YUKARI: 2014年3月アーカイブ

movie また、映画の話をしてもいいでしょうか?退屈なイメージがあったフランス映画(私には・・・・)リュックベッソン監督作品が登場してから(レオン、トランスポーターなど)そんなイメージが無くなりましたwink
 少し前に、話題になった「最強のふたり」はご存知かしら?confident 生活環境が全く違うふたりが介護を通じて、友情以上に強い絆を深めるストーリーですshine わかりやすく言えば・・・・家族のような愛かな・・・・。ドリス役のオマールシーが、片方だけにつけたピアスearがとてもセクシーですっかりファンになってしまいましたkissmark この映画を観た後、人間の品格とユーモアなセンスを持ち合わせた、人間になりたいと私は、そう、感じました・・・・confident

kyabetutozukkini.JPGrestaurant 本日のメニューは、「春キャベツとズッキーニの肉味噌炒め」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

キャベツ:1/4個 ズッキーニ:1本 豚ひき肉:150g ニンニクはみじん切:1片 サラダ油:大さじ1
A { 味噌・コチュジャン・酒・みりん・しょう油:各大さじ1 }

①キャベツはざく切りにする。ズッキーニは半月切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒めたら豚ひき肉を炒め色が変わったら、ズッキーニを加え炒める。

③②にAを加えたら炒め合わせ、キャベツを加え炒めしんなりしてきたら、お皿に盛り付け、召し上がれnote

happy01 キャベツ好きのあなたには、ちょ~イケルgood



awards2013.JPGcrown  クスパアワード2013 レシピ部門賞の記念品が届きました。ありがとうございます。昨年のファン部門賞のとなりに飾りましたshine これからも、もっと上を目指して頑張ります。




やったぁ~scissors


happy02 びよ~んと伸ばして、ピタッとくっついてしまうこの平らな、ウッシ~taurus ワンちゃんdog は、洗って、何度でもつかえちゃうアニマルキッチンシリコンラップ~heart04

rapu.JPGこれイケルgood とってもエコで保存ラップやオープナー、そして滑り止めとしてつかえちゃう

rapu2.JPG            お皿やボウル、マグカップにピッタリくっついてはがれな~いhappy02

rapu3.JPG         こちらは、ボウルにピタッとheart01 私のキッチンでは大活躍してくれますsign03

rapu4.JPG こちらは、マグカップにピタッとheart01 飲みかけのコーヒーがある時につかいますぅ 電子レンジOKgood 耐熱温度180℃ 冷蔵、冷凍OKgood 耐冷温度-20℃ ですぅ キッチン雑貨売り場で探してみてねwink


wink 「こんなことって、あるんだなぁ~」と思った出来事がありましたsign02 先日、このブログのお問合せで「人違いでしたらすみません・・・・〇〇会社で働いていた、YUKARIさんですか?」とメールが届きました。15年くらい会っていない友人からでしたmailto 当時、勤めていた会社名をよく覚えていたことにびっくりしましたeye 
 あっという間に時は流れていきますね~お互いすっかりライフスタイルも変わって、おの頃を懐かしく思いましたshine もう少し暖かくなったらランチをしようと約束出来たのは嬉しかったnote 古き良き友人は大切に、そして、新しい友人を作りましょうねconfident

pokudesuto.JPGrestaurant 本日のメニューは、人気だったレッスンメニュー「ポークでストロガノフ&キャロットライス」つくっちゃいましょうsign03

材料(3人分)
豚肉切り落とし:200gpig タマネギ:1/2個 小麦粉:大さじ1 バター:10g トマトピューレ:200g
水:150ml コンソメスープの素:1個 塩・コショウ:少々 パセリ:適量

キャロットライス
米:1.5合 ニンジン:60g コンソメスープの素顆粒:小さじ1/2

①米はとぎザルに上げておく。炊飯器に米を入れすりおろしたニンジンを汁ごと加え水を1.5合のメモリまで水を加えてら、コンソメスープ顆粒を加え混ぜ合わせて炊飯をスタートさせる。

②タマネギはくし切りにする。

③フライパンにバターを熱し、タマネギがしんなりするまで炒める。

④③に豚肉を加え炒めたら小麦粉も加え炒める。水を加え沸騰してきたらコンソメスープの素とトマトピューレを加え煮込む。

⑤④に塩・コショウで調味する。

⑥器に盛り付けてパセリをふりかけて、召し上がれnote


              happy01 キャロットライスはカレーライスの時でもこれイケルgood



tv テレビ出演させていただいた「フルーツアプリ女学園」 11回目と15回目の放送に出ています。YouTubeで観れることが出来るようです。探してみてねheart01


book あなたは、ご存知かしら?「わりなき恋」・・・・。このところ資料集めで専門書ばかり読んでいて、頭がぶっ壊れてしまうのではないかと思い、一度リセットしました。wobbly 
 華やかなサーモンピンクの表紙に引き寄せられて、手に取ったのは、著者、岸恵子さんの小説です。ファーストクラスから始まる、69歳の女性、58歳の男性、二人のとても衝撃的な恋愛小説eyeglass ストーリーの中に完全に入り込んでしまい、どんどん想像力が熱くなってきましたconfident もう~とまらない。カッコイイ大人のロマンスです。もし?眠れない夜があるとしたら、「わりなき恋」オススメです・・・・moon3

fukitonameko.JPGrestaurant 本日のメニューは、「フキと大きなナメコの炒め煮」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

フキ水煮:150g 大きなナメコ:1パック サラダ油:小さじ2
A { しょう油:大さじ2 酒:大さじ1 みりん:大さじ1 てんさい糖:小さじ2 }

①フキは水気をきって、食べやすい大きさに切る。ナメコは食べやすい大きさに切り、ザルにのせて熱湯をかけておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。火が通ったらAをまわし入れ強火にしフタをして2分蒸し焼きにする。

③②の弱火にし汁気が無くなるまで炒める。

④器に盛り付け、召し上がれnote


happy01 これだけで、ごはんパクパクとイケちゃう~


shine あちらこちらでピンク色が目につくようになると、ワクワクして来ますねeye デパートのDMが春色フェアでピンクの洋服やバックなど、彩りよく華やかに掲載されています。ribbon ピンクのワンピース?着てみたいですけど・・・・^^;勇気ありませんsweat02でも・・・・ピンクベージュのパンプス履いてみようかしらboutique

    restaurant 本日のメニューは、レッスンメニュー「リンゴのコールスロー」つくっちゃいましょうsign03

ringokorusuro.JPG
作りやすい材料

リンゴ:1個 タマネギ:1/4個 クランベリーまたはレーズン:40g 塩:一つまみ
A { マヨネーズ・リンゴ酢・EXVオリーブオイル:各大さじ1 }

①リンゴは皮ごと1センチ幅くらいの厚みでいちょう切りにする。タマネギは薄切りにして10分はど水にさらし、水気をきっておく。

②ボウルにリンゴを入れたら、塩をふってもみながら混ぜ合わせておく。

③②に水分が出たらきっておく。

④③にタマネギとクランベリーを入れ、Aを加え和える。

⑤器に盛り付け、召し上がれnote


happy01 ごはんの後に、さっぱりと頂けますよんheart01


wobbly なんだか・・・・私の周り、風邪ひきさんがいます。今日は穏やかな天気になりましたがsun 寒い日がまだ続きます。しっかり朝ごはんを食べてお出かけしましょうねwink

restaurant 本日のメニューは、さばの水煮缶を使ったレシピでと、読者からのリクエストです。「おさかな缶詰ハンバーグ」つくっちゃいましょうsign03

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材料(3人分)

鯖水煮缶詰:1缶200g 木綿豆腐:150g タマネギ:1/4個 鶏ひき肉:150g 卵:1個 塩:少々
コショウ:少々 大根おろし:1/3本分 ポン酢:大さじ2 すりおろし生姜:小さじ1

①鯖缶詰は汁気をきる。木綿豆腐は水気をきる。タマネギはみじん切にする。

②ボウルに①と鶏ひき肉、卵、すりおろし生姜、塩、コショウ入れ、よくこねて混ぜ合わせる。

③②を6等分くらいに分け、ハンバーグの形にしていく。

④オーブンで20分焼く。

⑤お皿に盛り付け、大根おろしを添えてポン酢をかけて、召し上がれnote


happy01 とってもヘルシーなハンバーグ、味噌煮缶でつくる時は、塩、コショウしなくてもいいかも。もちろんフライパンでも焼けるgoodお子ちゃまにもOKです。


菜の花マリネ

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spa 札幌の奥座敷である定山渓温泉。久しぶりにゆっくりして来ましたsnail 少し前までは、週末は満室で予約が取れないほど人気のある宿でしたが、レディースルームゲットしました~heart04 温泉って食事が終わると案外退屈になりません?
 「ショーシャンクの空に」DVD観賞しました。もう何度も観ているのですが、その度に感じ方が違いますね。私の中ではNO.1の映画ですmovie 若かった頃のモーガン・フリーマンはとてもセクシーkissmark 主人公がレッドにあてる手紙の中に「いいものは、けして滅びない・・・・」というセリフは、何度聞いても感動します。
 もしかしたら?自分の勝手な思い込みだけで、行動範囲をせまくしているのではないかと、この映画を観終わった後、そう、感じることが出来たかもしれない・・・・confident

nanohanamarine.JPG          restaurant 春の声が聞こえてくる「菜の花マリネ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

菜の花:1束 黄色パプリカ:1/2個 A{ ポン酢:大さじ1 てんさい糖:小さじ1 ごま油:小さじ1 }

①菜の花は沸騰した湯で、サッと茹でてザルに上げて、冷ましたら半分に切る。

②黄色パプリカは縦に切る。

③保存容器に①と②を入れ、Aを加えマリネする。冷蔵庫に少し入れておく。

④器に盛り付けて、白いりごまふりかけて、召し上がれnote


      「野菜塾と簡単クッキング 春、彩りごはんフェア」参加者募集中ですsign03

les2.25.JPG           apple レッスン風景その1 楽しそう~

les2.27.JPG          banana レッスン風景その2 美味しそうに出来ましたか???

            初めの一歩で、料理上手になりましょうねwink


crown 料理教室のスケジュールでお世話になっている、料理教室検索サイトクスパさん。昨年「クスパアワード2012」では、ファン数の登録が最も多い教室としてファン部門賞をいただきましたshine 今年の「クスパアワード2013」はレシピ部門賞いただきましたので、ここにご報告いたします。これは、レシピ部門の閲覧数が最も多い教室として選出されましたshine クスパさんをはじめ生徒の皆さん、読者の皆さんの応援あってのことであります。これからも「うまい!」「美味しい!」と声が聞こえてくるレシピ作りに頑張ってまいります。ありがとうございます。

karaagetomatonose.JPG    restaurant 本日のメニューは、ひと手間かけた「から揚げのトマトのせ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

鶏もも肉から揚げ用:400g カットトマト缶:200g タマネギ:1/2個 
A { 酒・しょう油・みりん:各大さじ2 } 片栗粉・小麦粉1:1の割合で適量
鶏がらスープの素:小さじ1 ニンニク:2片 サラダ油:小さじ2 揚げ油:適量 小ネギ:適量

①鶏もも肉は保存容器に入れAに漬け冷蔵庫で30分入れておく。

②タマネギとニンニクはみじん切にする。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め香りが立ったらカットトマトを加え鶏がらスープの素を加え一煮立させる。

④①の汁気を切ったら、片栗粉・小麦粉をふりはたく。

⑤④を揚げる。

⑥皿に⑤を盛り付け③をのせ小ネギをちらして、召し上がれnote


happy01 生のトマトが苦手な方がわりと多いです。トマトの成分リコピンは体にとても良いので、できるだけ食べていただきたい野菜です。こんな感じで~どうかしら?

beer 最近、ビール会社とケチャップ会社のコラボした 「レッドアイ」にはまっていま~すlovely



PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社