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札幌の中心部も賑やかさを取り戻しつつある。夏の風物詩「大通公園・ビアガーデン」は今年も中止であるが、小さなビアガーデンが所々に開催されている。
雪まつりは観光客で賑わうが、ビアガーデンは、さっぽろっ子（地元）で賑わう。昨年、五輪マラソンが決まったときには真っ先に出た言葉が、「えっ？？？ビアガーデンどうなるの？」
という声があちらこちらで聞こえてきた・・・・ぷっ
私は、テレビ観戦で五輪マラソンを楽しみたいと思う・・・・
本日のメニュー「具だくさんスープカレー」つくってみませんか
材料2人分
ごはん：二人前 カレー粉：小さじ２ カレールウ：２５g カットトマト缶：２００g 水：６００ｍｌ
コンソメスープの素：小さじ１ カルダモン（ホール）：３粒 ニンニク：一片 玉ねぎ：1/4個
鶏手羽元：４個 パプリカ：半分 ニンジン：半分 ナス：１個 しめじ：半分 ゆで卵：１個
ジャガイモ：１個 オリーブ油：大さじ１ 揚げ油：適量 しょうゆ：大さじ１
① ポリ袋に少し切れ目を入れた鶏手羽元とカレー粉を入れもみこむ。
② 鍋にオリーブ油を熱しみじん切りにしたニンニク、玉ねぎとカルダモンを加え炒めたら、鶏手羽元を加え炒める。
③ 鍋にニンジン、水を加え煮立ったらコンソメスープの素、カットトマト缶を加え煮込む。
④ ジャガイモは皮ごとラップし、600wレンジで３分加熱し輪切りにする。
⑤ 具材を食べやすい大きさに切ったら素揚げしする。
⑥ 鍋にカレールウを加え人煮立ちさせ、しょうゆを加え調味する。
野菜がたくさん入っていて我が家の定番スープカレーです
