なんて・・・・静かな街だろう。いつもは、人で混んでる地下歩道も振り返れば誰もいない・・・・午後8時だというのに、シャッターが降ろされている店ばかりだ
このところお酒を飲みにいかなくなってしまったので、専ら家飲みばかり。ワインのボトルなどの空き瓶が、増えているように思える
先週は、お気に入りのイタリアンレストランのテイクアウトで満喫
さて？今週末は何をテイクアウトにしようか・・・・
本日のメニューは「春ニンジンのポタージュ」いかがでしょうか？
材料2人分
ニンジン：1本 玉ねぎ：1/4本 ジャガイモ：１個 オリーブ油：大さじ１ 塩・コショウ：少々
牛乳：２００ml 水：２００ml チキンブイヨン顆粒：小さじ１ 松の実：適量
①ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモは薄くスライスし、鍋にオリーブ油を熱し炒める。
②①に水を加え野菜がやわらかくなるまで煮る。
③②にチキンブイヨンを加え粗熱をとりミキサーで撹拌させ、ペースト状にする。
④③を鍋に戻し、牛乳を加え弱火で温め塩、コショウで調味する。
⑤器に盛り付け、松の実をトッピングし完成です。
春ニンジンでなくても一般に売られているニンジンでオーケーよ
※しばらくの間レッスンは、お休みいたします。
