米ナスのソテー肉みそソース

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sun 会えない人に会えないこのご時世、お一人様でもなんだか楽しめるようになったcoldsweats01 

moon3 夜、友人に会えることが出来なくなり、ランチを楽しむ機会が増えた・・・・。札幌もようやく時短ではあるがお酒の提供ができるようになった。しかし・・・・「黙食」とはいえ、普段はガヤガヤしているレストランがシーンといていて他のテーブル席から、スープのすする音が聞えてくる・・・・ear

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restaurant 本日のメニューは「米ナスのソテー肉みそソース」つくっちゃいましょうsign03

材料2人分
米ナス:1個 玉ねぎ1/4個 豚ひき肉:100g A{ すりおろしニンニク、生姜、白味噌、赤味噌各大さじ1、砂糖:小さじ1、しょうゆ、みりん、酒各小さじ2、}サラダ油:大さじ1、塩少々

① 米ナスは火が通りやすいように3か所ピーラーで皮をむき、厚目に切り塩をふっておく。

② 玉ねぎはみじん切りにする。

③ フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼いていく。

④ 別のフライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を炒め、白くなったら玉ねぎも炒める。

⑤ ④にAを加えて煮立たせる。

⑥ 器に盛り付け完成です。

happy01 久しぶりの投稿です。米ナスに出会ったらチャレンジしてください。

※ しばらくの間レッスンはお休みさせていただきます。何卒、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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