YUKARI: 2013年2月アーカイブ

crown 自慢話してもいいですか?料理教室のスケジュールでお世話になっている、全国の料理教室検索サイト、クスパさんより「クスパアワード2012」shine 年間を通じてファン数の登録が最も多い教室として「ファン部門」賞shine を選出されましたので、ここにご報告させていただきます。

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crown  また、人気教室月間ランキング、一ヶ月の教室のページ閲覧数が多い教室として、2013年1月では、ベスト5に選ばれました。これも、クスパさんを初め、応援してくださった読者の皆さん、レッスンに参加していただいてるメンバーの皆さんのおかげです。感謝申し上げます。

 これからも、更にもっと上を目指し、一歩前進したメニュー作りをしていく決意ですshine

 

wink 「お一人様」という言葉があります。私のレッスンでは、お一人様で参加されるメンバーが多く、おしゃべりしていると「一人で何度もランドに行きますheart02」と言うのです。何の事だと思ったら、ディズニーランドのことではないですかぁ~sweat01 別のメンバーは、「一人でロンドンへ行ってきましたheart04」すっごいですねぇ~coldsweats01 私は一人で海外へは恐ろしくて行けましぇんsweat01 (デイズニーランドは大昔に一度だけ・・・・)大阪まで友達と一緒に行って、別行動するメンバーもいます。 要するに一人の方が気が楽だし、時間の無駄にならないと言う事でしょうか?

  今、孤独死が増えている一方で、人とのつながりやきっかけを求めるあまり、出会系なんちゃらで知り合ってストカーにあってしまったなど・・・・そんな出来事が氾濫している世の中です。そのきっかけが悪いとは言えませんが、何が正で、何が悪なのか、しっかり見極める力がなければ、越えることのできることが、越えられなくなってしまうのではないかと、私は、そう思うのです・・・・think

nagaimoamakaraitame.JPGrestaurant 本日のメニューは、読者のリクエストで長芋料理「揚げ長いもの甘辛炒め」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

長いも:300g 豚肉切り落とし:200g ニラ:1/2本 A { テンメンジャン:大さじ1 しょう油:大さじ1 てんさい糖:小さじ2 酒:大さじ1 豆板醤:小さじ1 }

ニンニクみじん切り:1片 長ネギみじん切り:1/3本 生姜みじん切り:1片 サラダ油:大さじ1

揚げ油:適量

①長いもは皮をむき、水気をキッチンペーパーでふきとり乱切りにし、素揚げしAにつけておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・長ネギ・生姜を炒め香りが立ったら豚肉を炒めてから、ニラも加え炒める。

③②に①を加え炒め合わせる。

④お皿に③を盛り付けて、いただきますheart04 

 

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happy01 レッスンで毎月参加してくれる、よっしーえりチャンが焼いてくれた「シナモンロール」美味しそうでしょう?

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shine レッスン風景です。3月4月まだまだ空席あります。あなたのご参加お待ちしています。

wink この冬、歩道はまるで雪山のようになって、人が歩いているかどうか分かりませんねsweat01 飛び出す自動車は恐いですwobbly マンションの駐車場の出入口にやっとミラーが付いて助かりましたrvcar 

 もう、12年も付き合っている私の愛車は黄色。黄色というカラーは、3メートル近く見えるそうですが、あなはたご存知でしたか?eye だから交通安全に使われているのですね。おかげさまで、無事故継続中ですsign03 「そろそろ、新車はいかが?」と言われますが、亡くなった祖父が買ってくれた自動車なので、思い入れがあります。車検を出すたびに「調子いいよheart04」と整備士さんに言っていただけます。その度に「まだまだ乗ろう~」と思うのですconfident 札幌の夜は最近、よく吹雪きますsnow ドライバーは、安全運転を・・・・rvcar

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      restaurant 本日のメニューは、「タラのチリソースチーズのせ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

生タラ:2切れ タマネギ:1/4個 ニンジン:30g 長ネギ:1/4本 ピザ用テーズ:30g

酒:小さじ1 塩:少々 片栗粉:小さじ1 サラダ油:大さじ1

A { トマトピューレ:100g 豆板醤:小さじ1/2 鶏がらスープの素:小さじ1/2 てんさい糖:小さじ2 } 

①生タラは酒をふり片栗粉を薄くまぶしておく。

②タマネギはくし切りにし、ニンジンは千切りにする。長ネギは斜めに切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼いて取り出す。

④③のフライパンに②を炒め、Aを加えてから③を戻し加え炒め合わせる。

⑤お皿に盛り付けチーズのせて好みで小ネギをふり、いただきますheart04

 

    happy01 アツアツのうちにのせるチーズは、とろけてイケルgood 生鮭でもイケルgood

          new 「野菜塾と簡単クッキング・春色フェア」を開催しますsign03

 開催日時 2013年3月5日~4月30日の毎週 日・火曜日11:00木曜日18:45

 ブログ内の「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込み下さい。

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restaurant ネギのリゾット・白菜とキウイのサラダ・ニンジンのポタージュ・コーヒーまたは紅茶

aomamesupa.JPGのサムネール画像 restaurant  青豆のスパゲッティーニ・ニンジンと絹さやのレリッシュ・ブロッコリの豆乳ポタージュ

   コーヒーまたは紅茶

 開催場所 モンフレール札幌市中央区北二条(初回のみ地図を郵送します)

 交通機関 東西線バスセンター前駅10番出口徒歩10分 JR苗穂駅徒歩8分

 参加費  ¥3000 持ち物 エプロン・筆記用具

 募集人数 各回ともに3名様 完全予約制

 募集期間 各回ともに開催日4日前とさせていただきます。

 ※ 尚、キャンセル3日前よりキャンセル料が発生します。ご了承ください。

 

              shine 皆様のご参加心よりお待ち申し上げます shine

snow 目の前が真っ白で何も見えない大雪警報annoy それでも黙々と雪かきする人々の姿があります。北国ならでの光景ですね。ある新聞のコラムでeye 雪とは、雪ぐ(そそぐ)とも読むそうです。あなたは、ご存知でしたか?なんとまあ~ロマンチックで心が洗われるようですconfident 冷たい雪でもぬくもりが感じますね。また、雪国の人々には雪の降る音が聞こえるようです・・・・ear 雪の積もらない土地へ嫁いだ友人は、「雪が愛しい・・・・」と言っています。

 大雪になると厄介ですが、耳を澄ますのではなく心を澄ませば、しんしん・・・・と降り雪ぐ音が聞こえてくるようです・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、読者のリクエストで「自分で作れる坦々麺」ということで「わたしんちの坦々麺」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

合挽き肉:100g シイタケ:2個 タマネギ:1/2個 ニラ:1/2束 ニンニクみじん切り:1片

生姜みじん切り:1片 ごま油:大さじ1 豆板醤:小さじ1 中華麺:2玉 豆乳:200ml

A { 白味噌:大さじ2 しょう油:小さじ1 みりん:大さじ1 水:300ml  白すりごま:大さじ2 }

①シイタケ・タマネギ・ニラは、粗めのみじん切りにする。

②鍋にごま油を熱し、ニンニク・生姜を炒め香りが立ったら、①と合挽き肉と豆板醤を加え炒める。

③②にAを加え煮立ったら豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。

④中華麺を表示時間に茹でる。

⑤器に④を盛り付け、③を注ぎ入れ、いただきますheart04

 

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     camera 旭山動物園で撮ったアザラシ君sign03 口元が笑って見えるのは気のせいsign02

wine すすきの中心部にある、オシャレな串揚げバーに週末行ってきました。随分とご無沙汰をしていましたが、コースのスタイルは変わりなくワインの種類も豊富でwink 去年、ソムリエになったというマネージャーのセレクトはバツグンでgood 私のリクエストに応えてくれましたconfident ほぼ満席なのはこのせい?と思ったのは、店員皆さんの笑顔なのでしょうhappy01

 アツアツの串揚げももちろん美味しかったけど、ほどよく甘酸っぱいピクルスとフワフワのだし巻き卵はイケルgood 楽しめた~heart04

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restaurant 本日のメニューは、体を温める野菜「根菜と鶏肉の生姜焼き」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

鶏むね肉:1枚 レンコン:100g ニンジン:30g ゴボウ:60g タマネギ:1/2個 サラダ油:大さじ1

小麦粉:小さじ2 酢:大さじ1

A { みりん・酒・しょう油 各大さじ2 すりおろし生姜小さじ1 }

① 鶏むね肉は一口大に切り小麦粉を薄くまぶしておく。レンコンは乱切りにし酢水につけておく。ニンジンも乱切りにする。タマネギは1センチ幅に切る。ゴボウは斜め薄切りにする。

② フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏むね肉を炒め火が通ったら根菜を入れ炒める。

③ ②にAを加え炒める。フタをし蒸し焼きにする。

④ 器に盛り付け、いただきますheart04

 

   happy01 最近は寒暖の差があります、くれぐれも体調管理万全でお過ごしください。

 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社