YUKARI: 2010年6月アーカイブ

sun まぶしいお天気が続いていて、外出するのが楽しい毎日ですねshine しかし・・・・車のエアコンをガンガンつけるので、身体が冷え切ってしまいましたsweat02 さて、先日食べ残しの持ち帰りに便利な、小道具「ドギーバック」のお話をさせていただきましたが、気温が上昇するとupwardright 細菌が増殖するので、食中毒回避のためには、時には「捨てる勇気」を持つことも大切です。お弁当持ってrvcar ドライブには充分注意を・・・・。

pimanbisiso.JPG

restaurant 本日のメニューは、冷たいスープ「ピーマンのビシソワーズ」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(二人分)

ピーマン:3個 タマネギ:1/4個 ジャガイモ:1個 バター:10g コンソメ:7g 豆乳:250ml

水:200ml 塩・コショウ少々 クルトン:適量(飾り)

①ピーマンは種を取って、1cm幅に切る。タマネギは薄切りにする。ジャガイモは皮をむいて薄切りにする。

②鍋にバターを入れて①を炒める、水・コンソメを加えて15分煮込む。

③②をミキサーにかけて、鍋に戻して豆乳を加えて煮て、塩・コショウで味を調えてから冷蔵庫で冷やす。

④器に盛り付けて、クルトンを飾ってさぁ~召し上がれdelicious

yacht ピーマンは火を通すことで、苦味を和らげます。栄養価の高い野菜なので、少量加えるだけでも、美肌づくりshine 老化防止に役立ちます。特にビタミン類は豊富です。ピーマン嫌いの子供達でも、スープにすることで食べます。夏バテ防止になるメニューですgood

suika.JPG

happy01 スイカ1/4カット!私はペロリと食べちゃいましたぁ~今年は、いいお天気が続いているのでスイカやメロンなど、大きく育ち甘くなることでしょうね・・・・。

夏バテ防止に効果ありsign03

スイカから発見された、話題の成分eye 「シトルリン」は、皮にたっぷり。アミノ酸の一種で血管を若返らせ、血流を増加させるため新陳代謝がアップupwardright して、疲労回復に効果があります。皮などは、漬物にして食べちゃいましょう。

 

happy01 本日は久しぶりにキッチン雑貨の紹介で~すsign03

 「バンザイして!」または「抱っこして!」と言っているような、このマスコットの正体は、お鍋のふた・おたま・しゃもじ・菜ばし置きに使えるすぐれもの・・・・smile 手のひらにシリコンがついていて耐熱温度は、本体:120℃ 滑り止め(シリコン)230℃です。

nabesasae.JPG

wink 名前は「Smile!!」これイケルgoodちっちゃいけど・・・・頼りになる力もちheart01 お料理をしている時の一時置きには助かりま~すnote

nabesasae2.JPG

sports こんな感じかしら・・・・。イメージできた??百貨店のキッチン雑貨売り場にて購入可。他に色ちがいで白もかわいい。今では、私のいい相棒です。

  是非、あなたもお料理のお供にしてみたらいかがでしょうか・・・・。

 

wink 買い物帰り、信号待ちをして見上げると、マンションのバルコニーからタバコをふかしたsmoking 男性がいました。家の中では、吸えないのでしょうね。以前はレストランやカフェでは、喫煙はOKでしたが最近は喫煙者の方は、肩身の狭い思いをしているようですねgawk お気の毒に・・・・。

 私は、タバコは吸いませんnosmoking 先日、ミーティングで灰皿があったので「タバコ吸ってもいいですか?」と聞かれました。これは、マナーですconfident もし、禁煙nosmoking 出来たら、あなたの世界は変わり喫煙ルームを探すことなど無くなり、きっと楽になることでしょう・・・・。健康でいましょうねconfident

wafukorusu.JPG

restaurant 本日のメニューは、喫煙者の方・外食の多い方にキャベツをたくさん食べていただきましょう。

  キャベツ丸ごと使っちゃえ 「和風コールスロー」を作って食べちゃいましょうsign03

作りやすい材料

キャベツ:1/4個 ミョウガ:2個 大葉:5枚 タマネギ:1/4個 白ゴマ:大さじ1

コールスロードレッシング{ マヨネーズ:大さじ3 酢:大さじ2 サラダ油:大さじ1 塩・コショウ少々}

①キャベツは粗めの千切りにして、タマネギは薄切りにする。ミョウガは縦に切ってから、ななめ切りにする。

②大葉は千切りにする。

③ボールに①を入れて、塩を振って軽くもんでから10分つけておく。

④ドレッシングを作っておく。

⑤③の水気を切ってから②と白ゴマを入れて④を加えて混ぜ合わせる。

⑥器に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

clover キャベツのしんも全部使えるエコクッキング。ミョウガと大葉がベストマッチですgood

yumemitomato.JPG

happy01 イチゴの形をした、かわいいトマトは「夢味とまと」。糖度が7.5以上あってフルーツのよう でおやつにぴったりです。トマト嫌いなあなたでも「おっsign02」と思うほど、これイケルgood是非、お試しを・・・・。 徳島県産

 

 

confident ふと、窓から見える木を眺めていると「こんなにも伸びたんだ・・・・」と思うほど、新しい葉がキラキラとしていて、今年も北海道の短い夏がやって来たようですshineshine

 さて、先日FMドラマシティ「口コミ天国 今夜はギャラリモト!」にゲスト出演させていただきました。とても、楽しい一時でしたwink また、応援メール・メッセージありがとうございました。本日は、番組で紹介したレシピとスタジオでの様子を掲載させていただきます。

tomatosomen.JPG

restaurant 本日のメニューは、北海道産のトマトが美味しい季節になってまいりましたぁ~よく冷やしてトマトおろしにして、 「ギャラリモトスペシャルそうめん」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(一人前)

そうめん:100g トマト:1個 枝豆(飾り用):適量 めんつゆ:大さじ1 オリーブオイル:小さじ1

お好みで・・・・ショウガのおろしまたはニンニクのおろし:少々

①トマトはおろし金で皮ごとすりおろす。(トマトはよく冷やしたもの)

②器に①を入れてめんつゆとオリーブオイルを加えて、混ぜ合わせる。

③そうめんは表示時間に茹でて、冷水でしめておく。

④器に③を盛り付けて枝豆を飾る。

⑤④を②につけて、さぁ~召し上がれdelicious

fm1.JPG

music スタジオは、新さっぽろのサンピアザより放送中!!奥から帽子をかぶっている男性が、パーソナリティのマスター柳本さん。となりの男性がマスターのお友達のhappy01 かとっぺさん

ずっと私は、カナッペさんだと思っていましたcoldsweats01 奥の女性が幹子さん。そして私です。

fm2.JPGmusic 熱く語る私ですkaraoke 幹子さんは、真剣に聴いてくれていますear

fm3.JPGmusic こちらから放送中で~すnote

music 美女三人娘?ってところかしら・・・・。左側の女性はマリィちゃんwink 私の髪をいつもキレイにしてくれている「ヘアーギャラリー柳本」の店長さんで~す。

 

slate 振り返って・・・・少しでも多くの方に、野菜と果物の魅力と私が行っている活動をお話しする事ができて、大変に良かったと思っています。また、こういう機会を与えてくださったマスターには、感謝しております。私自身も一歩前進した活動を、更に展開していきたいと思います。

 

 

sun 北海道らしいお天気が続き、"ドドン"と大太鼓の音とかけ声が風に乗って響いてきましたconfident

 毎年、雨にあたったYOSAKOIソーラン祭りも、今年は見事に晴れ上がった青空の下でファイナルをむかえたようです。happy01 日本人は、本当にお祭り好きですね。実は私・・・・一度も会場へ行ったことがありませんsweat01・・・・。

ringoreimen.JPG

restaurant 本日のメニューは、夏はやっぱり冷麺が食べたいsign01「リンゴのすりおろし冷麺」を作ってたべちゃいましょうsign03

材料(二人分)

中華麺:200g キュウリ:1/2本 トマト1/2個 卵:2個 塩少々 サラダ油:適量

リンゴのおろしタレ{ リンゴすりおろし1/2個分 リンゴ酢:大さじ2 黒酢:大さじ1 ショウガ汁:

             小さじ1 鶏がらスープの素:小さじ1 メープルシロップ:大さじ1 

             ごま油:小さじ1 ラー油:小さじ1/2 水:200ml }

①キュウリは千切りにする。トマトは皮を湯むきにして1cmの大きさに切る。

②卵は塩を振って卵焼きを作り千切りにする。

③リンゴのおろしタレを作り冷やしておく。

④中華麺は表示時間で茹で、冷水でしめてから水気を切っておく。

⑤お皿に④を盛り付けて①をのせて③をまわしかけたらさぁ~召し上がれ。

apple リンゴは「ふじ」を使いました。甘みが強くて果汁もたっぷりですgood

hana.JPGclover  お仕事で頂いたお花が、とてもキレイなので掲載しました。

  元気をくれるひまわりは大好きですheart01

 

FMドラマシティ 77.6HMz ネットラジオでのアクセスはhttp://dramacity.s281.xrea.com/test.asx

番組へのメールはhg@dramacity.jp

「口コミ天国 今夜はギャラリモト!」パーソナリティはマスター柳本氏

毎週火曜夜9時から札幌市厚別区を中心に放送中!!

 

           

sun ドライブ日和が続くいいお天気です。おもわず遠出をしたくなりますねrvcar 週末、あなたはどこかへお出かけになりましたか?さて、今日は告知があります!!

 6月15日(火) 夜9時から放送!FMドラマシティ 77.6MHz

「口コミ天国 今夜はギャラリモト!」にゲスト出演しますhappy01 ネットラジオで全国で動画つきでご覧いただけます!!http://www.dramacity.jp 是非、観てね聴いてね!!

応援メールも待っていますよ!!hg@dramacity.jp また、お知らせしますね!!

nagaimoage.JPG

restaurant 本日のメニューは、連載中の「男子もベジタブル」より「ナガイモ揚げ春巻き」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ナガイモ:200g 春巻きの皮:10枚 カニかま:70g 大葉:5枚

つけダレ{ ナンプラー:大さじ1 めんつゆ:大さじ1 水:30ml ラー油:2滴 } 揚げ油:適量

①ナガイモは春巻きの皮に合わせた長さで、巻きやすい大きさに切る。カニかまはナガイモの大きさに切る。大葉は半分に切る。

②春巻きをまな板の上にのせて、四つ角に水をつけて①の具をのせてたたみこんでいく。(大葉は半分づつのせる)

③油でキツネ色になる程度に揚げる。

④つけダレをつくる。

⑤お皿に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

smile トロロかけご飯がおなじみですが、他の具材と巻いちゃって美味しく楽しむことができます。また、つけダレは好みですがトマトケチャップでもイケルgood

wink ビジネスマン風の男性がスーパーのレジ前で、かわいいcatネコがプリントされているエコバックを広げているのを見ると、どうやら「エコバック」は定着したようですね。

 飲食店などで、食べ残した料理を持ち帰るための「ドギーバック」あなたはご存知ですか?発祥はアメリカでdog「犬のエサにする」という恥ずかしさをごまかす語源とされたそうです。日本でもプラスチック製で、再利用できるhappy01折りたたみ式の容器が販売しています

 2009年、世界飢餓人口は10億人を突破しましたupwardright。6秒に一人の割合で5歳未満の子供が、亡くなっていますweep世界の食糧援助総量は約700万トン。ところが、日本の食品廃棄物は年間約1900万トンです・・・・。食べ物の大切さの普及運動は、続けていかなければなりませんね・・・・。(参考資料より)

watasintiramen.JPG

restaurant 本日のメニューは、モヤシ入り「わたしんちのしょう油ラーメン」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(二人分)

中華めん:200g モヤシ:100g ニンジン:1/2本 小ネギ:3本 豚バラ肉:100g

ウェイユー(中華スープの素ねり状):大さじ1 しょう油:大さじ3 てんさい糖:小さじ3

水:800ml 黒コショウ:少々 サラダ油:大さじ1

①モヤシは半分に切っておく。ニンジンは拍子切りにしておく。小ネギは小口切りにしておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

②フライパンにサラダ油を熱して、①の小ネギ以外の具材を炒める。

③②に水を加えて煮立ったら、ウェイユー・てんさい糖・しょう油を加えて5分くらい煮込む。

④中華めんは、表示時間に茹でる。

⑤ラーメンどんぶりに④を入れて③をそそいで小ネギをちらしてから、黒コショウを振りかけてさぁ~召し上がれdelicious

 

flair 節約志向でモヤシに火がつきましたね。栄養がないかも・・・・sweat02と思っている人が多いようですが、実は低カロリーで栄養価の高い野菜です。ビタミンCとアスパラギン酸を含み血中コレステロール値の低下や動脈硬化予防、疲労回復を手助けします。

私はジンギスカンでたくさん食べます。一日でビタミンCが、30%も減少してしまうので使い切るのが一番で~すnote

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
お問合せはこちら

Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社