では必要ありませんが②の工程で一緒に炒めて下さい。

reeki.JPGhappy02 と~ってもぶっとい西洋ネギです!!でも、火を通すことで、とても甘くまろやかに頂けます。


book 今日はパスしなければいけない試験がありました。sun 朝、早くから目覚めたので、もう一度ざぁ~っとテキストを読んでから会場へ向かいました・・・・。ビンゴ~scissors 大当たり~sign03 今朝、読んだところがバッチリ問題になっていましたぁ。私、さえてるぅflair

 さて、「アナと雪の女王」crown レリゴーnote ブーム。すっごいですね~いろんな場所でこの曲がなっているので耳に残りますear 私は、最初から聴いたことが無いのですが・・・・sweat01 気が付いたらサビの部分、口ずさんでいるのですcoldsweats01 週末になるとサッポロファクトリーの映画館の駐車場はいっぱいです。可愛らしい女の子が、ママの手にひかれて観に来ています。アニメの主題歌がヒットするのは、私の知る限りでは久しぶりなのでは???

rukkoraitamesalada.JPGrestaurant 本日のメニューは、新鮮なルッコラで「ルッコラとグリーンピースの炒めサラダ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
ルッコラ:150g 冷凍グリーンピース:80g プチトマト:10~12個 ニンニク:2片 オリーブオイル:大さじ1 市販の焼き肉のタレ:大さじ2

①ルッコラはポキポキと手で摘んで、冷水に10分つけアク抜きをする。

②プチトマトは半分に切る。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切にしたニンニクを炒めたら、グリーンピースを炒め焼き肉のタレを加え炒め合わせる。

④ボウルに②と③を入れ、冷めたら水気をきった①を加え和える。

⑤器に盛り付けて、召し上がれnote


happy01 焼き肉のタレは、黄金のタレ中辛ですsign01 好みですがぁ~



utamaro.JPG wink  「野菜塾と簡単クッキング」で口コミで話題のウタマロ・キッチンがもらえるキャンペーン実施中です。是非、ご利用ください。 (6月のレッスンまで)

wink 窓から見える桜の木eye 風に揺られて、パラパラと花びらが舞っています。その下を毎日、ほぼ同時刻にとことことリズミカルに歩いている老人がいます。片手には、水筒?のようなものを持って・・・・。きっと歩行の練習をしているのでしょうねsnail 何日か見かけないと心配になりますねsweat02 今日も元気そうで良かった。
 さて、私もウォーキング久しぶりに開始しました。「三日坊主」と言われそうですがsweat01 三日坊主も10回すれば一ヶ月したことになりますよbleah なぁ~てっヘリクツです。歩いていると、頭がスッキリしますね。それから、こんなとこに韓国料理屋さんとかオシャレなバーや美味しそうなケーキcake があるカフェとか、今まで気が付かなかった発見がありますhappy01 嬉しかったのは歩道に咲いたチューリップが、美しかったことですね。お天気のいい日は歩きましょうsign03

oilsardinepasuta.JPGrestaurant 本日のメニューは、「オイルサーディンスパゲティーニ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
オイルサーディン缶:100g アンチョビペースト:大さじ1 冷凍ブロッコリ:80g 冷凍インゲン:8本
プチトマト:10個 ニンニク:1片 スパゲッティ:160g オリーブオイル:大さじ1

①アンチョビペーストにオイルサーディンの缶汁を加え、のばしておく。

②プチトマトは半分に切っておく。ニンニクはみじん切にする。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めたらオイルサーディンをくずしながら炒め①を加え混ぜ合わせる。

④スパゲッティを表示時間にゆでる。

⑤③に凍ったままのブロッコリと冷凍インゲンを加え炒めたら、④を加え和える。

⑥お皿に⑤を盛り付け②のプチトマトをトッピングして完成です。



これイケルgood ウマイぞぅ~

book 資料集めで東北の名産を調べていたら、「めかぶ」にハマってしまいましたぁ~happy02 デパートやスーパーで東北物産展を見つけてしまうとeye つい買ってしまいますぅ。今では、すっかり納豆ご飯ではなく、めかぶご飯になってしまいました。私はネバネバ系が好きheart01 
 ご存知だとは思いますが、この「めかぶ」にはフコイダンという成分があり、口臭予防、育毛作用、整腸作用、血糖値上昇の抑制効果、そしてウレシイぃ~ダイエット効果があるそうですwink 常備しておくにはグぅ~な三陸産の乾燥めかぶもあるようです。riceball 「めかぶレシピ」作っていきたいと思います。

katuotomakabudon.JPGrestaurant 本日のメニューは、ガッツリ食べたい方にオススメ「かつおのたたきめかぶ丼」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
かつおのたたき:一冊 めかぶ:70g とろろ:150g なめ茸:大さじ2 ご飯:どんぶり2杯分

①かつおは食べやすい大きさに切り、バットに並べ付属のタレで漬けておく。

②めかぶは付属のタレで混ぜ合わせておく。とろろはなめ茸と混ぜ合わせておく。

③どんぶりにご飯を盛り付け、②のとろろ、①、②のめかぶをのせたら、召し上がれnote


       happy01 めかぶ入りの卵焼きイケルgood トマトにかけて食べるのもイケルgood



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                   しらす干しトッピングして召し上がれnote


PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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