舞茸アラビアータパスタ

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このところ、食事会が増え料理をしていなかった。久しぶりのパスタ・・・・
メルロwineとアラビアータなかなかイケルgood

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材料2人分

舞茸:100g ニンニク:1片 鷹の爪:1本 ベーコン:40g オリーブ油:大さじ2
カットトマト缶:200g しょうゆ:小さじ2 塩:一つまみ スパゲッティ:160g

① フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたニンニクとベーコンを炒め、香りが立ったら輪切りにした鷹の爪を加え炒め合わせる。

② 舞茸をほぐし①に加え蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。

③ ②へカットトマト缶、しょうゆ、塩を加え煮詰める。

④ スパゲッティを表示時間に茹でたら③に加え和える。

⑤ 器に盛り付け、パセリなどトッピングし完成です。


happy01 ワインに合うパスタですよ。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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